Helló kedves barátaim, Köszönjük, hogy minket választott. Ebben a bejegyzésben a solsarin oldalon arról fogunk beszélni ,hogy ” hány uncia súlya van 1 csésze lisztnek?”.
maradj velünk.
Köszönjük a választását.
hány uncia súlya van 1 csésze lisztnek
Mennyibe kerül egy csésze liszt grammban?
ha súlyokat szeretne használni sütés közben, és a recept szerzője nem ad súlyt a lisztjükhöz, a tesztem azt mutatja, hogy 128 grammot kell használni egy csésze univerzális liszthez. Ez az átlag négy márka liszt, hogy lemértem módszerekkel, hogy leírom itt annak érdekében, hogy kitaláljuk, hogy mennyi egy csésze liszt súlya grammban.
miért használjon súlyokat a Liszt méréséhez
a súlyokkal való munka fontos, ha azt szeretné, hogy az amerikai recepteket át tudja alakítani a metrikus rendszerbe (a lisztet csészékből grammra konvertálja). Az is fontos, ha meg akarja bontani a receptet, hogy megnézze a különböző összetevők arányát – ezt mindig súly szerint kell megtennie. Végül a súlyok segítségével könnyebben és pontosabban méretezheti a recepteket felfelé vagy lefelé.
tesztelési módszertan
ha Google-keresést végez, akkor az Instructables oldalon találhatja magát, amely szerint egy csésze univerzális liszt súlya 120 gramm. Az Allrecipes szerint egy csésze liszt 128 gramm. A sütés öröme súlya, egy csésze liszt 130 gramm. Miért van eltérés, milyen számot kell használni, és számít-e egyáltalán? Lemértem 192 csésze lisztet, hogy kitaláljam, mennyit nyom egy csésze liszt!
úgy döntöttem, hogy három különböző tényezőt vizsgálok, amelyek súlyváltozást okozhatnak: a liszt bejuttatásának módja a mérőpohárba, a liszt márkája és a mérőpohár típusa.
ez egy hosszú poszt, szóval fogj egy italt és készülj. Először is megosztom a megállapításaimat. Ezután foglalkozom azzal a fontos kérdéssel, hogy a súlykülönbség számít-e. A végén összefoglalom az összes következtetésemet (ugorjon erre a szakaszra, ha kevés az idő).
Hogyan töltsük meg a mérőpoharat
két fő módja van annak, hogy az emberek kitöltsék a mérőpoharakat.
az első módszert “Dip” – nek hívom. Itt mártja be a mérőpoharat közvetlenül a zacskóba vagy a lisztedénybe.
a második módszer a “Scoop”. Ebben a módszerben egy gombóc segítségével lisztet Önt a táskából vagy az edényből a mérőpohárba.
mindkét módszernél fontos, hogy a mérőpohár tetejét kiegyenlítse, miután megtelt.
mindegyik módszeren 72 tesztet futtattam le különböző márkájú lisztekkel és mérőpoharakkal. Itt vannak az átlagolt eredmények:
| a Dip | 139 gramm |
| a kanál | 128 gramm |
| különbség | 11 gramm (a merítés 8,5% – kal többet eredményez, mint a kanál) |
talán többet mond a különbség a szórás között a Dip és a Scoop. Gyors matematikai frissítőként a szórás olyan intézkedés, amelyet az adatértékek halmazának variációjának számszerűsítésére használnak.
a 0 szórása azt jelentené, hogy pontosan ugyanazt a választ kaptam, amikor ugyanúgy csináltam a dolgokat.
azt találtam, hogy a merítés szórása 2,43 gramm, a kanál szórása pedig 1,93 gramm volt. A gombóc használata következetesebb eredményeket eredményez.
különbségek a Lisztmárkákban
ehhez a projekthez négy különböző lisztmárkát vizsgáltam: King Arthur Flour, 365 mindennapi érték Organic (Whole Foods’ house márka), Gold Medal és Pillsbury.
