gáz, elektromos, indukciós, Oh my! Egy ponton, gáz és elektromos volt az egyetlen lehetőség közül lehet választani, de miután egyre népszerűbb Ázsiában és Európában, indukciós kályhák a futás az amerikaiak, akik a piacon egy új kályha. Vannak előnyei és hátrányai, hogy válasszon egyet a másik felett, de a végén, akkor minden attól függ, a költségvetés, szükségletek, gyakorisága szakács, szakácsstílus, annak fontosságát, hogy könnyen tisztítható, és függetlenül attól, hogy az otthoni, mint egy gáz fő. Mielőtt elolvasná mindent, amit tudnia kell a gáz -, elektromos és indukciós kályhákról, itt van néhány kérdés, amelyet figyelembe kell venni a vásárlás előtt:
- ha nincs elérhető gázvezeték, hajlandó fizetni azért, hogy felállítson egyet, és végigmenjen a telepítési folyamaton?
- az Ön választása megfelel a konyha aktuális stílusának és témájának?
- van kompatibilis serpenyő indukciós kályhákhoz, vagy meg akarja vásárolni őket?
- mennyire fontos a könnyű tisztítás?
- mindig sietve szakácsol, és nincs igazán ideje megvárni, amíg az elektromos tűzhely felmelegszik?
- van kisgyermeke otthon?
- mi a tényleges készülék költségvetése, valamint a gáz-vagy villanyszámlák havi költsége?
gáz
a gáztűzhelyek általában jelen vannak a régebbi, hagyományos otthonokban, és néhány ember még ma is jobban szereti, mivel azonnal felmelegszik, amikor bekapcsolja, szemben az elektromos kályhákkal. Sok szakács inkább a gázt részesíti előnyben, mert könnyen felmérheti a láng mérete által kibocsátott hőmennyiséget, pontos irányítást biztosítva számukra a főzés felett. Minden típusú edényt használhat egy gáztűzhelyen, például öntöttvas, rozsdamentes acél és woks. Gáz is az olcsóbb megoldás, ha már van egy gázvezeték fut a konyhában. Egyes otthonok nem, arra kényszerítve Önt, hogy válasszon elektromos vagy indukciós tűzhelyet, vagy fizessen pénzt palackozott gáz telepítéséhez vagy a gázvezetékhez való csatlakozáshoz. A gáztűzhelyek hátránya azonban az, hogy hajlamosabbak a véletlen tüzekre, gázszivárgásokra vagy égésre. Győződjön meg róla, hogy otthonában van szén-monoxid-érzékelő, ha van gáztűzhely. Figyelembe véve a nyílt lángot, több szellőzésre, valamint nagyobb távolságra van szüksége a tűzhely, a szekrények és a kipufogóventilátor között. A gázkályhákat szintén nehezebb tisztítani, mivel el kell távolítania a rácsokat a tűzhelyről, külön dörzsölje őket, majd tisztítsa meg magát a kályha tetejét. A kisgyermekes szülőknek gondosan figyelniük kell őket, amikor a tűzhely be van kapcsolva. A gáztűzhely kétféle módon működhet. Az első egy elektronikus gyújtórendszer, amely úgy működik, mint egy piezoelektromos öngyújtó szikrázó mechanizmusa. Amikor az égő be van kapcsolva, kattogó zajok sorozatát hallja, amelyek kis szikrákat hoznak létre az égő bekapcsolásához.A gáztűzhely működésének második módja a jelzőlámpa (a kék láng, amelyet az égő folyamatosan világít). Ez a jelzőfény egy kis lánggal tartja a gázellátást, és amikor bekapcsolja a tűzhelyet, kinyitja a gázszelepet, hogy a földgáz átfolyhasson az égőn, ami teljesen meggyullad. Újra meg kell világítania a jelzőlámpát, ha valaha kialszik, ami akkor fordulhat elő, ha véletlenül vizet önt a tűzhelyre, vagy ha a kályhát vezérlő gázkapcsoló ki van kapcsolva. Mivel a jelzőfény folyamatosan világít, több gázt fogyaszt, mint az elektronikus gyújtórendszer.A gáztűzhelyek költsége a márkától függően 300-3000 dollár között mozog, és általában a gáz olcsóbb, mint a villamos energia, így pénzt takaríthat meg az energiaszámlákon.
