ez a szuper könnyű grillezett lazac recept mindössze 15 perc alatt elkészül! Egyszerűen ecsettel a filé olívaolajjal, megszórjuk őket fűszerekkel, grill.
a bőr a legjobb rész, és megosztok veled néhány tippet, hogy biztosan szép és ropogós legyen.
az összes lazac recept közül ez könnyen az egyik kedvencem. Gyakran csinálom-legalább minden második héten. Mivel a maradék annyira jó (különösen hidegen és salátához adva), néha megduplázom a receptet, hogy a következő napokban ízletes maradványok legyenek.
amikor egy könnyű, előre elkészített köret, például brokkoli saláta kíséri, a grillezett lazac az egyik legegyszerűbb vacsora, amelyet a családom számára készítek. Szó szerint készen áll mindössze 15 perc alatt, és valóban finom!
ugrás a:
- összetevők
- utasítások
- miért működik a grillezés
- Gyakran Ismételt Kérdések
- ajánlott köretek
- maradék tárolása
- Kapcsolódó receptek
- Receptkártya
összetevők
a grillezett lazac készítésének összetevőinek listája elragadóan rövid! A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, hogy mire lesz szüksége:
lazacfilé: szinte mindig a bőrön lévő filét választom. A bőr valójában a kedvenc részem.
olívaolaj: Ez a kedvenc olajom – olyan finom. De ha nem biztos benne, hogy szakács vele, akkor avokádóolajat használhat. Magasabb a füstpontja. Az olvasztott ghee egy másik ízletes lehetőség.
szezon: kóser só, fekete bors és fokhagymapor. Ha a finom só használatát választja, csökkentse a felhasznált mennyiséget.
használati utasítás
hogyan kell grillezni a lazacot bőrrel? Ez olyan egyszerű! Görgessen le a receptkártyához a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:
a grill közepes felmelegítésével és zsírozásával kezdjük. Használhat kültéri grillt, beltéri grillt (beleértve a kettős érintkezésű grillt, például azt, amelyet az alábbi videóban használok), vagy grill serpenyőt. Kenje meg jól a rácsot, hogy megakadályozza a bőr tapadását.
ezután a lazacfiléket minden oldalról olívaolajjal megkenjük, majd megszórjuk a fűszerekkel.
helyezze a halfiléket a forró grillre, bőrrel lefelé. Fedjük le és grillezzük, amíg a külső ropogós lesz, és a belső teljesen meg nem szakács. Ez körülbelül öt percet vesz igénybe oldalanként. Ha kettős érintkezésű rácsot használ, akkor összesen öt percet kell igénybe vennie.
miért működik a grillezés
bőrfilé használatakor (ahogy kellene!), semmi sem lesz ropogósabb a bőrnél, mint a grillezés. A ropogós lazacbőr pedig csodálatos-amint azt valószínűleg tudja, sok japán étterem lazacbőr sushi tekercseket szolgál fel, amelyeket csemegének tartanak.
amellett, hogy valóban ropogós bőrt készít, a grillezés a halakat is rendkívül lédúsnak tartja. Egészen addig, amíg nem főzöd túl.
Gyakran Ismételt Kérdések
nem hosszú! Amíg azt szeretné, hogy teljesen szakács, akkor biztosan nem akarja, hogy száraz, túlfőtt. Általánosságban elmondható, hogy oldalanként öt perc közepes lángon tökéletes. A teljes szakács biztosítása érdekében ellenőrizze az azonnali leolvasású hőmérőt. Az FDA azt javasolja, szakács hal, hogy egy belső hőmérséklet 145 6866 >
annak érdekében, hogy a bőr ropogós legyen, helyezze a filéket a grill bőrével lefelé, és hagyja őket zavartalanul szakácsként a teljes öt percig. Ezután óvatosan fordítsa meg őket, és fejezze be a szakácsot a másik oldalon.
a Halbőr hajlamos tapadni a szakácsfelületekhez, ezért fontos, hogy jól kenje meg a grillét. És ha grill serpenyőt vagy kettős érintkezésű grillt használ, győződjön meg róla, hogy nem tapadnak-valóban nem tapadnak karcolások nélkül -, és használat előtt kenje meg őket.
szeretem egyszerűen fűszerezni ezt az ételt olívaolajjal, kóser sóval, fekete borssal és fokhagymaporral. A zsálya is nagyon jó,de a grillen lesz. Tehát ebben a receptben nem használom. De használom, amikor serpenyőben sült lazacot készítek.
ajánlott köretek
a lazac nagyon sokoldalú. Bármilyen körettel tálalhatja, amit szeret. Gyakran szolgálom, mint fent említettük, brokkoli salátával.
grillezett brokkolinival vagy grillezett okrával is szeretem tálalni, egyszerre grillezve mind a főételt, mind az oldalakat. A mikrohullámú spárga oldalával is jó.
maradékok tárolása
a maradékot hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 3 napig tarthatja. Melegítse őket nagyon óvatosan, lefedve, a mikrohullámú sütőben 50% – os teljesítmény mellett. A fóliába csomagolt és fagyasztózsákokba zárt maradványokat akár 3 hónapig is fagyaszthatja.
néha ahelyett, hogy újra felmelegíteném a maradékot, és megkockáztatnám, hogy kiszáradna, pehelyezem, és salátaöntetként használom. Nagyon jók, mint hozzáadott fehérje ebben a rukkola salátában.
👩🏻🍳 általában hetente egyszer teszek közzé új vagy frissített receptet. Szeretné ezeket a recepteket a postaládájába? Iratkozzon fel! Bármikor leiratkozhat.
Recept kártya
Pin recept megosztás A Facebook-on Megosztás szöveg szerint Recept nyomtatás kedvencekhezmenj a kedvencekhez
ropogós bőrű Grillezett lazac
összetevők
- ▢ olaj a grillhez
- ▢ 4 (6 oz) lazac filé, 1 centi vastag, bőr
- 6 evőkanál olívaolaj
- 6 teáskanál gyémánt kristály kóser só (vagy
teáskanál finom só) - 6215 > XNUMX teáskanál fekete bors
- ons
utasítások
-
melegítsen egy grillet, egy nonstick grill serpenyőt vagy egy nonstick dual-contact grillet közepes. Kenje meg jól.
-
kenje meg az egyes lazacfiléket olívaolajjal, és szórja meg kóser sóval, fekete borssal és fokhagymaporral.
-
helyezze a lazacfilét a grillre, bőrrel lefelé. Fedjük le (lazán lefedhetjük fóliával, ha nincs fedél), és grillezzük, amíg a külső ropogós lesz, és a belső rész teljesen meg nem szakács, körülbelül 5 percig oldalanként.
-
ha kettős érintkezésű grillt használ (mint az alábbi videóban), grillezzen 1 hüvelyk vastag filét összesen körülbelül 5 percig.
NÉZZE MEG A VIDEÓT:
megjegyzések
ADD YOUR OWN NOTES
táplálkozás adagonként
❤️ csatlakozzunk! Kövess engem a Pinteresten, Facebook, YouTube, Instagram, vagy Twitter.