soha nem lehet elég óvatos, ha nem friss húst eszik. Ez különösen fontos a friss és nem pácolt kolbászok esetében.
ha nem biztos abban, hogy a sertéskolbász fogyasztásra alkalmas-e, akkor néhány módon ellenőrizheti az esetleges ételmérgezés elkerülését.
először is, ha a sertéskolbász elromlott, a kolbász szaga, kinézete és textúrája alapján meg lehet mondani. Ha rothadt szaga, nyálkás kabátja vagy egységes színe van, akkor nem szabad enni.
ebben a cikkben tanácsot adok arról, hogyan lehet megmondani, hogy a sertéskolbász rossz-e. Ráadásul kitérek a sertéskolbász tárolásának legjobb módjaira is.
Honnan tudhatom, hogy rossz lett-e a sertés Kolbászom?
annak megállapításához, hogy a kolbászai elromlottak-e vagy sem, kövesse néhány egyszerű lépést.
Kezdje a kolbász Szaglásával
a szokásos nyers húsnak nincs erős szaga, tehát ha a kolbászai még mindig ehetők, akkor a legszembetűnőbb aroma a hozzájuk hozzáadott gyógynövényeké lesz.
másrészt, ha van egy bűzös és szúrós szag, a kolbász valószínűleg elromlott.
ellenőrizze a kolbász megjelenését és textúráját
a friss kolbászok szilárdak és ugrálóak, ha villával bökik.
sőt, egységes színük van, furcsa foltok nélkül. Célszerű azonban ellenőrizni a kolbász széleit szürkés elszíneződés szempontjából, mivel ez a romlás egyértelmű jele.
vegye figyelembe, hogy ezek az ajánlások a vizsgált kolbász típusától függően változhatnak. Reggeli kolbász, mint Jimmy Dean kolbász, nagyon különbözőek – kattintson ide, ha többet szeretne megtudni.
vigyázzon a nyálkás textúrára
ha nyálkás réteg alakult ki a kolbászok külső részén, az azt jelezheti, hogy rosszul mentek. A nyálkás textúra szakács után is fennmaradhat.
annak ellenére, hogy a kolbászok pépesedését okozó baktériumok nem különösebben veszélyesek, bölcs dolog lenne ártalmatlanítani őket.
ellenőrizze a lejárati dátumot
a kolbász nyilvánvaló jelek nélkül elromolhat.
tegyük fel például, hogy olyan baktériumok szennyezték őket, mint az E. coli, a yersinia, a listeria vagy a szalmonella. Ebben az esetben a romlás külső megnyilvánulása nem lesz, de ezek még mindig súlyosan megbetegedhetnek.
ezek a kórokozók halálosak lehetnek a nagyon fiatalok, idősek vagy sérült immunrendszerrel rendelkezők számára.
ezért mindig alaposan meg kell vizsgálnia a ‘best by’ címkéket.
Tippek a Sertéskolbász tárolásához
a megfelelő tárolás kritikus eleme bármilyen hús hosszú tartósításának. Itt vannak a legértékesebb tippek a sertéskolbász tárolásához.
ellenőrizze, hogy a hús szorosan be van-e csomagolva hentespapírba vagy műanyag cipzáras zacskóba, mielőtt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezné. A levegőnek és a nedvességnek való kitettség okozza a kolbászok oxidációját és elromlását.
további csomagolást adhat az eredeti bolti papírhoz, például nagy teherbírású alumínium fóliát, műanyag csomagolást vagy fagyasztózsákot, hogy maximalizálja a kolbászok eltarthatóságát.
a hungarocell csomagolás megfelelő a hűtőszekrényben tartott kolbászok számára, de a szorosabb csomagolás optimális, ha a kolbászokat a fagyasztóba helyezik.
ebben az esetben a legjobb lenne eltávolítani a hungarocell csomagolást, és kicserélni egy kompakt műanyag csomagolásra, ügyelve arra, hogy minden levegőtől vagy nedvességtől lezárja.
az USDA kolbászok tárolására vonatkozó ajánlásai kimondják, hogy a szárított kolbászok kivételével minden kolbász biológiailag lebontható, ezért fagyasztóban vagy hűtőszekrényben kell tartani.
a szakács nélküli kolbászt egy-két napig lehet hűtőszekrényben tartani, míg a főtt kolbászt három-négy napig hűtőszekrényben lehet tartani.
Hasonlóképpen, az American Meat Association azt javasolja, hogy a kolbászokat, amelyeket egy-két napon belül nem használnak fel, a lehető leghamarabb a fagyasztóba kell helyezni a legjobb húsminőség megőrzése érdekében.
ha a sertéskolbászokat fagyasztóban szeretné tartani, vegye figyelembe, hogy egy-két hónapig megőrzik a legjobb minőséget, ezt követően akár hat hónapig is jók lesznek.
GYIK
mi történik, ha rossz kolbászt eszel?
ha rossz kolbászt eszel, akkor a romlás mértékétől függően néhány dolog történhet veled. Először is, azok az emberek, akiknek problémái vannak az immunrendszerükkel vagy a gyomrukkal, súlyosabb tüneteket tapasztalhatnak.
egyes esetekben a rossz kolbász fogyasztása enyhe gyomorfájást okozhat. Ez általában akkor fordul elő, ha olyan kolbászt eszik, amelynek lejárt a lejárati ideje, de a húsban még nem képződtek káros baktériumok.
a rossz kolbász fogyasztásának egyik leggyakoribb következménye az ételmérgezés. Az ételmérgezés tünetei közé tartozik a hányás, hányinger, hasmenés, gyomorgörcsök stb.
lehet, hogy még néhány napig is eltarthat, mielőtt bármilyen tünetet tapasztalna. Fontos, hogy hidratált maradjon, ha ez megtörténik.
ha a tünetek súlyosabbak, mint a gyakori hányás és a magas láz, akkor forduljon orvoshoz.
a legrosszabb kolbász, amelyet enni kell, ha rosszul megy, a baromfi kolbász. Ennek oka, hogy a rossz baromfi kolbász szalmonellát okozhat.
mennyi ideig jó a Sertéskolbász a hűtőben?
minden típusú kolbász tárolható a hűtőszekrényben, és a sertéskolbász sem kivétel.
ha nyers sertéskolbászokat szeretne hűteni, akkor azok körülbelül két napig tarthatnak. Fontos azonban, hogy a nyers kolbászt ne hagyja sokáig szobahőmérsékleten.
valójában csak két órán keresztül távolíthatók el a hűtőszekrényből. Ha a sertéskolbászok több mint két órán át szobahőmérsékleten ülnek, akkor rosszul válhatnak, és káros baktériumok és toxinok alakulhatnak ki, amelyek megbetegíthetnek.
amikor a főtt sertéskolbászról van szó, egy kicsit hosszabb ideig maradhatnak a hűtőszekrényben; három-négy nap után is jók lesznek.szakácskönyvek.
másrészt, ha úgy dönt, hogy sertéskolbászát a fagyasztóban tárolja, azok akár hat hónapig is eltarthatnak. Ez vonatkozik a szakács nélküli sertés kolbászokra, míg a főtt kolbász sokkal hosszabb ideig tarthat.
összefoglalva
most már tudja, hogyan kell megmondani, hogy a sertés kolbász rossz-e, és mit tehet ennek megakadályozása érdekében.
nyilvánvaló jelek jelezhetik az elrontott sertéskolbászokat, mint például az illat, a szín és az íz.
a sertéskolbász azonban még akkor is elromolhat, ha jól néz ki és finom ízű. Ezért elengedhetetlen a lejárati dátumok követése.