ez a finom sült karaj jön ki a sütőből lédús és ízletes! Könnyen előkészíthető ízletes gyógynövényekkel, mint a fokhagyma és a rozmaring, ez a sertés sült tökéletes vasárnapi családi étkezéshez vagy akár nyaraláshoz.
A sertés karaj mindig a vasárnapi vacsorára gondol a nagynéném házában, remek receptje volt. Amikor gyerekként meglátogattam, ami mindig vasárnap vagy ünnepnap volt, nagy olasz vasárnapi ünnepeket tartott a család számára.
nem fogom elfelejteni a nagy tál tészta és olasz kolbász, vagy néha a kolbász ült egy tál saurkraut. Az egyik csodálatos különlegessége a sertés karaj volt friss kerti zöldbabbal (vagy próbálja ki a friss zöldbab rakott szalonnával!) és friss kenyér. Néha sült burgonyát vagy édesburgonyapürét is készített köretként.
pofozkodsz már? Mert én … gyakran olyan receptet készített, mint a csodálatos sertés Karajom a cserépedényben. Szakács sertés karaj alacsony és lassú teszi olvad a szájban pályázati (meg kell próbálni hawaii stílusban ezzel sertés karaj és ananász a Lassú Tűzhely!) Ő is, hogy a legcsodálatosabb méz narancssárga sonka máz nyaralás sonka, yum.
de legutóbb, amikor ezt kipróbáltam, sütőváltozatot készítettem, amelyet a család szeretett. Ez egy kicsit más változata a fűszereknek, mint az én crockpot verzióm, és teljesen finom.
van-e különbség a sertés karaj és a sertés szűzpecsenye között?
igen, a sertés szűzpecsenye más hús, mint a sertés karaj, és gyakran összetévesztik egymással, és kissé különböznek egymástól.
mi a sertés karaj
A sertés karaj széles húsdarab, amelyet gyakran egy nagy szeletre szeletelnek, amely jobban hasonlít a steak méretéhez. A sertés karaj csontokkal és csont nélkül is értékesíthető.
A sertés karaj általában 3-5 font. Ez a húsdarab gyengéd lesz, ha alacsonyan és lassan szakács.
mi a sertés szűzpecsenye
A sertés szűzpecsenye egy kisebb húsdarab, amely vékonyabb, szeletelve pedig inkább medál.
A sertés szűzpecsenye általában 1-2 font, de néha 2 darabos csomagolásban értékesítik. Ez a húsdarab gyorsabban szakács magasabb hőmérsékleten.
amikor könnyű összekeverni a sertés karaj és a sertés szűzpecsenye…
ez lesz trükkös, ha veszel egy kicsontozott sertés karaj, ami körülbelül 3 Font, mert úgy tűnik, mint egy kisebb darab húst, és gyakran még tartott nagyon közel a sertés szűzpecsenye a boltban!
de ha sertés karajot próbál szakács sertés szűzpecsenye recept, valószínűleg nem lesz elég gyengéd. Olvassa el figyelmesen a címkét!
ha van sertés szűzpecsenye és instant edénye, akkor ki kell próbálnia ezt az Instant Pot balzsamos sertés szűzpecsenyét. A szósz olyan jó!
hogyan szakács sült sertés karaj
azt hiszem, néha egy nagy darab hús, azt akarjuk, hogy dupla biztos minden csak jobb. A hús hosszú ideig a sütőben van, és nem tudjuk szeletelni, hogy ellenőrizzük, hogy megtörtént-e, mert elveszítjük az ízek egy részét. Íme néhány tipp és trükk, hogyan szakács sertés karaj, így az első próbálkozás finom.
szakács sertés karaj zsír oldalán felfelé vagy lefelé?
sertés karajjal szeretné elhelyezni a találkozót a kövér oldalával felfelé. Ez lehetővé teszi, hogy a zsír lassan csepegjen a húsra, miközben sül, így finomabbá és gyengédebbé válik. Ha a zsírt lefelé helyezi, az íz nagy része a sütőedénybe esik.
pörkölés előtt meg kell barnítani a sertés Karajot?
úgy gondolom, hogy a sertés karaj pirítása pörkölés előtt preferencia kérdése. A sertés karaj megbarnulása sokkal több ízt adhat kívülről, ami szikrázó kérget eredményez. Ez segít, hogy lezárjuk a hús természetes gyümölcslevek, valamint, hogy a végeredmény ízletesebb
mennyi ideig szakács csont nélküli sertés karaj?
A sertés karajnak 145 fokot kell olvasnia, amikor húshőmérőt helyez be. Ez a legjobb módja annak, hogy megismerjük a hús megfelelő szakácsát.
általában a kicsontozott sertés karajnak 20-25 percig szakácsnak kell lennie egy font húsra.
sertés karaj szakácsidő
Íme néhány becslés arról, hogy mennyi ideig várható a sertés karaj a sütőben, attól függően, hogy mekkora a sertés karaj és a sütő hőmérséklete. Ehhez a recepthez állítsa a sütőt 375 fokra.
