eper Gelato (fagylaltkészítő nélkül)

ki tud ellenállni a krémes, illatos eper fagylaltnak ezekben a forró nyári napokban?

lehetetlen!

tehát itt vagyunk. Így finom házi eper gelato.

a fagylaltgép legkisebb utalása nélkül!

kevés egyszerű alapanyag és 20 perc tényleges munka elegendő ahhoz, hogy ezt a fagyasztott olasz finomságot otthon készítsük.

miután elkészítette ezt a fagylaltot, kísértésbe esik, hogy megduplázza az összetevőket a következő körben.

minden jó okkal haha GmbH

csak győződjön meg róla, hogy a tartály sekély, de elég nagy ahhoz, hogy a fagyasztási folyamat a lehető legegyszerűbb és legsimább legyen.

Szolgál: 10

Összetevők:

2 csésze teljes tej

66% zsírtartalmú tejszín

16-18 oz friss eper

6584

2 db tojásfehérje

mentalevél díszítéshez

elkészítés:

1.lépés (tej, cukor, tejszín és tojásfehérje): helyezzen egy edényt tejjel közepes alacsony lángon, adjon hozzá cukrot. Óvatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

kapcsolja ki a hőt. A tejnek nem szabad forrni!

külön tojássárgája a tojásfehérjétől. Csak tojásfehérjét használunk.

Beat nehéz krém tojásfehérjével. Adjuk hozzá a keveréket a tejhez.

kapcsolja be a tűzhely tetejét alacsony és folyamatos keverés közben, hogy a keveréket 181F. ismét ne forraljuk! A tej, tejszín és tojásfehérje keveréket 181F-re hozzuk a tojásfehérje pasztőrözéséhez.

ha pasztőrözött tojásfehérjét használ, ezt a lépést teljesen kihagyhatja.

tipp: Ha nincs élelmiszer-hőmérője, itt tudja, hogy itt az ideje. Érintse meg a tejet a csuklójának belsejével, nagyon forrónak kell lennie, de nem égőnek. És ha látja, hogy a tejből emelkedik a gőz, gyorsan öntse egy nagy hideg tálba, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.

2.lépés (eper): addig mossa meg és szárítsa meg az epret papírtörlővel. Vágjuk őket darabokra, és a folyamat egy turmixgépben, amíg sima és krémes mártással.

3. lépés (keverés és fagyasztás): Keverje hozzá az epres mártást a tejhez. Öntsük a” hamarosan ” gelato-t egy sekély, de elég nagy tartályba, és tegyük a fagyasztóba 40 percre.

elmúlt 40 perc húzza ki a fagylaltot a fagyasztóból, és törje meg a felszínen kialakult jeget vagy kérget. Mash mindent jól egy villával.

helyezze a tartályt a fagyasztóba további 40 percre.

ismételje meg a folyamatot.

a 3.forduló után vegye ki a fagyit a tartályból, és keverje össze turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. Meg kell kapnia azt a krémes és bársonyos fagylalt textúrát, amelyet szeretünk.

ismét szépen Szintezze be a tartályba.

helyezze a fagyasztóba, amíg el nem jön az ideje, hogy élvezze eperfagylaltját!

tálalás előtt 10 perccel húzza ki a fagylaltot a fagyasztóból. Lágyabb és könnyebb lesz lapátolni.

friss menta levelekkel tálaljuk. Menta és eper combo hihetetlen aroma és íz irodalmi senki sem lesz képes ellenállni.

eper Gelato (fagylaltkészítő nélkül)

ki tud ellenállni a krémes, illatos eper fagylaltnak ezekben a forró nyári napokban?Lehetetlen!Szóval itt vagyunk. Így finom házi eper gelato.

nyomtatás Pin

Prep Time20 perc

szakács Time2 óra

teljes idő2 óra 20 perc

adagok: 10

összetevők

• ▢ 2 csésze teljes tej
• 66% zsírtartalmú tejszínhab
• 66-18 oz friss eper
• 6 csésze cukor
• 6 db tojásfehérje
• 6 db mentalevél köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként, köretként

utasítások

• tej, cukor, tejszín és tojásfehérje: helyezzen egy edényt tejjel közepes alacsony lángon, adjon hozzá cukrot. Óvatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Kapcsolja ki a hőt. A tejnek nem szabad forrni!
• válassza el a tojássárgáját a tojásfehérjétől. Csak tojásfehérjét használunk.
• Vegyük a nehéz tejszínt tojásfehérjével. Adjuk hozzá a keveréket a tejhez.
• kapcsolja be a tűzhely tetején alacsony, folyamatos keverés közben, hogy a keveréket 181F. ismét, ne forraljuk! A tej, tejszín és tojásfehérje keveréket 181F-re hozzuk a tojásfehérje pasztőrözéséhez.
• ha pasztőrözött tojásfehérjét használ, ezt a lépést teljesen kihagyhatja.
• tipp: Ha nincs élelmiszer-hőmérője, itt tudja, hogy itt az ideje. Érintse meg a tejet a csuklójának belsejével, nagyon forrónak kell lennie, de nem égőnek. És ha látja, hogy a tejből emelkedik a gőz, gyorsan öntse egy nagy hideg tálba, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
• eper: időközben mossa meg és szárítsa meg az epret papírtörlővel. Vágjuk őket darabokra, és a folyamat egy turmixgépben, amíg sima és krémes mártással.
• keverés és fagyasztás): Keverje hozzá az eperszószt a tejhez. Öntsük a” hamarosan ” gelato-t egy sekély, de elég nagy tartályba, és tegyük a fagyasztóba 40 percre.
• az elmúlt 40 percben húzza ki a fagylaltot a fagyasztóból, és törje meg a felszínen kialakult jeget vagy kérget. Mash mindent jól egy villával.
• helyezze a tartályt a fagyasztóba további 40 percre. Ismételje meg a folyamatot.
• a 3. forduló után vegye ki a fagyit a tartályból, majd keverje össze turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. Meg kell kapnia azt a krémes és bársonyos fagylalt textúrát, amelyet szeretünk. Ismét szépen szintezze be a tartályba.
• helyezze a fagyasztóba, amíg el nem jön az ideje, hogy élvezze eperfagylaltját!

Megjegyzések

tálalás előtt 10 perccel húzza ki a fagylaltot a fagyasztóból. Lágyabb és könnyebb lesz lapátolni.
friss menta levelekkel tálaljuk. Menta és eper combo hihetetlen aroma és íz irodalmi senki sem lesz képes ellenállni.

tetszett ez a recept?Kövesse @italianrecipeb többet!

próbálja ki, amíg az eper még tart, és tudassa velem, hogy mit gondol! ~