tudta, hogyan kell sütni chips megfelelően lehet, hogy vagy megtörni a következő tétel, így itt van néhány tipp, hogy győződjön meg róla, hogy a tökéletes ropogós és bolyhos kivitelben!
az Ön által használt burgonya nagyon fontos, és bár néhány embernek megvan a saját megközelítése és technikája, King Edwards vagy Maris Pipers valóban nem tévedhet. Ez azért van, mert van, hogy bolyhos textúra a belső, miközben megőrzi a ropogós kívül, amikor sült. Ha szereted a chips nagy és vaskos, akkor a burgonya kell túl!
melyik olajat kell használni?
ez a személyes preferencia, mivel a különböző olajok eltérő ízűek. Például a napraforgó és a napolajok hatékonyak, és az egészségesebb lehetőségeknek tekinthetők, mivel magasabb a többszörösen telítetlen zsírok szintje. Ha azonban az íz a játékod, akkor menj szakács a chips zsír vagy kiolvasztott marhahús zsír (amely lehet kapni a helyi hentes).
amikor sütés
melegítsük fel a serpenyőben olajat, és célja, hogy a hőmérséklet körül 160 db C. Ezt úgy tesztelheti, hogy beletesz egy darab kenyeret, hogy megnézze, milyen gyorsan pirul és ropogósodik, ami körülbelül egy perc. Nagyobb forgácsok esetén először ki kell öblíteni őket, hogy eltávolítsák a külső keményítőt és megszárítsák (ez fontos). Óvatosan engedje le a zsetonjait, és tartsa szemmel őket, amíg aranybarnák nem lesznek, mielőtt félretenné. Ha nagy adagot készít, végezzen egyszerre felét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az olaj nem hűl le túl sokat. Ha kalandosnak érzi magát, akkor tárcsázza a hőt 190cc-ra, és gyorsan szakács őket másodszor, hogy valóban a külső ropogós legyen!
első a biztonság
a Forgácsos serpenyőtüzek az összes konyhai tűz arányát teszik ki, ezért szeretnénk megemlíteni, hogy legyen óvatos! Ügyeljen arra, hogy ne töltse fel a serpenyőt az olaj több mint egyharmadával, hagyja felügyelet nélkül a szakácsot, és győződjön meg róla, hogy a teljes figyelme mindig rajta van. További információért, kérjük, látogasson el a tűzoltóság hivatalos tanácsára.
szezon fel!
az, hogy hogyan ízesíted a zsetonjaidat, rajtad múlik, de rengeteg különböző ízt használhatsz a végeredmény átalakításához. Például használhat tengeri sót és fekete borsot, rozmaringot, fokhagymát vagy chili pelyheket. Próbáljon ki különböző kombinációkat, és élvezze a különböző élvezeteket minden alkalommal.