hogyan melegítsük újra a bordákat: így mindig lágy és lédús!

grillezés a kertben egy meleg napon jó. Jobb élvezni néhány frissen grillezett bordát hűtött itallal. De tudod, mi a legjobb?

másnap felébredsz a maradék bordákra, amelyeket kényelmesen elfogyaszthatsz. Van azonban egy kis zűrzavar.

ki kell találnia, hogyan kell újra felmelegíteni a füstölt bordákat, hogy azok ugyanolyan jó ízűek legyenek. A bordák felmelegedésének legjobb módjának ismerete jelentheti a különbséget egy fantasztikus vacsora vagy valami ehetetlen között.

ezért úgy döntöttünk, hogy elkészítjük ezt az értekezést a bordák melegítéséről. Meg fogja tanulni a különböző módszereket, amelyek segítségével újraéleszteni grillezett bordák a sütőben, hő konvekciós sütő bordák, és melegítse bordák a mikrohullámú sütőben.

még a kedvenc újramelegítési tippjeinket is megmutatjuk, és dobunk egy fantasztikus maradék borda receptet vagy kettőt!

különböző melegítési módszerek

mint sok más ételnél, itt is van néhány különböző módszer a bordák melegítésére. Vannak, akik sütőt használnak; mások inkább a kenyérpirítót részesítik előnyben. Ha kevés a lehetőség, akkor is kísértésbe eshet a mikrohullámú sütő vagy a tűzhely használata.

a bordák melegítésének legjobb módja a sütőben van. Mivel a zárt kemencében történő lassú melegítés segít a bordáknak több nedvességet megtartani és megakadályozni a kiszáradást. Ha azt szeretné, hogy a bordái olyan lédúsak legyenek, mint amikor először grillezi őket, szép lassan melegítse fel a bordákat a sütőben.

ugyanez a logika működik a baba hátsó bordáinak melegítésére. Amikor a húst újra melegíti a sütőben, ha hosszabb ideig alacsony hőmérsékleten teszi, puha és lágy végterméket kap.

bordák melegítése kemencében:

ez a legjobb módszer a legtöbb borda újramelegítésére. Akár sertésbordákat szeretne melegíteni, akár megtudja, hogyan kell melegíteni a BBQ bordákat, ez a szakasz az Ön számára készült. Itt van, hogyan kell melegíteni a füstölt bordákat:

1. vegye ki a maradék bordákat a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból. Ha fagyasztott bordákat szeretne melegíteni a sütőben, először alaposan felolvasztja őket.
   hagyja őket a pulton ülni, amíg szobahőmérsékleten nem lesznek. Ha újra fel akarja melegíteni a BBQ bordákat, ecseteljen jó mennyiségű barbecue szószt az egész bordájára.
2. Melegítse elő a sütőt 250F-ra.
3. tekerje be a bordáit két réteg fóliába. Lezárja a bordákat, megakadályozza, hogy kiszáradjanak vagy égjenek a sütőben.
   ezenkívül sokféle barbecue szósz sok cukrot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy melegítéskor hajlamosak égni. A bordák lefedése a folyamat során megállítja az égést,így gazdag karamellizált mázat kap a bordáin.
4. tegye a fedett bordákat egy tepsibe, és melegítse őket körülbelül 20-30 percig. Mennyi ideig kell melegíteni a bordákat a sütőben, attól függ, hogy mekkora a sütő ereje. Annak tudatában, hogy mennyi ideig kell melegíteni a bordákat a sütőben, egy kis találgatásra van szükség, ezért ellenőrizze folyamatosan a bordáit.
5. kapcsolja be a brojlerét 5 perccel az Időzítő kikapcsolása előtt, mivel ez extra karamellizált ízt ad a szósznak, és még jobban megbarnítja a bordákat.

ezek a lépések megmutatják nekünk, hogyan kell melegíteni a füstölt bordákat vagy a grillezett bordákat. A tartalék bordák melegítéséhez a sütőben tartsa őket valamivel hosszabb ideig, mint 20-30 perc. Magasabb a zsírtartalmuk, ezért szükségük van egy kis extra melegítési időre, és az alacsony hőmérséklet megakadályozza, hogy kiszáradjanak.

ha újra szeretné melegíteni a marhahúsbordákat, akkor a legjobb, ha egy darab marhahúslevest vagy akár vizet is hozzáad, mielőtt fóliába csomagolná őket, ami lédús és gyengéd marad, megakadályozva, hogy túlfőzzenek.

baba hátsó bordák esetén csökkentse a sütő hőmérsékletét 225f-ra, fedje le a bordákat dupla fóliarétegekben, és körülbelül 45 percig melegítse.

a bordák melegítése mikrohullámú sütőben:

a jó ötlet a fagyasztott bordák, a BBQ bordák és a baba hátsó bordák melegítése, ha kétségbeesett. Tartsa szemmel a bordákat egész idő alatt, mivel egy szempillantás alatt tökéletesről keményre és rágósra válhatnak.

