ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Kérjük, olvassa el a közzététel.
a Bubble and Squeak tökéletes módja a maradék burgonya és zöldségfélék felhasználásának, és teljesen testreszabható bármihez, amit csak kell. Fantasztikus hétközi étkezést tesz lehetővé, vagy ragyogóan megy egy hagyományos teljes angol reggelivel.
amikor szakács ételek ezekben a napokban megpróbálok, hogy sokkal több, mint mi valójában enni, így én is kihasználják a maradék. A szakács ideje annyira értékes manapság, hogy amikor a konyhában vagyok, a legtöbbet kell kihoznom belőle.
a maradékot valami másra és izgalmasra újra felhasználni kihívás lehet, de a Bubble and Squeak egy nagyszerű recept, hogy felemelje az ujját. Ez ragyogó a reggeli, hanem teszi a Gyors 10 perces vacsora. Amikor ez a recept valóban a sajátjába kerül, akkor kell használnia ezeket a Hálaadás maradékokat és karácsonyi maradékokat. Szeretem azonban egész évben.
mi buborék és nyikorog?
a Bubble and Squeak egy hagyományos, egy serpenyős brit reggeli étel, amelyet a vasárnapi sült vacsora maradványaiból készítenek. A név abból a szelíd zajból származik, amelyet a zöldségek okoznak, amikor a serpenyőben sisteregnek.
a buborék és a nyikorgás alapja általában:
- maradék burgonya
- káposzta
- …a többi rajtad múlik.
a burgonyapüré a kedvenc, de mindig bőséges mennyiségű sült krumplit kapunk a vasárnapi ebédből, így általában így készítem.
szüksége van egy csodálatos sült burgonya receptre, akkor miért nem próbálja ki a tejszínes sült burgonyát. Ha maradt még, akkor olyan jól megy ez a buborék és vinnyog.
vannak 2 alternatív módon megyek a buborék és vinnyog:
- vagy csak a vasárnapi ebéd maradékát használom. Tehát, ahogy el tudod képzelni, bármi megy. A burgonya mindig ott van, de a többi zöldség teljesen attól függ, hogy mi volt még vasárnap. Ezek közé tartozik a gyökér zöldség cefre, kelbimbó, sárgarépa, kelkáposzta, futó bab. Még karfiol sajt is, ha ez volt az előző nap! A kész étel itt nem mindig olyan szép, de gumi szerint finom.
- vagy a maradék sült burgonyát használom alapként, a többit pedig a semmiből szakácsolom – ezt a receptet adtam alább. Ez egy remek recept arra is, hogy kissé rosszabbul használja fel a hűtőszekrényben leselkedő kopási zöldségeket. Bár a káposzta és a póréhagyma a kedvencem.
miért olyan ragyogó a buborék és a nyikorgás?
- ez nagyon gyors – 15 perc max.
- ez egy nagyszerű módja annak, hogy használja fel a maradékot.
- változtathatja azt, amire szüksége van a hűtőszekrényben.
- a Bubble and Squeak lehet étkezés önmagában, vagy egy teljes angol reggeli vagy felvágott kíséretében.
- ropogós bacon bit! Ha általában nem tartalmaz szalonnát a buborékban és nyikorog, akkor hiányzik egy trükk.
- itt hozzáadom az őrölt kurkuma színét, ízét és természetesen az egészségügyi előnyöket.
- a citromlé préselése a végén az egész receptet feldobja.
szereted a szalonnát és a burgonyát reggelire? Én is, ezért csinálom ezt az édesburgonyás Rosti-t reggelire, mint mindig. Adj nekik egy esélyt!!
hogyan készítesz buborékot és nyikorgást?
- sekélyen sütjük meg a szalonnát és a póréhagymát, amíg a szalonna ropogós lesz, és a póréhagyma karamellizálódik.
- adjuk hozzá a kockára vágott sült burgonya, aprított káposzta és a kurkuma. Süssük 5 percig, amíg a káposzta kissé hervad.
- vegye le a tűzről, és adja hozzá a citromot.
