- Pinterest538
ez az egyszerű recept megmutatja, hogyan lehet ropogós csirkeszárnyakat grillezni a tökéletes hőmérsékleten beállított faszén vagy gázrács segítségével. Tálaljuk ezeket szárazon, vagy szitáljuk őket BBQ szószban, bivalyszószban vagy tanyán.
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Kérjük, olvassa el a teljes nyilvánosságra hozatal itt.
semmi sem sikít jobban a nyáron, mint a csirkeszárnyak a grillen. Ezek tökéletesek a következő főzéshez, BBQ, vagy csomagtérajtó!
milyen típusú szárnyakat kell használni
szeretek olyan szárnyakat használni, amelyek már fel vannak osztva, szemben az egész csirkeszárnyakkal. A parti szárnyak egyenletesebb hőmérsékleten fognak szakácsolni. Nyugodtan használjon egész csirkeszárnyat, ha úgy tetszik.
hogyan ízesítsük a húst
ezekhez a házi készítésű GRILLEZŐMET használom. Ez a következők kombinációja:
- barna cukor vagy édesítőszer
- fokhagyma por
- hagyma por
- darált hagyma
- füstölt Paprika
- só
- bors
szeretem használni a száraz dörzsölje együtt folyékony pác a hús megpuhításához. A csirkét akkor szolgálják fel a legjobban, ha kívül ropogós, belül pedig gyengéd és lédús. A folyékony marinádhoz használom:
- folyékony füst
- alacsony nátriumtartalmú szójaszósz (bízz bennem, imádni fogod az ízét és az eredményeket)
Ön is élvezheti a házi Ranch fűszerezés és házi feketedés fűszerezés ezeket.
meg kell pácolni őket?
a pácolás teljesen opcionális. Ha csirkéről van szó, inkább pácolok. Íme néhány ok, amiért:
- íz: egy jó pác behatol a húsba, ami csodálatos ízt eredményez mind belül, mind kívül.
- plusz magas hőfokon történő grillezés esetén: a túlzott hő szakács közben káros anyagok képződését eredményezheti. A savas bázisú pác segíthet csökkenteni ezen vegyi anyagok képződését.
- száraz csirke: a pácok megpuhítják a csirkét a hús szöveteinek lebontásával, ami segít megakadályozni a kiszáradást.
a csirke Pácolásáról itt olvashat bővebben.
hogyan kell grillezni a legjobb csirkeszárnyakat
részletes mérések és utasítások a bejegyzés alján található receptkártyán találhatók.
- szitáljuk a szárnyakat folyékony füstbe és szójaszószba. Megszórjuk a BBQ dörzsölje végig.
- Szakácskefével vagy törölközővel fedje be a grillrácsokat olívaolajba, hogy megakadályozza a tapadást.
- Grill.
Grill hőmérséklet
fontos a grill megismerése. A legtöbb modern és újabb rács megjeleníti a hőmérsékletet. Ehhez az edényhez közepes-magas hő és 425 fok optimális.
ha nem rendelkezik hőmérséklet-tárcsával, kézzel tesztelheti, hogy a grill elérte-e a közepes-magas értéket. Itt olvashat többet arról, hogyan ellenőrizheti a Grill hőmérsékletét.
szakácsidő/mennyi ideig Grillezi a szárnyakat
Honnan tudja, hogy mikor készülnek el a szárnyak? A szárnyak 15-20 percet vehetnek igénybe a grillezéshez. Szeretek minden 5 percet megfordítani, hogy szépen ropogjanak. A szakács befejezése után a szárnyaknak mindkét oldalon barnának kell lenniük.
az USDA szerint a csirkét biztonságos minimális belső hőmérsékletre kell szakács, hogy elpusztítsa a jelenlévő káros baktériumokat. Használjon élelmiszer-hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elérte-e a biztonságos minimális belső hőmérsékletet, amely 165 Ft.
húshőmérővel végzett vizsgálat során helyezze be a csirkeszárny legvastagabb részébe.
faszén Grill vs gáz Grill
ehhez a recepthez bármelyik grill használható. Én személy szerint leggyakrabban gázrácsot használok. Csak annyira kényelmesek, kevesebb a tisztítás, és nagyon gyorsan előmelegítik.
grillezés fagyasztott csirkeszárny
fagyasztott szárnyakat kell szakács közepes lángon, körülbelül 350 és 30-40 percig. A szakács ideje változik. Húshőmérővel ellenőrizze, hogy a csirke eléri-e a 165 fokos belső hőmérsékletet. Azt is meg kell várni, és szezon a szárnyak, ha már felolvasztott néhány a grill.
mártás mártáshoz vagy szitáláshoz
sütéshez inkább a szárnyaimat szósz nélkül Szeretem. Nincs szükségük rájuk, mert annyi íz van, de itt van néhány ötlet!
