hogyan kell tárolni Fondant Decorations

ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat az általam ajánlott termékekre. Kapok egy kis jutalékot költség nélkül az Ön számára, ha a vásárlás az én link.

Ismerje meg, hogyan kell tárolni fondant díszek, hogy te vagy a folyamat díszítő torta és szeretné tartani fondant díszek puha, vagy utána, ha meg szeretné tartani a szárított fondant vagy gumpaste díszek emléktárgyként.

a fondant és gumpaste dekorációk vagy figurák készítése az egyik legjobb módja annak, hogy előnyt szerezzen a torta díszítésében. Ezek bárhol elkészíthetők egy nap és több hónap között, mielőtt a sütemény esedékessé válik.

a dekorációk legjobb tárolásának ismerete a kulcsa annak, hogy ugyanolyan jól nézzenek ki, mint aznap, amikor elkészítetted őket.

ezután, ha a dekorációkat nem eszik meg, miután a tortát felvágták, érdemes megőrizni őket emlékbe.

ma lebontjuk mindazokat az okokat, amelyek miatt a fondant és a gumpaste süteménydekorációkat szeretné tárolni, és hogyan lehet ezt a legjobban megtenni.

hogyan kell tárolni Fondant és Gumpaste dekorációk

hogyan kell tartani dekorációk puha

kezdjük azzal, hogyan kell tárolni fondant dekorációk, amelyeket meg kell tartani puha és képlékeny csatolása oldalán egy torta.

ezek általában fondant kivágások, amelyeket a torta oldalához kell rögzíteni, hogy megfeleljenek a torta alakjának.

a jó hír az, hogy ez nagyon egyszerű.

• helyezzen egy darab tapadásmentes sütőpapírt valami laposra (általában akril ganache táblát használok, mert sok van a kezemben, de egy lapos tányér, műanyag tartály fedele, bármi, ami illeszkedik).
• rendezze a fondant kivágásokat a papírra.

• csúsztassa az egészet egy nagy visszazárható (ziplock) zsákba, és zárja le. Ha a kivágások kissé ragadósak, a teteje pedig a műanyag zacskóhoz tapad, akkor egy másik darab sütőpapírt is feldobhat a tetejére.

• tárolja hűvös szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől távol.

a sima fondant kivágásoknak legalább egy napig lágynak kell maradniuk, gyakran hosszabb ideig. Gumpaste darabok, vagy fondant tylose hozzáadásával általában legalább néhány órán át puha marad. Gyorsabban kiszáradnak, mint a sima fondant, ezért tartsa ezt szem előtt.

az ilyen dekorációk tárolásának tervezésekor a legjobb, ha a fondant vagy az ínypaszta kihúzásakor a lehető legkevesebb kukoricakeményítőt vagy porcukrot használja, mivel ezek kiszáríthatják a jegesedést. Ehelyett a rövidítés segít megőrizni a nedvességet a jegesedésben.

a nedvesség hozzáadásához egy kis nedves papírtörlőt is helyezhet a zsákba, csak ügyeljen arra, hogy ne érjen hozzá a fondant egyik darabjához sem, különben feloldódni kezdenek.

ehhez egy légmentesen lezárt tartály is hasznos lehet, de a dekorációk általában valamivel jobban kiszáradnak, mint egy műanyag zacskóban, mert még mindig van levegő a tartályban.

vannak, akik esküsznek arra, hogy a puha fondant dekorációkat műanyag csomagolással borítják, de tapasztalatom szerint ez nem tartja őket olyan puhának, mint egy műanyag zacskó, mert a műanyag csomagolás nem légmentes.

hogyan tároljuk a száraz Fondant és Gumpaste dekorációkat és figurákat

beszéljünk gyorsan a következő módszerrel tárolható tortadíszekről:

• Fondant figurák (tilózzal vagy anélkül)
• Gumpaste figurák
• cukor virágok és levelek
• kivágott torta fedőlapok/számok
• fondant cupcake lemezek

a dekorációnak legalább részben száraznak kell lennie (tovább később), és ha a legjobb esélyt szeretné adni nekik a megfelelő szárításra és a törés megelőzésére, azt javaslom, hogy használjon kész gumpaste-t, vagy adjon hozzá tylose port a fondanthoz. A Fondant önmagában rendben lehet néhány alapvető dekorációhoz, de a tylose hozzáadása biztosítja, hogy megfelelően megszáradjanak, és erősebbé tegyék őket.

négy fontos kulcs van a szárított fondant dekorációk tárolásához – fizikailag biztonságban tartani őket (így nem ütköznek, nem esnek le vagy nem eszik meg a kutyák/gyerekek), szárazon tartani őket, lehetővé téve a légáramlást és távol tartani őket a közvetlen napfénytől, hogy megakadályozzák a színek elhalványulását.

