nem működnek a sütés nélküli sütik? Puha és nedves?
vagy szárazak és morzsásak? Íme néhány tipp, hogy segítsen, hogy tökéletes nem süt minden alkalommal.
gyermekkori otthonomban a csokoládé nélküli sütik rendszeresek voltak.
anyám minden nap ebédet csomagolt nekem az iskolába, és mindig tartalmazott egy csemegét.
ezek a nedves, rágós, szuper csokoládés, oaty sütik kedvenceink voltak.
a sütés nélküli sütik gyors és egyszerű desszertek, amelyek kiválóan alkalmasak sok gyermek etetésére.
mindig nagy sikert arattak a családommal és a barátaimmal.
percek alatt nem lehet sütni a sütőt, és még a sütőt sem kell melegíteni.
még jobb, hogy hozzáadhat néhány extra finomságot a még több íz érdekében.
ezek a sütik tökéletes alapot jelentenek minden sütés nélküli projekthez, és lehetővé teszik különféle ízek készítését.
az állagot vagy az édességet más összetevők hozzáadásával is megváltoztathatja.
oka van annak, hogy miért jönnek ki szárazon és morzsolódva. Vagy lehet túl nedves és ragacsos.
maradjon velünk, és megmutatom, mit találtam a finom sütés nélküli sütik készítéséhez.
mik azok a sütés nélküli sütik?
először is hadd mondjam el, honnan származnak ezek a sütik.
a sütés nélküli sütik egy egyszerű sütik, amelyek az 1900-as évek elejére nyúlnak vissza az Egyesült Államokban, és úgy gondolják, hogy skót, ír és angol származásúak.
a ma ismert sütik eredeti receptjét “nem szakács” vagy “nem süt” sütinek hívták.
ezeket a sütiket anélkül készítették, hogy sütőben szakácsolták volna őket (vagy még nem volt sütőjük).
a tésztát egy pitekéreg belsejében sütik, ami aztán puhává és morzsává teszi a sütit.
ennek a receptnek számos változata van, így kreatív lehet a sütés nélküli Sütikkel.
a fő összetevő általában valamilyen csokoládé, bár a töltelékhez vajkaramellát, mogyoróvajat vagy más édességet is használhat.
a sütés nélküli sütik rendkívül könnyen elkészíthetők, csak néhány összetevővel.
de hozzáadhat néhány finomságot is.
eredetüknél a sütés nélküli sütik egyszerű cukor sütik voltak, csokoládékrémmel vagy karamellával töltve.
ezek az alapvető sütemények, amelyekhez hozzászoktunk, és ezek az oka kissé morzsás textúrájuknak.
miért nem keményednek meg a sütés nélküli sütik?
amikor sütés nélküli sütit készítesz, tartsd észben, hogy nem fognak sokáig kiülni.
a sütés nélküli sütik magas cukortartalmuk miatt szobahőmérsékleten csak körülbelül 2-3 napig tartanak.
számos oka lehet annak, hogy a sütés nélküli sütik nem működnek, ezért vegyük át a leggyakoribbakat.
1.probléma: túl nedvesek.
a sütés nélküli sütiknek nedvesnek kell lenniük. De nem lehetnek nedvesek vagy ragadósak.
ha a süteményed túl nedves, akkor még több lisztet kell hozzáadnod, amíg puha és rágós lesz.
ha túl nedvesek, hozzáadhat néhány száraz összetevőt, például lisztet és szódabikarbónát, hogy segítsen felszívni a nedvességet.
hozzáadhat egy kis kukoricakeményítő port is, hogy kiszárítsa a sütés nélküli sütiket.
2.Probléma: a sütik túl nedvesek vagy ragacsosak.
ez azt jelenti, hogy a tésztát nem szakácsolták elég hosszú ideig, vagy hogy a vaj nem olvadt meg teljesen.
ezek a sütik nem tartják meg a szerkezetüket, és csak szétesnek az ujjaidban.