elektromos
általában elektromos kályhákat talál a lakásokban és a bérleti ingatlanokban, mert olcsóbbak és könnyebben karbantarthatók – ez előnyös az ingatlankezelők és a földesurak számára. A legtöbb ember alapvető, mindennapi szakács, mint az elektromos kályhák, különösen az üvegkerámia főzőlapok, mert sík felületük könnyen tisztítható. Az elektromos tekercselt főzőlapokat azonban nagyobb erőfeszítéssel le kell törölni, de a tekercseket szükség esetén olcsón lehet kicserélni. Az elektromos kályhák hátránya, hogy nem melegszik fel azonnal, mint egy gázégő, ezért várnia kell, amikor felfelé vagy lefelé változtatja a hőmérsékletet. Ez kevesebb ellenőrzést biztosít a kibocsátott hő felett és a hőmérséklet változásához szükséges idő alatt, így ez a főzőlap kevésbé kedvező a profi szakácsok és a lelkes szakácsok számára otthon.Az elektromos égők általában hosszabb ideig is forróak maradnak, még akkor is, ha ki van kapcsolva, így a tűzhelyen maradt edény tartalma továbbra is szakács, végül pedig ég. A villamos energia ára drágább, mint a földgáz, így hosszú távon többet fizet.Az elektromos tűzhely működése egy tekercskészleten keresztül történik, amelyek ki vannak téve vagy a szakácsfelület belsejében vannak (ha üvegkerámia sima teteje van). Amikor bekapcsolja, a villamos energia áthalad a tekercseken, és felmelegíti a fémet, a tekercsek élénk narancssárga színűvé válnak. Nehéz pontosan megmondani, hogy milyen meleg a felület, és néha, a gombok alacsonyra állítva, közepes vagy magas nem olyan pontos, mint látni a tényleges lángot egy gáztűzhelyen. Elektromos tűzhely használatakor mindenképpen nagyobb figyelmet kell fordítania a szakácsra. Az elektromos kályhák általában drágábbak, mint a gáztűzhelyek, de nem sokkal, 300-6000 dollár között mozognak.
indukciós
az indukciós kályhák elsősorban Ázsiában és Európában népszerűek voltak, de ma az amerikaiak egyre inkább tudatában vannak az indukciós főzőlap előnyeinek, és áraik is csökkennek, így a fogyasztók számára hozzáférhetőbbé válnak. Az indukciós kályhák előnye, hogy nagyon gyorsan felmelegednek, könnyen tisztíthatók, és nem éghetnek meg rajtuk. Az indukciós kályhák elektromágneses technológiát használnak az edények közvetlen felmelegítésére, ha mágnesesek. Az egyes szakácszónák alatt egy fémtekercs található, és amikor bekapcsolja, egy áram áramlik át a tekercsen, láthatatlan mágneses mezőt hozva létre. Ha öntöttvas, fekete fém vagy rozsdamentes acél serpenyőt helyeznek a tetejére, a mágneses mező elektromos árammal hatol be az edénybe, így forró. Ez egy közvetlen módja annak, hogy felmelegítse az ételt a forró edényeken keresztül, míg a gáz-és elektromos kályhák közvetetten felmelegítik az ételt az égőn keresztül. Ennek végső előnye, hogy a főzőlap mindig hűvös tapintású. Ez a tényező mindenképpen biztonságos választást jelent az otthoni gyermekes családok számára, mivel a kályhák nem okoznak égési sérülést vagy tüzet. Az egyetlen hő, amely magán a főzőlapon maradt, a maradék hő enyhe melege, amikor azonnal eltávolít egy serpenyőt. Számos demonstráció bizonyítja ezt az innovatív technológiát azáltal, hogy fél serpenyőt használ egy tojás szakácsához vagy csokoládé olvasztásához. Akár papírt is helyezhet a főzőlap és a serpenyő közé, és a papír biztonságos lesz, míg a serpenyő felmelegszik. Az indukciós kályhák szintén nagyon hatékonyak, mivel azonnal felmelegednek, és nem pazarolják a hőenergiát, így pénzt takarítanak meg a villanyszámlán. Az indukciós kályhák egyre népszerűbbek Európában, különösen a skandináv országokban, például Svédországban, ahol a villamosenergia-költségek magasak, így az energiahatékony készülékekre van szükség. Figyelembe véve, hogy a lapos Főzőlapok soha nem melegednek fel, a tisztítás szellő, mivel a kiömlött ételek nem kapnak sütést, mint egy forró tűzhely tetején. Azt is tudja, hogy tisztítsák meg a kiömlött azonnal, így egyszerű fenntartani a karcsú megjelenés. Az elektromos kályhákkal ellentétben az indukciók pontosan szabályozzák a hőt alacsonyról magas hőmérsékletre, mivel maguk melegítik fel az edényeket.Az indukciós kályhák esetében az embereknek tévhitük van, hogy csak speciális edényeket használhat, de az edényeknek és serpenyőknek egyszerűen mágneses komponensekkel kell rendelkezniük a működéshez (és a legtöbbhez). Nem feltétlenül kell befektetnie egy teljesen új edénykészletbe. Annak teszteléséhez, hogy a jelenlegi működni fog-e, nézze meg, hogy egy mágnes tapad-e a serpenyő aljára, és ha igen, kompatibilis lesz-e az indukciós kályhákkal. Jönnek a különböző méretű és árak között mozog $1,200 $8,000.A végső cél a főzés, így egyszerűen fontolja meg a lehetőségeket, mérlegelje a három típusú kályha előnyeit és hátrányait, és fektessen be egy olyan szakácsba, amely kényelmesen szakácsol, és biztonságban érzi magát otthonában. Ha tetszik mindegyik különböző okokból, az olyan vállalatok, mint a Gaggenau és a Miele, testreszabják a hibrid tűzhelyeket, amelyek Kettő vagy akár mindhárom típus kombinációjával rendelkeznek.