hogyan kell sütni egy csirkét

hogyan kell főzni egy csirkét biztonságosan

A csirkét tálalás előtt teljesen át kell főzni, mivel a nyers hús káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek ételmérgezést okozhatnak.szakács szakácskönyv.

A sütők és a csirke mérete változó, de kétféle módon lehet teljesen megbizonyosodni arról, hogy szakács. Az egyik, hogy húshőmérőt használjunk, a másik, hogy átszúrjuk a madár legvastagabb részét (a láb és a mell között), és ellenőrizzük, hogy a húslevek tiszták-e. A mellhúsnak átlátszatlan fehérnek kell lennie, a lábhúsnak sötétebbnek kell lennie, a gyümölcsleveknek nem lehet vér vagy rózsaszín árnyalat. Ha húshőmérőt használ, a húsnak el kell érnie a 70C-ot, és két percig ezen a hőmérsékleten kell maradnia.

egy dolog, amit soha nem szabad megtenni, szakács előtt mossa meg a nyers csirkét. Nem számít, mennyire óvatos vagy, akkor splash káros baktériumok körül a mosogató, leeresztő tábla és munkalap.

hogyan lehet ropogós bőrt kapni

a bőr valóban ropogósodásához intenzív hőre van szükség – de óvatosan járjon el, mivel nem akarja kiszárítani az alatta lévő húst.

van néhány módszer a tökéletesen ropogós csirkebőr elérésére. Az egyik módja a csirke sütése, amíg a hús meg nem szakács, majd fordítsa a sütőt 220C/200C ventilátorra / gázra 7, majd szakács további 15-20 percig.

A második lehetőség a csirke sózása, majd lazán lefedve hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át, és másnap a szokásos módon szakács (anélkül, hogy leöblítené a fűszereket). Ez a módszer kivonja a nedvességet, és ropogós, aranyszínű bőrt ad a madárnak.

egy másik lehetőség az, hogy távolítsa el a bőrt a csirke pörkölés után (de mielőtt faragás), majd száraz megsütjük a bőrt egy tapadásmentes serpenyőben, amíg ropogós, hasonló szerkezetű sertés scratchings.

a bolondbiztos sült csirke alapvető receptje

csak néhány összetevőre van szüksége ahhoz, hogy ezt az egyszerű sült csirkét elkészítse. Tálaljuk mártással, sült burgonyával és zöldségekkel egy hagyományos vasárnapi vacsorára.

szolgál 4

• egész csirke
• 30-40 g vaj

1. melegítsük fel a sütőt 200C / 180C ventilátor / gáz 6. Üljön a csirke egy pörkölő ónba. A bőr a melltől távol, és nyomja a vajat a bőr alá.
2. ízesítsük sóval és borssal.
3. öntsön vizet a pörkölő ón aljára, körülbelül 1-2 cm mélyre töltve.
4. fedjük le a csirkét fóliával és süssük 1 órán át.
5. távolítsa el a fóliát, és további 20-30 percig süsse a csirkét, amíg a bőr aranyszínűvé válik, a csirke szakács és az összes lé tiszta lesz. Öntsük a gyümölcsleveket egy kancsóba, hogy mártással használhassuk.
6. tegye a csirkét egy táblára. Fedjük le fóliával, tiszta törülközővel vagy konyharuhával, majd hagyjuk pihenni 15-20 percig, amíg befejezi a szakácsot. Faragni és szolgálni.

miután elsajátította ezt az egyszerű sült csirkét, próbálja ki ezeket:

klasszikus sült csirke & mártás recept
maradék csirke receptek
a legjobb sült csirke receptek
hogyan szakács sült marhahús
tökéletes sült burgonya

ízesítő csirke

a csirkének egyedülálló íze van, amelyet egyszerűen, de hatékonyan lehet sóval fokozni. Rendkívül jól felveheti az erős ízeket is. Pörkölés előtt próbáljon hozzá fűszerdörzsölést vagy ízesített vajat nyomni a bőr alá.

próbálja ki ezeket a recepteket inspirációként:

töltött Jollof csirke forró földimogyoróval & paradicsomszósz
fűszerezze vasárnapi sültjét ezzel az afrikai ihletésű recepttel, amely ötvözi a csirkét, a jollof tölteléket és a mogyoróvajat és a paradicsomszószt

tartósított citromos sült csirke freekeh salátával
ez a főétel friss ízekkel teli-gondolj citrusos csirkére, friss mentára és retekre – és újhagymára – tüskés szemek

kömény fűszeres sült csirke sertéshússal & pisztácia töltelék
alternatívát keres a pulyka számára? A fűszeres sült csirke buja pisztácia tölteléke ünnepi hangulatot kölcsönöz, így ideális karácsonyi ebédhez.

egy pot csirke chorizo &új burgonya
adja meg vasárnapi ebédjét egy spanyol csavarral ezzel az egyszerű, egypotos sülttel, tele punchy chorizo, sherry, bay és kakukkfű.

TIPPEK