- 3-font sertés karaj – 60-75 perc
- 3 1/2 font sertés karaj-70-85 perc
- 4 font sertés karaj-80-100 perc
ha a sertés karaj kisebb, mint 3 font, akkor nagyon valószínű, hogy Sertés szűzpecsenye, nem pedig sertés karaj, lásd fent a különbségről.
szakács után legalább 15 percig pihentesse a húst. A sült továbbra is szakács egy kicsit, de ha túl gyorsan vágja le, akkor elveszíti a receptben szereplő lédússág egy részét.
**Megjegyzés A sertés karaj rózsaszín színéről– a sertés karajnak belül kissé rózsaszínűnek kell lennie. Ez nem ugyanaz, mint a nyers sertéshús. Amikor a hús eléri a 145 fokot, az enyhe rózsaszín azt jelenti, hogy a sertéshús lédús. Ha addig szakácsolja a sertéshúst, amíg nem marad rózsaszín, a hús kiszárad.
hogyan készíthetem ezt a sertés karaj receptet mártással?
néha csak szitálom a serpenyő levét erre a sertés karajra, és késznek hívom a vacsorát.
de ha ünnep van, vagy a mártás hangulata van, akkor a szuper egyszerű sertésmártás receptemet használjuk. A serpenyőből származó csöpögéseket használja, felverhető, amíg a hús pihen, szuper finom!
Szakácsok Zöldségeket Ugyanabban A Serpenyőben?
a sertés karaj alatt zöldségeket, például burgonyát, sárgarépát, almát és hagymát szakácsolhat. De ne feledje, hogy az ételének kissé tovább kell szakácsnia, ha zöldségeket ad a serpenyőbe. A húshőmérő használata és annak mérése, hogy a sertés karaj belseje 145 fok-e, a legjobb módja annak, hogy megtudja, elkészült-e a sertés karaj.
csinálhatok ebből sertéshúst?
Igen, ezt húzott sertéshússá alakíthatja, de azt javaslom, hogy bármilyen maradékot használjon húzott sertéshúshoz. A teljes sertés karaj sok aprított sertéshúst fog készíteni!
húzott sertéshús készítéséhez adagolja a készíteni kívánt sertéshúst húzott sertéshúsba. Két hátrafelé fordított villával aprítsa fel a sertéshúst a hús széthúzásával.
- permetezzen be egy tepsit olajjal, majd adja hozzá az aprított sertéshúst.
- minden csésze aprított húshoz adjunk hozzá 1/2 csésze húslevest vagy serpenyőcseppet a sertéshúshoz.
- minden Font aprított hús hozzá körülbelül 1/2 csésze BBQ szósz.
- jól keverjük össze, majd csúsztassuk vissza a sütőbe körülbelül 20-25 percig, vagy amíg az egész edény buborékol. Élvezd!
hogyan tárolhatom a maradék sertéshúst?
A maradékot körülbelül 3 napig lehet hűtőszekrényben tartani. A maradék sertéshúst részekre is fagyaszthatja, és körülbelül 3 hónapig jól megmarad. 3 hónapon túl kockáztatja, hogy a hús fagyasztó égési sérülést okoz.
melegítsük fel egy kevés húslevessel, hogy a hús ne száradjon ki. Vagy húzzon sertéshúst, és fagyassza le a már húzott, hogy segítsen megőrizni lédús.
kemencében sült karaj
Kristy Richardson
felszerelés
-
papírtörlő
-
nagy sütőedény vagy rakott étel
-
Mérőpoharak és kanalak
-
nagy vágódeszka
-
közepes méretű tál
-
Spoon
-
alumínium fólia
összetevők 1x2x3x
- 3 font sertés karaj sült
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál só
- xhamsterkanál bors
- xhamsterkanál paprika
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál őrölt mustár
szerelem családi receptek?Kövesse @OnMyKidsPlate a Pinterest több utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 375 F fok
-
adjon hozzá sertés karajot egy sütőedénybe a zsíros oldalával felfelé. A húst papírtörlővel szárítsa meg.
-
öntsön egyenletesen 2 evőkanál olajat a sertés karajra, majd egyenletesen ossza el a hús tetején.
-
keverjük össze a sót, borsot, paprikát, fokhagymaport, rozmaringot és őrölt mustárt egy kis tálban. Megszórjuk a fűszerkeveréket az egész sertéshúsra, majd tiszta kézzel nagyvonalúan dörzsöljük meg, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
-
szakács a sertés karaj körülbelül 60-75 percig egy 3lb. Húshőmérővel ellenőrizze, hogy a sertés karaj belseje eléri-e a 145 belső hőmérsékletet.
-
vegye ki az edényt a sütőből. Helyezze a sertéshúst egy tiszta vágódeszkára, és hagyja a húst 15 percig pihenni. Hozzáadhat egy tiszta fóliát a hús fölé, hogy melegen tartsa a külsejét, miközben a hús belseje nyugszik. Ne vágja bele a húst, mielőtt hagyja pihenni, mert kiszáradhat a hús! A sertés karaj kissé rózsaszín színű lesz.
-
szeletelje a sertés karaj a 6 hüvelyk vastag szeletekre. A legjobb, ha a pan juice-t az összes szeletre csepegtetjük, vagy a sertésmártást a csepegtetőkkel tálaljuk.