bár kísértésbe eshet, hogy légmentesen lezárt tartályt érjen el, ez valójában nem a legjobb módszer a szárított dekorációk tárolására, és még rosszabb, ha a dekorációk nem 100% – ban szárazak, mivel a nedvesség csapdába esik a tartályban.

ehelyett jobb, ha egy kartondobozba dobja őket…

dekorációk tárolása dobozban

ez tökéletes olyan fondant vagy gumipaszta dekorációkhoz, amelyek még nem kegyelmeztek egy tortát, vagy azok számára, amelyeket tortán használtak, de amelyeket érdemes megtartani egy másik süteményhez vagy hosszú távú tároláshoz.

a dobozok biztonságban tartják a dekorációkat, miközben lehetővé teszik a légáramlást is, így továbbra is kiszáradhatnak, és hogy a nedvesség ne kerüljön csapdába, ami a dekorációk feloldódását okozhatja.

kis, erős dobozokat kell keresnie a dekorációk tárolásához. Használhat süteménydobozokat is, bár ezek általában kissé gyenge oldalon vannak, így nem ők az első választásom. Kicsit dobozos gyűjtő vagyok, szeretek jó dobozokat tartani a termékekből vagy tiszta szállítódobozokból erre a célra (igen, van egy dobozos szekrényem, és igen, rengeteg doboz esett rám, és ez minden, amit erről akarok mondani).

az alábbi képeken látható dobozok egy online csomagolóüzletből származnak, és a múltban is használtam egy helyi Írószerbolt fájldobozait.

hosszú történet rövid: Válasszon egy tiszta, erős dobozt, amely kényelmesen illeszkedik a tárolandó dekorációhoz.

• bélelje ki a dobozt papírtörlővel vagy sütőpapírral/pergamennel. Papírtörlőt használok, ha a dekorációk már elég szárazak, a sütőpapírt pedig még kissé puha dekorációkhoz. Ha puhaak, akkor gyakran először egy kis ganache táblára vagy más lapos tárgyra teszem őket, így könnyebb felemelni őket a dobozból.

• ezután elrendezheti a díszeket a dobozba.

• több figurához adjon nekik helyet mindegyik között, és ha esetleg meg kell mozgatnia a dobozt, akkor hasznos lehet, ha a figurák között párnázott papírtörlőket helyez el. Ügyeljen arra, hogy ezt csak teljesen szárított dekorációkkal tegye, ha még nem teljesen szárazak, csak hagyjon sok helyet a légáramláshoz.

lapos dekorációkhoz (mint például az 1.számú topper ezekben a képekben, vagy például egy gumpaste nevű torta topper), ha teljesen megszáradtak, rétegekben tárolhatja őket, sütőpapír vagy papírtörlő darabokkal a kettő között. Ha nem egészen szárazak, akkor a legbiztonságosabb a dekorációkat csak egy rétegben tárolni, mivel hajlamosabbak a törésre, mielőtt teljesen megszáradnának.

hosszú távú tároláshoz szeretek egy vékony réteg száraz, főzetlen rizst teríteni a doboz aljára, majd ráhelyezni a papírtörlőt vagy a sütőpapírt. Csakúgy, mint amikor a telefont a… ahem… mosogatóba dobja, és egy rizstartályba dobja, hogy kiszáradjon, a rizs is segít kiszárítani a fondant vagy gumpaste dekorációkat, és tárolás közben szárazon tartja őket.

ha olyan habszivacsok vannak, mint amilyeneket a virágkészítéshez használnak, akkor is nagyszerű lehetőség a doboz aljára helyezni, hogy párnázást és egy kicsit több légáramlást biztosítsanak. (Elnézést a kukoricakeményítő jelek ezeken, megállítja a virágpaszta ragasztását, amikor virágot készítek, ezért ott hagyom.)

egy másik nagyszerű dolog, amit hozzá kell adni a dobozához: szilikagél csomagok. A dobozgyűjteményem mellett szokásomként szilikagél csomagokat is gyűjtök erre a célra.

amikor összegyűjtöm őket, két külön tartályban tárolom őket: egy konténer az élelmiszer-biztonságos csomagokhoz – azok, amelyek élelmiszertermékekből vagy probiotikus/kiegészítő tartályokból származnak, és egy azok számára, amelyek nem élelmiszeripari felhasználásokból származnak, például elektronikában, táskákban, cipős dobozokban stb.

az élelmiszer-biztonságosakat olyan dekorációkhoz fogom használni, amelyeket még nem használtak fel a tortán (és olyan élelmiszerek tárolására is, mint a habcsók vagy a pálinkapattintások, amelyeket szárazon kell tartani), és a többieket olyan dekorációkhoz használom, amelyeket nem fognak újra felhasználni a tortán. Tudom, hogy ezeket nem fogják megenni, vagy élelmiszer közelébe menni, ezért örömmel használom az ott található nem élelmiszer-biztonságos csomagokat.

online is vásárolhat új szilikagél csomagokat.

miután a dekorációk mind a dobozukba kerültek, a dobozok tárolásának legjobb helye egy hűvös, sötét szekrény.

jó ötlet a dobozokat úgy címkézni, hogy mi van benne, tehát ha több doboz van benne, és valami különöset keres, akkor megtalálhatja őket anélkül, hogy kinyitná az összes dobozt.

de mi van, ha nem akarja elrejteni alkotásait egy dobozban?

hogyan lehet biztonságosan megjeleníteni a Fondant és Gumpaste dekorációkat

a tortadíszek megjelenítésekor fontos, hogy azokat ne érjék el azok az emberek, akik nem képesek megérinteni őket (rád nézek, kölykök és gyerekek), és távol tartsák őket a portól és a túl sok napfénytől.

