Belvedere Vodka

• Rod Phillips
• február 4 2015

van egy vodka története felirattal, hogy egy színtelen, szagtalan, íztelen szellem meghódította Amerikát. Ez egy leírás, amely őrületbe kergeti a luxus vodkák gyártóit, mivel az összes vodkát megkülönböztethetetlennek tekinti a sok bár vodkától, amelyek nem más, mint az alkohol járművei. A vodkák, mint például a Belvedere termékcsalád, nem szagtalanok és íztelenek, és karakterük és textúrájuk elősegíti őket a luxus kategóriába, még akkor is, ha nagyobb valószínűséggel fogyasztják martinit és más koktélokat, mint egyenesen. A Belvedere nemcsak a luxus vodkák népszerűségének hullámát járja, hanem jól állítja a kategória létrehozását is.

a Belvedere vodkák kulcsa a használt rozs változatossága. A dankowskie rozs egy téli gabona, amelyet a vodka arany standardjaként ismernek el, és ez az egyetlen fajta, amelyet a Belvedere-hez használnak. Ez egy természetesen édes gabona, és a Belvedere-ben árnyalt, de meghatározott ízeket és elegáns, puha textúrát eredményez. A Belvedere lepárlóüzem közelében lévő két artézi kútból, a Varsóhoz közeli, a Varsóhoz közeli, a Varsóhoz közeli, de a Belvedere által gyártott víz nem hígíthatja ezeket a tulajdonságokat, ezért szűrik és fordított ozmózisnak vetik alá, hogy eltávolítsák szinte az összes ásványi anyagot és sót.

ahhoz, hogy a Polska w Xhamdka (lengyel Vodka) címkével lehessen ellátni, a vodkát meghatározott lengyel gabonából vagy burgonyából és lengyel vízből kell készíteni, és nem tartalmazhat mesterséges adalékanyagokat. A közelmúltban az ország létrehozta a lengyel Vodka megnevezést a szellem minőségének védelme érdekében. Még a Belvedere gyümölcsízű vodkái is héjra vagy héjra (citrom és lime), vagy egész gyümölcsökre (mangó és grapefruit) húzódnak, amelyeket 10-14 napig macerálnak.

a rozs egy változatát, a Dankowskie Diamondot (2008-ban regisztrálták) használják a Belvedere szűretlen. Ez egy pék minőségű gabona, amely alacsonyabb a keményítőben, és kevesebb szellemet termel, mint sok más ryes, és természetes sótartalma van. A Belvedere úgy döntött, hogy nem szűri ki ezt az intenzívebb és összetettebb vodkát, amely egyes ízeket ki tud szedni. Kóstolt egyenes, Belvedere szűretlen—amely már az úgynevezett “a whisky ivó vodka” —az egyik legérdekesebb vodkák körül. Ez azt mutatja, egy csipetnyi sósság, hozzáadott ízek dió, briós, bors, és néhány édes jegyzetek dobott a jó intézkedés. Legjobb egy szelet uborka mellett tálalni, opcionális kötőjel frissen őrölt fekete borssal.

a Belvedere vodkák rozsát 10 gazdálkodó termeli, akik mindegyike hosszú távú szerződést kötött a céggel. “Soha nem megyünk a rozs piacára” – mondja Wieslaw Pilat, a Belvedere szeszfőzdéjének vezérigazgatója. “Nem akarunk megaszolgáltatókat. Szeretnénk megismerni beszállítóinkat és kapcsolatot kialakítani velük. Tudjuk, hogyan kell Belvedere-t készíteni, de nem tudjuk, hogyan kell rozsot termeszteni.”Bólintva az egyik farmernek, aki dankowskie aranyat termel (az eredeti Belvedere vodkához használták), miközben meglátogatta az észak-lengyelországi Bart Aptinek farmját, Pilat azt mondja:” Jan szereti a munkáját, és szereti tudni, mit csinálunk a rozsával.”

a szóban forgó gazdálkodónak 250 hektár rozsja van, és évente mintegy 5000 tonnát biztosít a Belvedere számára. A gabonát fermentálja és az első lepárlást saját évszázados szeszfőzdéjében végzi, amelyet 2011-ben korszerűsítettek. Ez több mint 90% alkoholtartalmú nyers szeszes italt eredményez, amelyet aztán a Belvedere lepárlójában újradesztillálnak. A gazda azt mondja, hogy “nagyon büszke arra, hogy a világ legjobb vodkájának nyers szellemét készíti.”Úgy hangzik, hogy próbáltak, de az állításnak több mint egy kis alapja van. A 2014-es International Spirits Challenge versenyen a Belvedere Vodka és a Belvedere Unfiltered egyaránt trófeákat nyert, a legmagasabb szintű díjat azoknak a szeszes italoknak tartják fenn, amelyek “kiemelkedő termék kivételes minőséget képviselnek.”Egy másik vodka a portfólióban, Belvedere Intense, aranyérmet nyert egy” kiváló termék kiváló szabvány.”

sok kisüzemi kézműves lepárló alakult ki az elmúlt években, de a nagyobb méretű lepárlók világában (a vállalat nem fedi fel termelési számát) A Belvedere viszonylag új. A vodkát évszázadok óta gyártják Lengyelországban—a szó első használata 1405—re nyúlik vissza -, de a Belvedere nemrégiben, 1993-ban indult, nem sokkal az utolsó lengyel kommunista kormány bukása után. A Varsói Belweder-palotáról nevezték el, és az ezüst nyírfák, amelyek a palotához vezető utat szegélyezik, a Belvedere címkén szerepelnek.

lehet, hogy nemrégiben alapították, de a Belvedere nem habozott fellebbezni a vodka hosszú lengyelországi történelmére; amikor a Belvedere 1996-ban elindult Észak-Amerikában, reklámjai hangsúlyozták a Dankowskie rozs fontosságát és a Belvedere termelésében rejlő hagyományos kézművességet. Bár a Distillery A Distillery-ben, ahol a vodka megy keresztül a végső lepárlások, a legkorszerűbb, az első lepárlás a vidéki lepárlókban van az érzést a történelem; ezek a lepárlókban elhelyezett régebbi struktúrák, amelyek ipari jellege kiemelkedik a táj legelők és rozs mezők. Belvedere palackozó vonal kiderül palackok egy jó klip, de mindegyik külön-külön és gondosan ellenőrizni, mielőtt megy, hogy a hivatalos “Polska w ons” banderoles alkalmazott kézzel.

a Belvedere az LVMH csoport (Mo ons Hennessy Louis Vuitton) tulajdonában van, és a Belvedere vodkájának körülbelül felét (érték szerint) az Egyesült Államokban értékesítik; bár ez egy lengyel vodka, a Belvedere egy kis szereplő a lengyel vodka piacon. Belvedere van, bizonyos értelemben, sok észak-amerikai elfogadta a vodka a vodka martini. Lehet, hogy puszta véletlen volt, hogy a Belvedere az 1990-es évek közepén sújtotta az államokat, éppen akkor, amikor a vodka martini őrület elindult, de a párosítás azóta szilárd maradt.

a fotókat a Belvedere Vodka szolgáltatta.