mennyi ideig tart egy nagy Idahói burgonya sütése?
Idaho a burgonyát 400 ft-on kell sütni 50-55 percig (konvekciós sütő) és 55-60 percig (hagyományos sütő). Az Idaho-i burgonya tökéletesen sült, ha eléri a belső hőmérsékletet 210 Ft.
hogyan lehet nagy mennyiségű sült burgonyát sütni?
tegye a burgonyát egy tepsibe vagy kőbe, majd 400 fokos sütőben több mint egy órán át süsse ezt a nagy mennyiséget. Általában egy óra múlva megnézem a kisebb burgonyát, és eltávolítom. A burgonyának villával könnyen át kell szúrnia, ha kész.
mennyi ideig tart 12 nagy burgonya sütése?
60 perc 400 F fokon. 80 perc 350 F fokon. Helyezzen egy tepsit (tettem egy darab alufóliát) az alsó állványra (a burgonya alá), hogy elkapjon minden csöpögést.
mennyi ideig tart egy sült burgonya 325-nél?
előkészítés: Melegítse elő a sütőt, és állítsa az állványt középső helyzetbe. Ha az idő nem kérdés, szeretem 325 fokon sütni a burgonyámat 90 percig.
Honnan tudom, mikor kész a sült burgonyám?
süssük, amíg a burgonya csak kezd megjelenni ráncos és papírszerű a külső, és amikor összenyomja a burgonya, ez ad – 40-50 perc, méretétől függően a burgonya. A teszt másik módja egy villa behelyezése a burgonyába (ez akkor történik, ha a Villa könnyen bemegy).
mennyi ideig tart egy burgonya sütése 475-nél?
Melegítse elő a sütőt 475 fokra. Dörzsölje le a burgonyahéjat, és villával kétszer szúrja be az egyes burgonyákat. Süssük fedetlenül, közvetlenül a sütőállványokon (nincs szükség sütőedényre) 1 órán át.
jobb a sült burgonyát fóliába csomagolni?
sütéshez ne csomagolja a burgonyát alumínium fóliába. Fólia tartja a nedvességet, és párolja a burgonyát, ami a “főtt” íze és állaga. Fordítsa meg a burgonyát a sütési idő felénél, hogy megakadályozza az alsó részek megbarnulását, ahol megérintik a tepsit vagy a sütőtartót.
hagyhatom a sült burgonyát egy éjszakán át?
ne hagyja, hogy burgonyája szobahőmérsékleten több mint négy órán át szabadban üljön, függetlenül attól, hogy alumíniumfóliába van-e csomagolva. Sütés után azonnal tálalja a burgonyát, vagy tárolja hűtőszekrényben, hogy a burgonya biztonságos hőmérsékleten maradjon.
mennyi ideig tart 20 burgonya sütése a sütőben?
a 20 nagy burgonya sütésének hőmérséklete 400 fok F (204 db C) körülbelül 1 órán át, vagy amíg a burgonya megpuhul. A ropogós bőr csak dörzsölje a burgonyát olívaolajjal és egy kis sót sütés előtt.
milyen hőmérsékleten sült a burgonya?
javasoljuk, hogy a burgonyát 400 F fokon sütjük körülbelül egy órán keresztül. Kisebb spuds eltarthat egy kicsit kevesebb időt, míg a nagyobb sütés burgonya több mint 1 font lehet, hogy egy kicsit több. Egy teljesen sült Idaho Russet Burbank esetében a belső hőmérsékletnek 210 F fokon kell lennie.
tudsz sütni burgonyát alacsony hőmérsékleten?
a hőmérsékletet 400 F fokra csökkentheti 50-60 percig egy konvekciós sütőben, amely kissé egyenletesebben szakácsol. Sok recept 375 fokot igényel, ami túl alacsony. A burgonya teljesen szakács, amikor a hőmérő mutatja 210 fok F, amikor helyezzük félúton a közepén a spud, félúton lefelé.
miért nem puhul meg a krumplim?
ez azt jelenti, hogy a burgonya kemény marad, ha olyan edényben van, amelyben sok sav van (például egy étel, amelyhez bort adott). Sóra van szükség ezeknek a pektinláncoknak a feloldásához. A vízben szakácsolt burgonya gyakran nem lágyul meg.
sütés előtt lyukakat kell szúrni a burgonyába?
“igen, jó szúrni őket” – mondta Smith a Food52-nek. “Lyukakat bök a bőrbe, ami lehetővé teszi a gőz távozását. Ellenkező esetben felrobbanhatnak—ez nem mindig történik meg, de időnként előfordul. A burgonya tele van vízzel, amely gőzzé vagy vízgőzzé próbál fordulni.
biztonságos-e burgonyát sütni alufóliában?
SOHA NE SÜSSE A BURGONYÁT FÓLIÁBAN. A fóliacsomagolások nem csökkentik a sütési időt, de nedves bőrű burgonya belsejét eredményezik. A sült burgonya fóliába csomagolása a sütés után lehetővé teszi, hogy akár 45 percet is tartson, de a sült burgonya tartásának legjobb módja a kenyérmelegítő fiók.
a burgonya megkeményedik, ha túlfőtt?
a kemény burgonya általában akkor keletkezik, ha a szakács hőmérséklete nem elég magas ahhoz, hogy a burgonyában lévő keményítőt lágyítsa.