megvásárolható:vásárolni, vagy kap e-mailben, ha rendelkezésre áll
GINGER növekvő információ GmbH Frances Michaels
botanikai név: Zingiber officinale
közönséges nevek: keong; khing; gung; halia; jahe; luya; shooga
család: Zingiberaceae, a gyömbér család
növény leírása
Ginger egy évelő növény Ázsiában őshonos gyógynövény, amely 1 méter magasra nő földalatti rizómákkal. A levelek világoszöldek, vékonyak és szíjszerűek. A virágok zöldek és jelentéktelenek. A monszunerdőkben őshonos, és jól lecsapolt talajt, fagymentes éghajlatot és évente 1500 mm esőt vagy kiegészítő öntözést igényel. Legjobban vályogos vagy hordalékos termékeny talajon virágzik, kedveli a jól rothadt trágya vagy komposzt hozzáadását. Nem bírja a vízcseppet. Világos árnyékra van szükség, ez biztosítottgalamb borsó Indiában. A permakultúra rendszerben ez egy hasznos understore növény.
felhasználás
a gyömbéres rizómákat széles körben használják sütemények, Chutney-k, curry-k, cukorkák és italok ízesítésére. Szárazon értékesítik, porítják, szirupban tartósítják vagy kristályosítják. Nagyon fiatal rizómák, úgynevezett szár gyömbér vagyzöld gyömbér, hámozott, nyersen fogyasztják salátákban, pácolt vagy szakács szirupban. Fiatal, enyhén fűszeresa hajtások zöldségként használhatók.
ültetési részletek
ültetés előtt hagyja, hogy a gyömbér jól szellőző kamrában üljön, amíg a kis szemek (rügyek) elkezdenek fejlődni. A nagy rizóma több darabra vágható, mindegyik súlya 50-80 g között van; minden darabnak legalább 2 szemnek kell fejlődnie. Hagyja, hogy a vágások kiszáradjanak az ültetés előtt, hogy csökkentsékaz ültetési darabot megfertőző gomba lehetősége. Mindig kerülje a hideg, nedves talajba ültetést. Növénytavasszal, amikor a talaj felmelegedett, 5-10 cm mély. A gyömbért gyakran gerincekre ültetik, általában körülbelül 30 cm távolságra, a növények között pedig 15-23 cm-re. A termést setts (kis rizómák) ültetik egy vagy kettővelrügyek. Körülbelül 840-1700 kg szettre van szükség egy hektár ültetéséhez. A várható hozam 10-25 t/ha friss gyömbér lenne.
betakarítás
a rizómákat körülbelül 8 hónappal az ültetés után szüretelik, amikor a levelek megsárgultak vagy elpusztultak. Lehetséges, hogy az otthoni kertész csak óvatosan ásson egy csomó oldalán, és távolítsa el a rizómákat, mint amennyire szükség van, ahelyett, hogy betakarítaná az egész csomót.