üvegajtós vitrinben tárolni nagyszerű lehetőség. Ralph már majdnem tíz éve egy szekrényben él.

azt is fontolóra veheti, hogy egy üvegkupolával ellátott tortaállványra dobja őket. Körülbelül 5 évvel ezelőtt készítettem egy dobfelszerelést a tiszteletbeli nagyapámnak, és azóta egy üveg torta kupola alatt tárolja. Nem találom a képemet a búra alatt, de bízhat bennem, ha azt mondom, hogy még mindig olyan jól néz ki, mint aznap, amikor elkészítettem.

Glaze Spray

egy réteg cukrász máz hozzáadása a dekorációkhoz jó módszer lehet A kijelző élettartamának egy kicsit hosszabb meghosszabbítására, ha nem bánja, hogy fényes felülettel rendelkeznek.

a máz palackokban vásárolható meg, és csiszolható, de a mázas spray a könnyebb módja annak, hogy felvigye.

az üvegezés előtt meg kell győződnie arról, hogy a dekorációk teljesen szárazak-e, mivel a máz minden nedvességet rögzít.

a legjobb megközelítés, ha több vékony mázréteget viszünk fel, hogy idővel megszáradjunk. Győződjön meg róla, hogy először tesztelte a permetet egy gumpaste törmelékdarabon, mivel néhány spray kezdetben kissé köpős/fröccsös lehet.

számos mázas spray kapható a piacon, de ezt a PME mázas spray-t használtam a múltban.

győződjön meg arról, hogy van-e kéznél süteménydíszítő alkohol (rózsaszesz), izopropil vagy más erős alkohol minden elvégzendő tisztításhoz, mivel a máz nem oldódik vízben.

Mennyi Ideig Tart A Fondant Dekoráció / Milyen Korán Készíthet Fondant Dekorációt?

ez egy több részből álló válasz, mert attól függ, hogy mit csinálsz a dekorációval.

a műanyag zacskóban tárolt puha fondant díszek, amint azt fentebb említettem, általában egy-két napig a zsákban maradnak, mielőtt elveszítik hajlékonyságukat. De ez függ a fondant típusától/márkájától, és attól, hogy hozzáadta-e a tylose port, ezért ha fontos, hogy puha legyen, azt javaslom, hogy hagyja őket a lehető legrövidebb ideig, vagy először tesztelje a használni kívánt fondant típusát, és nézze meg, mennyi ideig marad puha.

a szárított dekorációkhoz, amelyeket az emberek számára tervez, hogy enni tudjanak, hajlamos vagyok csak egy-két héttel előre elkészíteni őket. A Fondant önmagában nem igazán “megy rosszul”, mert többnyire cukor. De egy idő után nagyon kemény és száraz lesz. Ha gumpaste-t használt, vagy tylose-t adott a fondanthoz (ahogy a fondant figurák készítésekor kellene), akkor egy idő után kőkeményekké válhatnak.

hogy őszinte legyek, én személy szerint nem hiszem, hogy a szárított fondant díszek nagyon kellemesek, de amikor gyerek süteményekre teszem őket, tudom, hogy a gyerekek meg akarják enni az összes apró darabot. Úgy tűnik, nem nagyon érdekli őket, ez cukor, és szeretik.

a szárított dekorációkhoz, amelyeket nem tervez az emberek enni, mindaddig, amíg megfelelően tárolja őket egy dobozban, távol a szélsőséges hőtől vagy fénytől, hónapokkal előre elkészítheti őket.

nem hiszel nekem? A fenti képeken látható lila 1-es számú torta-feltöltők egy 7 évvel ezelőtt készített sütemény biztonsági másolatai, a léggömbök pedig megmaradnak néhány SPCA adománygyűjtő cupcakes-ből, amelyet 2012-ben készítettem. Azóta mind dobozokban vannak a tortaszekrényem tetején. Mindannyian túléltek egy hat órás autóútra, amikor városokat költöztünk.

tehát amikor azt mondom, hogy ez a legjobb módja a fondant dekorációk tárolásának, tudom, miről beszélek.

ha érdekel a dekoráció, és egy kis gondolat, hogyan tárolja őket, akkor hosszú ideig.

Egyéb Torta díszítő oktatóanyagok, amelyek tetszhetnek…