3.probléma: a sütik Morzsásak vagy szárazak.
ez azt jelenti, hogy túl sokáig sütött. A tészta nem lehet szuper ragacsos, amikor kijön a sütőből.
ha a sütik még mindig túl nedvesek, miután kivette őket a sütőből, akkor csak néhányukat tegye vissza további 10 percre alacsonyabb hőfokon.
a cukor tovább szakács és kristályosodik, hogy a cookie-k ne legyenek nedvesek, amikor lehűlnek.
akkor is ez a probléma, ha nem szakács elég hosszú.
ha ez megtörténik, akkor csak pop a cookie-kat vissza egy meleg sütőben további 10 percig 300 fok F.
probléma #4: a cookie-k “nedves” közepén.
a süti középpontja mindig az utolsó rész, amely kikristályosodik és megkeményedik.
lehet, hogy ezeket a sütiket túl sokáig sütötték, vagy a vaj nem olvadt meg teljesen.
hogyan lehet kijavítani a sütés nélküli sütiket?
ha a sütik nem megfelelően vannak beállítva, vagy túl nedvesek, akkor a keveréket hosszabb ideig forralhatja.
a legjobb lenne, ha nem kezdené el időzíteni a keveréket, amíg el nem éri a forralást.
ezt követően körülbelül 1-2 percig kell forralni.
tartsa be az 1 perces időt, ha a nem süt száraz és morzsás.
a hőmérséklet egy másik módja annak, hogy a cukorkeverék a megfelelő hőmérsékleten legyen beállítva.
cukorka hőmérővel tesztelje a keverék hőjét.
mielőtt kivenné a hőből, el kell érnie a 235-240 Fahrenheit fokot.
még akkor is, ha nincs hőmérője, ez a trükk továbbra is felhasználható a cukor tesztelésére.
szakács közben tartson egy tál jeges vizet a közelben.
forralás után 1-2 percig adjunk hozzá kis mennyiségű cukrot a jéghez.
softballnak kell lennie, ha a kezedben tartod, ami azt jelenti, hogy a megfelelő hőmérsékleten van.
ha a páratartalom problémát jelent, a szokásosnál kissé hosszabb ideig forralhatja a vizet, és beállíthatja a hőmérsékletet a felső végén.
nem tudja ellenőrizni az időjárást, ezért a legjobb, ha megpróbál egy másik napot.
Tippek a tökéletes sütés nélküli sütik készítéséhez
használja a receptben felsorolt pontos zabot. Sok recept azonnali vagy gyors szakácszabot igényel.
ragaszkodjon ezekhez a zabokhoz és ne hengerelje.
a zab elengedhetetlen a puha, rágós textúrához, mivel kevés összetevőjük van.
a hűtő sütik segíthetnek, ha sütés után pépessé válnak.
a vajat, a mogyoróvajat és a csokoládét nem szabad szobahőmérsékleten hagyni.
a sütik ragadósabbak és lazábbak lesznek, ha szobahőmérsékleten hosszabb ideig hagyják őket, mint a botvajat.
különböző következetlenségek lehetnek, ha hűtőben vannak, de még mindig finom ízűek lesznek.
- a cookie-kat hűtőállványokra is helyezheti, hogy felgyorsítsa az olvasztási folyamatot.
- a sütés nélküli sütiket légmentesen lezárt tartályban nedvesítse meg. Körülbelül egy hétig kell tartaniuk a pulton.
- ha a sütik nem tűnnek elég vastagnak, miután mindent megfőztek, adhat hozzá további zabot.
- az égés vagy a TÚLSÜTÉS elkerülése érdekében a cukorkeveréket közepes-magas hőfokon forraljuk.
- a legtöbb sütési recepthez teljes zsírtartalmú mogyoróvaj, vaj vagy margarin szükséges. Eltávolíthatja a mogyoróvajat a receptből, vagy megváltoztathatja az összetevőket, hogy egészségesebb legyen.
a keverékhez hozzáadott zsírt azonban ki kell cserélni.
azok a sütik, amelyekből hiányzik az összes szükséges zsír, kiszáradnak és morzsolódnak.
következtetés
összefoglalva, a sütés nélküli sütik fantasztikus élvezetet nyújtanak az év során bármikor.
különösen kedvesek nyáron, amikor nincs szükség a sütő bekapcsolására és a ház fűtésére.
a sütés nélküli sütik csak néhány összetevőt igényelnek, de elkészítésükhöz elég sok előkészítő munka szükséges.
ezek mindenképpen megéri az időt és erőfeszítést, hogy úgy, hogy azok.
a megosztás gondoskodó!
- Megosztás
- Tweet
- Pin