Hogyan állapítható meg, ha a rántott hal kész?
a belső hőmérséklet a hal legyen 145 Ft F, ha kész. Miután a hal megfőtt, és a tészta arany ropogóssá vált, óvatosan távolítsa el a filét az olajból a szakácsával, és helyezze egy hűtőállványra vagy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
mennyi ideig tart a halak mély sütése 350-nél?
körülbelül 2 percig sütjük 350-375 fokon.
mennyi ideig tart a halak sütése?
süssük meg a halat, két vagy három darab egy időben, a forró olajban, amíg a bevonat aranyszínű lesz, és a halak villával tesztelve egyszer forognak. Ez tételenként körülbelül 3 vagy 4 percet vesz igénybe.
milyen hőmérsékleten süt halat egy olajsütőben?
a hőmérséklet nagyon fontos. Szüksége lesz egy mélysütésű vagy cukorka hőmérőre. Lassan melegítse fel a hőt, amíg az olaj 350 és 375 fok között van — túl alacsony, és zsíros ételeket kap, túl magas, és megég.
a sült hal lebeg, ha kész?
nem számít, hogyan szakács, tudni fogja, hogy a hal kész, ha könnyen pelyhes, és már nem áttetsző. A rántott hal alaposan szakácsként úszik a felszínre. A hal akkor szakács a legjobban, ha egyenletesen vágják egy hüvelyk vastagságban.
mi a legjobb olajhőmérséklet a halak sütéséhez?
a halak sütésének legjobb hőmérséklete 360 és 380 fok között van. Ha több adag halat szakácsol, akkor győződjön meg arról, hogy az olajsütő a megfelelő hőmérsékletre van állítva. Az olajsütő lehűlésének megakadályozása érdekében magasabb hőmérsékletre állíthatja.
mennyi ideig süt halat 375-nél?
olajsütővel vagy serpenyővel, 375 fokra vagy közepesen magasra állítva, forró olajban mélyen megsütjük a halakat, amíg aranybarna nem lesz. Ez körülbelül 5-8 percet vesz igénybe. Távolítsa el az olajból, engedje le a papírtörlőt.
mennyi ideig tart a alsócomb sütése?
melegítsen olajat egy olajsütőben vagy nagy serpenyőben 350 F fokig (175 C fok). Keverje össze a lisztet, a kukoricalisztet és a sót egy másik visszazárható műanyag zacskóban. Adja hozzá a alsócombokat, zárja le a zsákot, majd rázza fel a kabátot. Süssük a csirkét fedetlenül 25-30 percig, vagy amíg a lé tiszta nem lesz.
mennyire kell forrón szakácsolni a halat?
biztonságos minimális belső hőmérséklet diagram
| termék | minimális belső hőmérséklet |
|---|---|
| minden baromfi (mell, egész madár, láb, comb, szárny, darált baromfi, belsőség és töltelék) | 165 Ft (73,9 Ft)) |
| tojás | 160 Ft (71,1 Ft)) |
| hal & kagylók | 145 Ft (62,8 Ft)) |
| maradék | 165 ons (73.9 db) |
miért esik szét a halam sütés közben?
a mélyzsíros sütéshez hasonlóan a szuper forró pirított serpenyő gyorsan túlsüti a zsenge halfilé külsejét, így összeomlik és szétesik. A keményítő porosodása kéreg lesz, amely megvédi a halakat a túlsütéstől és a széteséstől. Egyszerűen sear a hal bőre oldalával lefelé, amíg aranybarna és ropogós bőr képződik.
lehet sütni halat liszt nélkül?
a halak liszt nélküli sütése olyan egyszerű, mint a halak forró olajba helyezése. Sok recept nem is igényel lisztet az első helyen. Csak, hogy néhány sztrájk a hal, és adjunk hozzá fűszereket (gyömbér fokhagyma paszta, termaric,só & csipetnyi piros chille por), alacsony lángon megsütjük olajjal.
mi a legjobb módja a halak mély sütésének?
melegítse az olajat egy olajsütőben 375 fokra. 2-3 percig, amíg aranybarna és teljesen meg nem szakács (a belső hőmérséklet elérte a 145 fokot). Engedje le a papírtörlőt. Tálaljuk tartármártással.
miért zsíros a rántott halam?
minden forró zsírban szakács étel sült. A megfelelő olajhőmérséklet fenntartása kulcsfontosságú a sütéshez. Ha a hőmérséklet túl alacsonyra csökken, a kéreg lassan alakul ki, lehetővé téve az ételnek, hogy több zsírt szívjon fel és zsírosodjon. Ha az olaj túl forró lesz, az étel megég a felszínen, mielőtt szakácsok keresztül.
hogyan melegítse újra a rántott halat?
helyezze a sült halat egy kemencében biztonságos sütőlapra vagy sütőben biztonságos, alumínium fóliával bélelt edényre. Helyezze a sült halat a sütőbe a középső állványra körülbelül 10-15 percre. A maradék sült hal készen áll a fogyasztásra, amikor eléri a 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet.
a kukoricaolaj jó a halak sütéséhez?
olajok a halak sütéséhez
ez a magas hő azonban sok olajat tönkretesz-amikor az olaj eléri a dohányzási pontját, fanyar lesz. Sokkal jobb, ha magas füstpontú olajat használ, ha nagyon magas hőmérsékleten szakácsol. Olcsóbb alternatívák a repce, a kukorica és a növényi olaj.