az Epsom-só magnézium-szulfát-heptahidrát, és ősidők óta ismert, a természetben a környezetben szilárd anyagként és olyan forrásokban fordul elő, mint a névadó Epsom Downs Angliában.
szájon át, vízben oldott oldat formájában lehet bevenni, és általában hashajtóként használják. A hypomagnesemia kezelésére is használható, mivel a magnézium szükséges ahhoz, hogy a szervezet megfelelően működjön. A szülés során is használják, hogy csökkentsék a pre-eclampsia előrehaladását az eclampsia felé.
külsőleg Epsom-sóként használják vízben oldva fürdősóként és a mezőgazdaságban magnézium hozzáadása a talajhoz.
a vízmentes formát, amelyben az összes hidratált vizet 200C-ra melegítve eltávolították, nem vizes oldószerek laboratóriumi szárítására és más célokra használják szárítószerként.
azért furcsa az íze, mert az ízlelőbimbók ráhangolódnak a nátrium – ionra a közönséges asztali sóban-nátrium-kloridban. A nátrium szükséges a sejtek működéséhez, és az emberek és az állatok keresik. Továbbá, a nátrium-klorid mindenütt jelen van a tengervízben, és mivel tengeri élőlényekből fejlődtünk ki, valójában tengervíz látszatát hordozzuk a vérfolyásainkban.
tehát a magnézium másképp aktiválja a sóérzékelő ízlelőbimbóinkat, mint a nátrium, és mivel az étrendünkben nátriumra van szükségünk, és viszonylag nagy mennyiségben fogyasztunk, kellemetlen íznek tűnik. A szulfát résznek nagyjából nincs íze, hacsak nem bomlott le a túlmelegedéstől. Ezután az előállított kén-dioxid nagyon kellemetlen ízű / szagú lesz.
tehát az íz megváltoztatásának egyetlen módja az lenne, ha valamilyen ízesítőt adna a meglévő íz elfedésére.