a márkaeredmények kiszámításakor a Dip és a Scoop módszerrel végzett mérések átlagát használtam, különféle mérőpoharakkal minden lisztmárkához. Az eredmények a következők:
| Arthur király Liszt | 138 gramm |
| 365 mindennapi érték | 136 gramm |
| Aranyérem | 130 gramm |
| Pillsbury | 129 gramm |
ez 7,3% – os különbség Pillsbury és King Arthur Flour között!
különbségek a Mérőpoharakban
ugyanazt az eredményt kapja bármely mérőpohár használatával? Úgy tűnik, hogy a válasz “nem”.
| sárga csésze | 133 gramm |
| Kék csésze | 132 gramm |
| rózsaszín csíkos csésze | 135 gramm |
a szórás különbsége itt is feltűnő. A sárga csésze szórása 2,80 gramm, a kék csésze 2,05 gramm, a rózsaszín csíkos csésze 1,68 gramm volt. Ezt a csíkos csésze kerek alakjának tulajdonítom, valamint annak a ténynek, hogy kevesebb a pereme. Ez megkönnyíti a csésze kiegyenlítését.
folyékony mérőpohár használata
tudom, hogy néhányan folyékony mérőpoharat használnak a száraz összetevők mérésére. Kipróbáltam ezt, és megállapította, hogy a szórás 8,76 gramm volt! Mivel nem tudja kiegyenlíteni a folyadékméretet, szinte lehetetlen pontos eredményt elérni egy használatával. Ne csináld.
Számítanak A Kis Súlykülönbségek?
röviden: a súlykülönbség nagyon fontos lehet; ez a recepttől függ.
a legmagasabb súly, amelyet egy csésze univerzális liszthez mértem, 144 gramm volt (Arthur király liszt a mártással), a legalacsonyabb súly pedig 124 gramm volt (Pillsbury liszt a gombóc segítségével). Ez 20 gramm különbség. Úgy hangzik, mint egy csomó, de tényleg számít? Tudni akartam, ezért két kenyeret sütöttem.
egy skálát használtam az összes összetevő mérésére. Az egyik cipóban 124 gramm lisztet, a másikban 144 grammot használtam. Minden mást pontosan ugyanúgy tartottam.
mivel a kenyerek második emelkedésükön mentek keresztül, már megkaptam a választ.
a bal oldali kenyér a magasabb, a jobb oldali kenyér pedig az alacsonyabb mérést alkalmazta. Minden más ugyanaz volt. Hűha!
mennyit nyom egy csésze liszt?
a lisztmárkák széles körű tesztelése és átlagolási eredményei alapján egy csésze univerzális liszt súlya 128 gramm.
használjak csészéket vagy grammokat, amikor egy receptet követek?
ha egy recept lisztjét térfogatban mérik (mint sok desszert recept), használjon csészéket. Ha egy recept tömegben van megadva (kenyerek, sütemények, macaronok jutnak eszembe), vagy nagyon specifikus emelkedéssel rendelkezik, használjon grammot.
folyékony mérőpoharat kell használnom a liszt mérésére?
mivel a folyadékmérő csészét nem lehet szintbe állítani, szinte lehetetlen pontos mérést végezni egy használatakor. A folyadékok mérésére csak folyékony mérőpoharat használjon.
milyen típusú mérőpoharat kell használni a liszt mérésére?
használjon olyan mérőpoharat, amelynek nagyon tiszta, meghatározott teteje van – ideális esetben ajak nélkül–, mivel könnyebben szintezhető és következetesebb eredményeket hoz.
hogyan kell kitölteni egy mérőpoharat?
kanál segítségével öntsön lisztet a zsákból vagy az edényből a mérőpohárba. Ezután szintezze le a csészét egy padkaparóval vagy más lapos éllel. Ennek a módszernek a követése garantálja, hogy a liszt ne legyen túl sűrűn csomagolva a mérőpohárba.
