néha olyan egyedi ételt szeretne készíteni, amely kissé eltér a többi recepttől vagy ételtől. Például szeretne otthon készíteni néhány sütit a gyermekei számára egy extra stílusos érintéssel-azaz a fekete jeges Sütikkel.
tegyük fel, hogy az otthona közelében lévő összes élelmiszerboltot ellenőrizte, és nem találta a fekete ételszínt. A gyerekek arra várnak, hogy megkóstolják a finom fekete sütiket, de nincs ételszín. Ne aggódj, otthon is meg tudod csinálni. Íme néhány módszer, amellyel fekete ételfestéket készíthet. Olvass tovább!
1.módszer: a kakaópor
amikor a kakaóporra gondolunk, az első dolog, ami eszünkbe jut, a sötét színe. A természetes kakaópor nem sokkal sötétebb, mint a kereskedelemben kifejlesztett kakaópor. Tehát el kell kerülnie a természetes használatát, és a sötétebbet kell választania, amelyet kereskedelemben fejlesztettek ki vagy kakaóport készítettek.
az élelmiszeripari vállalatok Hollandot használnak, amely egy fejlett folyamat a kakaópor színének sötétítésére. Ez a módszer általában magában foglalja a por savasságának eltávolítását, amely természetesen előfordul. Ezért javasoljuk, hogy használja a Holland kakaóport, mert kevésbé savas.
a holland kakaópor sötétebb, mint a természetes. Hasonlóan az extra sötét csokoládéhoz és a tejcsokoládéhoz, a kakaópor egy kis keserűséget ad a szakács receptjéhez.
bár mindkettőnek van csokoládé íze, a Holland kakaóporral sütiket vagy süteményeket készíthet otthon gyermekei számára. Használhatja ezt a port, hogy színezze a jégeket. Például azt javasoljuk, hogy mártsa be a sütiket, vagy öntsön kis mennyiségű port a tortára.
tehát a fekete ételfesték elkészítéséhez egy rész fekete kakaóporra és három rész forró vízre van szükség. Tedd őket egy tálba, és keverjük össze az elemeket. Ne feledje, hogy a folyadéktartalom ugyanaz, mint az eredeti receptnél. Most keverje az oldatot néhány percig a receptbe, hogy elérje a fekete színt.
2. módszer: az aktív szén
a második módszer az aktív szén technika, amely valószínűleg a legegyszerűbb. Élelmiszer-minőségű aktív szénnel kell rendelkeznie, amelyet az emberek általában a legtöbb receptben használnak, beleértve a fekete fagylaltot és a fekete koktél recepteket.
az aktív szén jól működik, mint a fekete ételfesték. Az ok egyszerű – mivel a faszén feketének tűnik. Ezenkívül az aktív szén természetes. Ezt azért mondjuk, hogy eltávolítsuk sok ember tévhitét, akik a faszenet veszélyes összetevőnek tartják.
tehát ez a fajta összetevő vagy festék jó alternatíva a hagyományos élelmiszer-színezékekhez, amelyek veszélyesebbek, ha ételhez adják őket. A hagyományos ételfesték veszélyt jelenthet az egészségre és a gyerekek egészségére.
másrészt néhány ember aggódik a faszén íze miatt. Azoknak az embereknek azt mondanánk, hogy az aktív szén nem olyan ízű, mint a faszén, amelyet általában elhagyunk a barbecue felett. Nem ad ízt a recepthez. Biztonságosan használhatja, hogy fekete színt adjon az élelmiszereknek, mint például a cookie-k, fagylalt, torta stb.
3. módszer: Keverje össze a különböző színárnyalatokat
csakúgy, mint a festék különböző színeit, amikor a színezés különböző árnyalatait kombinálja – azaz különösen az ételfestéket -, ez egy jó módja annak, hogy olyan egyedi fekete színt állítson elő, amely több stílust ad a receptjéhez.
javasoljuk a gél alapú ételfesték használatát. Az emberek gél alapú színeket használnak különböző receptekhez. Számunkra ez a legjobb választás a fekete ételfesték készítéséhez. Az érdekes dolog az, hogy kis mennyiségű gél alapú élelmiszer-színre van szüksége, hogy összekeverhesse őket, hogy elérje az élelmiszerek fekete színezését.
Fekete ételfesték elérése keveréssel
fekete ételfestéket készíthet más színek keverésével. Először is szüksége van egy kis tételre. A színek aránya az elérni kívánt árnyalat típusától függ. A színezés márkája befolyásolja a végső festéket. Először azt javasoljuk, hogy keverje össze a zöld öt részét, három rész vöröset és két rész kék ételfestéket.
miután betette a szükséges mennyiségű piros, kék és zöld színt a tálba, alaposan meg kell keverni őket. Ezután kis mennyiségű keveréket terítsen a fehér papírra. Így láthatja, hogy pontosan összekeverte-e őket.
általában a színnek feketenek kell lennie. Ha azonban kételkedik abban, hogy nem elég fekete, akkor kiegyensúlyozhatja azt a színek minőségének hozzáadásával. Például, ha az árnyék zöldre néz, adjon hozzá még egy kicsit pirosat, amíg el nem éri a feketét.
miután a szín hasonlít a feketére, keverheti a színt a receptbe – azaz fagylalt, sütemény, süti, keksz vagy bármilyen más élelmiszer.
következtetés
Fekete ételfesték egy nagyszerű módja annak, hogy vértezze fel az élelmiszer receptek. Természetesen nem arról van szó, hogy ízt adjon a receptjeihez, hanem hogy fekete színt adjon nekik. Kombinálhatja a fekete ételfestéket fehérrel is, hogy receptjei klasszikusnak tűnjenek. Mi a helyzet a félig fekete, félig fehér sütivel? Jól, fantasztikusan fognak kinézni.
egyébként különböző módszerek vannak a fekete ételfesték készítésére a fent leírtak szerint. A legjobb közülük az aktív szén módszer. Nem ad keserűséget vagy más ízt az ételéhez. A holland kakaópor is nagyszerű, de ismét keserűséget hagy a szakács vagy elkészített ételben.
az utolsó módszer, amelyet leírtunk, a zöld, a kék és a piros szín keveréke. Bár a gél alapú színezékeket kell választania, amelyek biztonságosan használhatók, az élelmiszer-színezékek nem természetesek. Ezért a kockázatok elkerülése érdekében kissé kétségesek vagyunk ezzel a módszerrel kapcsolatban. Végül az aktív szén módszer a legjobb, amikor a fekete ételfesték készítéséről van szó.