mint Piper Gibson magyarázza, ” sajt utáni sóvárgás gyakran tulajdonítható nátrium hiányosságok; azonban nincs sok adat, hogy támogassa, hogy. A sajt kazeint tartalmaz-egy addiktív fehérjét, amelyről kimutatták, hogy ugyanolyan hatással van az agyára, mint a morfin.”Most, hogy világos legyen, ez azt jelenti, hogy a sajt ugyanabban a folyamatban működik, mint más addiktív anyagok, de nem jelenti azt, hogy ugyanolyan egészségügyi kockázatokat jelent, mint az opioidok — általában a kazein addiktív tényezője enyhe (az Healthline-on keresztül).
a kazein nem az egyetlen anyag a sajtban, amely annyira vágyakozóvá teszi. “A sajt tartalmaz egy feniletilamin (PEA) nevű aminosavat is, amely egy neurotranszmitter, amely utánozza a szerelem érzését, és az amfetaminhoz hasonló eufóriát válthat ki” – jegyzi meg Gibson. “Ezenkívül a sajt gazdag a tiramin aminosavban, ami fokozott dopaminszintet vált ki — ugyanaz a vegyi anyag, amelyet az agy szabadít fel, amikor az emberek opioidokat szednek és “magasnak” érzik magukat.”
egyértelmű, hogy a sajt szó szerint boldoggá tesz minket, és általában egy kis sajt minimális kockázatot jelent. Bármilyen típusú étel túlzott adagolása általában nem ajánlott, de a sajt nem különbözik egymástól. Ha extra erős sajt utáni sóvárgást tapasztal, próbáljon ki néhány egészséges cserét (Gibson a vegán sajtmárkát, a Kite Hill-t ajánlja), és kövesse a szokásos táplálkozási irányelveket, hogy megakadályozza magát a túlzott kényeztetéstől.