PRO TIP
ez teszi a fantasztikus étkezés buggyantott tojás, egy jó massza joghurt, petrezselyem megszórjuk, és sok fekete bors. Ha úgy érzi, pimasz, akkor egy splash forró mártással nem megy baj sem.
hogyan változik buborék és nyikorog
- keverjük össze a buborék és nyikorog egy pár felvert tojást, és átalakítja a recept egyfajta burgonya omlett. Ez különösen jól működik, ha burgonyapürét használ, vagy összetörheti a sült burgonyát.
- Veganizálja a receptet úgy, hogy kihagyja a szalonnát, és olívaolajat használ a ghee vagy a vaj helyett. Szép egy jó adag kókuszos joghurttal.
- ha nincs póréhagyma kéznél, csak használjon hagymát.
- a sült karfiol, cukkini, sárgarépa vagy bármilyen gyökérzöldség-cefre itt is finom.
- áfonya, torma vagy menta szósz kopogtat a hűtőben? Néhány teáskanál keverve a buborékba, és közvetlenül a tálalás előtt nyikorog, valóban átalakíthatja ezt az ételt.
- tudod, ha ezt vacsorázom, a tételt is mártásba öntöm. Istenem, ez a mennyország!!
vagy használja ezt a receptet pontosan úgy, ahogy írta, vagy inspirációként használja fel a vasárnapi ebédből, Hálaadásból vagy Karácsonyból származó maradékokat. Az összetevőket és a mennyiségeket bármire változtathatja.
ha ezt a buborékot Vinnyogja, kérjük, hagyjon megjegyzést alább, és/vagy adja meg a recept értékelését. Ha ezután ezt a receptet indítópadként használja a saját megmaradt alkotásához, akkor azt is szeretném, ha megosztaná, és megcímkézne az Instagram-on. Nagyon örülök, hogy látom a receptjeim változatait és változatait.
Bubble and Squeak
összetevők 1x2x3x
- ▢ 2 teáskanál ghee-vagy sózatlan vaj
- 650 g csíkos szalonna – füstölve vagy nem füstölve, kockára vágva
- ▢ 1 póréhagyma – szeletelve körök
- ▢ 200 g reszelt káposzta – körülbelül ½ fej
- ▢ 250 g maradék sült burgonya – kockára vágott
- ▢ 1 teáskanál őrölt kurkuma
- ▢, ½ citrom – be van nyomva,
Utasítások
-
Olvad a vaj vagy ghee széles aljú serpenyőben.
-
adja hozzá a póréhagymát a serpenyő egyik feléhez, a másikhoz a szalonnát. Finoman süssük, amíg a szalonna csak ropogósodni kezd, a póréhagyma pedig csak karamellizálódni kezd.
-
adjuk hozzá az aprított káposztát, a kockára vágott burgonyát és az őrölt kurkumát, és süssük 5-10 percig, amíg a káposzta meg nem hervad, és a burgonya ropogóssá válik.
-
Keverje hozzá a citromlevet közvetlenül a buborék eltávolítása előtt, majd Nyikorogjon a serpenyőből és tálalja.
Megjegyzések
- tálalási javaslat: buggyantott tojás, joghurt, petrezselyem, fekete bors.
- ez a recept teljesen testreszabható, hogy bármi van a hűtőben, hogy szüksége használ fel. Az összetevők és mennyiségek ugrási pontként használhatók.
- az itt megadott mennyiségek 4 fő részére vannak mellékelve – például a teljes angol reggeli kíséretében. 2 főételként szolgál, de adja hozzá a buggyantott tojásokat.
- itt nem tartalmaztam fűszerezési útmutatást. A szalonna sós, ahogy van, a sült burgonya pedig már jól fűszerezett. Tehát adjon hozzá sót saját belátása szerint.
- szeretek ghee-t használni a magas olvadáspont miatt. Szép vajas ízt kap, anélkül, hogy aggódna, hogy a vaj megég. Ha nem tud szerezni ghee-t, akkor vaj vagy olívaolaj elegendő.
- ha nincs póréhagyma, akkor egy hagyma is megteszi.
- milyen káposztát választasz – fehér káposzta, savoy, hegyes káposzta, tavaszi káposzta vagy akár kelkáposzta.
- ha van egy nagy serpenyő, akkor szakács a szalonna és póréhagyma együtt külön felét. Ennek oka az, hogy ha összekeverik őket, akkor a szalonna sem ropogós.