- házi BBQ szósz
- házi Ranch
- méz és BBQ szósz (1/4 csésze BBQ szósz és 2 evőkanál méz)
- Buffalo szósz
maradék szárnyak
a maradékot hűtőszekrényben tárolhatja, szorosan lefedve 3-4 napig.
hogyan kell melegíteni
szeretem használni a légsütőt, a grillt vagy a sütőt. Nem vagyok rajongója annak, hogy ezekhez mikrohullámú sütőt használjak (megváltozik az íz), de megteheti.
a grill, a légsütő és a sütő esetében 350 fokon melegítem, amíg meleg nem lesz.
fagyasztó tippek
a szakács szárnyak később fagyaszthatók, szorosan lezárva és lefedve, akár néhány hónapig.
párosítsa ezeket a szárnyakat ezekkel a receptekkel
Déli makaróni saláta
Déli káposztasaláta Recept
Bacon Ranch Tészta saláta
Déli sült bab
Légsütő Hush kölykök
Déli burgonya saláta
könnyű spagetti saláta
krémes uborka saláta
homár sajtos makaróni
további grillezési és grillezési receptek
grillezett cédrus Plank lazac
hogyan kell grillezni a legjobb hamburgerek
grillezett cédrus deszka garnéla
grillezett spárga Fólia
gomba Svájci hamburgerek
Queso hamburgerek
több csirke szárnyak receptek
citrom paprika csirke szárnyak
Thai Chili csirke szárnyak
Air Fryer bivaly szárnyak
fokhagyma parmezán szárnyak
méz BBQ szárnyak
keto alacsony szénhidráttartalmú csirkeszárny (juhar BBQ)
Air Fryer fagyasztott csirke szárnyak
Air Fryer csirke szárnyak
ropogós Ranch csirke szárnyak
Print Pin
hogyan Grill csirke szárnyak
mentse el ezt a receptet itt. Megmenekült!
összetevők
- 3 font csirkeszárny használtam osztott fél szárnyak. Használhat egész szárnyakat, ha úgy tetszik.
- 1 teáskanál folyékony füst
- 2 evőkanál szójaszósz alacsony nátriumot használok. Lásd a jegyzeteket.
- olívaolaj
házi BBQ dörzsölje (nyugodtan használja a boltban vásárolt dörzsölje, ha szeretné)
- 2 teáskanál barna cukor vagy édesítőszer
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál hagyma por
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
utasítások
-
szárítsa meg a csirkeszárnyakat. Csepegtesse a szárnyakat a folyékony füstbe és a szójaszószba. Megszórjuk a BBQ dörzsölje végig. Pácolja a csirkét a hűtőszekrényben legalább egy órán át. (Tartózkodhat a pácolástól, ha akarja).
-
Szakácskefével vagy törölközővel fedje be a grillrácsokat olívaolajba, hogy megakadályozza a tapadást.
-
Melegítse elő a grillt 425 fokra.
-
helyezze a szárnyakat a grillre. Grillezzen 15-20 percig (fordítsa meg a szárnyakat 5 percenként), vagy amíg a csirke el nem éri a 165 fokos belső hőmérsékletet. Használjon húshőmérőt.
-
szeretem, ha a szárnyaimban van egy kis char és szeretem őket ropogós. Biztosítom, hogy a szárnyak megfeleljenek a megfelelő belső hőmérsékletnek, és onnan a szárnyakat ropogósra hagyom a grillen.
-
távolítsa el a szárnyakat. Tálalás előtt hűtsük le.
videó
Megjegyzések
- folyékony aminos vagy kókuszos aminos helyettesíthető szójaszósszal.
- a folyékony füst és a szójaszósz opcionális, és az optimális textúra és íz eléréséhez használható. Hagyja ki, ha akarja. A szójaszósz savas, amely megpuhítja a húst.
- nyugodtan használja kedvenc BBQ dörzsölését vagy fűszerezését. Használjon 2 evőkanál vagy annyit, hogy a szárnyakat teljesen bevonja.
- vegye figyelembe a grill hőmérsékletét. A csirkeszárnyak hajlamosabbak a hibákra, mert olyan kicsik. Ha túl magas hőfokon főzi a szárnyakat, észreveheti, hogy kívülről teljesen megfőttek és ropogósak, belülről pedig nyersek.szakács szakács. A megfelelő hőmérséklet és a húshőmérő használata kulcsfontosságú.
- a csirkét akár 24 órán keresztül is pácolhatja. Ne mentse a használt / fenntartott pácot.
a pácolás teljesen opcionális. Ha csirkéről van szó, inkább pácolok. Íme néhány ok, amiért:
- íz: egy jó pác behatol a húsba, ami csodálatos ízt eredményez belül és kívül.
- plusz magas hőfokon történő grillezés esetén: a túlzott hő szakács közben káros anyagok képződését eredményezheti. A savas bázisú pác segíthet csökkenteni ezen vegyi anyagok képződését.
- száraz csirke: a pácok megpuhítják a csirkét a hús szöveteinek lebontásával, ami segít megakadályozni a kiszáradást.