1. használjon nagy, mikrohullámú sütőben biztonságos edényt.
2. tegye a bordákat az edényre, elegendő helyet hagyva annak biztosítására, hogy minden darab teljesen be legyen takarva.
3. sok barbecue szószt kenjen át a bordákra, hogy azok puhák és nedvesek maradjanak.
4. helyezze a bordákat a mikrohullámú sütőbe, és állítsa a mikrohullámú sütőt közepes hőre.
5. melegítsük őket három-öt percig, félig ellenőrizve.
6. végül ellenőrizze, hogy a hús nem megfelelő-e, és ellenőrizze, hogy egyenletesen melegszik-e át.7. Ha nincs megfelelően felmelegítve, helyezze vissza a mikrohullámú sütőbe, és melegítse további 2 percig.

bordák újramelegítése a kenyérpirítóban:

konvekciós sütőjével a bordákat is felmelegítheti. Ez a módszer azonban csak akkor működik, ha tudja, mennyi ideig kell melegíteni a bordákat, 15-20 percet vesz igénybe. Emiatt a hallási folyamat során folyamatosan ellenőriznie kell a bordákat.

1. Melegítse elő a kenyérpirító sütőjét 250F-ra.
2. fedje le a bordáit fóliával, és zárja le teljesen.
3. helyezze a fedett bordákat a kenyérpirító sütőjébe.
4. tartsa szemmel a bordákat, amíg azok teljesen át nem melegednek.

bordák melegítése a grillen:

ez a legjobb módja az előfőzött bordák ízlés szerint történő melegítésének, akárcsak a semmiből készült friss szakácsok. A füstölt bordák grillen történő melegítésének ismerete a legjobb módja a füstös íz megőrzésének és még jobb ízének.

1. melegítse fel a rácsot magasra.
2. vegye ki a maradék bordákat a hűtőből, és hagyja néhány percig szobahőmérsékletűre melegedni.
3. fedje be a bordákat a választott mártással (BBQ, HP vagy házi mázak).
4. lazán tekerje be a bordákat alumínium fóliába.
5. a grill felmelegítése után csökkentse a hőmérsékletet közepesre.
6. tegye a becsomagolt bordákat a grillre.
7. a melegítési folyamat felénél fordítsa meg a bordákat.
8. tálalás előtt ellenőrizze, hogy a bordák belső hőmérséklete eléri-e a 165F értéket.

bordák újramelegítése Sous Vide módszerrel:

A Sous vide egy francia szakácstechnika, amely közvetetten forró vízfürdőt használ műanyag zacskóba zárt ételek szakácsához.

bár vannak speciális sous vide tűzhelyek, a főzőlap nagy edényében is elvégezheti.

jó ötlet, mert finoman felmelegíti a bordákat, így nem kell félni a túlsütéstől. A további nedvesség érdekében nem kell olajat vagy szószokat hozzáadnia, mert a táska le van zárva, és nem engedi, hogy nedvesség távozzon.

1. vigye magával a sous vide tűzhelyét vagy egy nagy főzőlapot vízzel 165 db-ig F.
2. tegye a maradék bordáit vákuumzárt zsákba, majd engedje le a gépbe/edénybe.
3. hagyja a zsákokat a forró vízfürdőben ülni 45 percig a bordák vastagságának hüvelykén.4. Ha fagyasztott bordákat szakácsol, hagyja őket további 30 percig a vízben.

bordák újramelegítése a Légsütőben:

a légsütő forró levegővel duplikálja a szakácsot egy zsírsütőben. Úgy működik, mint egy kenyérpirító.

mivel a légsütők száraz ételeket főznek, a legjobb a szószok helyett száraz dörzsöléssel szakács szakácsok. A légsütő azt eredményezi, hogy a bordái kívülről kiváló ízű kéreggel rendelkeznek.

1. Melegítse elő a légsütőt 350 db-ra F.
2. vágja fel a bordáit, hogy könnyen beleférjenek a légsütőbe anélkül, hogy beszorulnának. Hagyjon némi helyet a darabok között, hogy a forró levegő egyenletesen keringjen.
3. permetezzen be egy kis olajat, hogy megakadályozza a bordák kiszáradását. Ez extra ropogósságot ad a bordáknak.
4. szakács a bordák majdnem 3-4 percig, majd ellenőrizze a belső hőmérséklet. Szakács rövid időközönként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a bordák nem száradnak ki.

Tippek a bordák Újramelegítéséhez

így biztosíthatja, hogy a bordái olyan ízűek legyenek, mintha csak levette volna őket a grillről:

• lassú és állandó hőmérséklet. Szakács a bordák alacsony lángon 30-40 percig, hogy a bordák puha, puha, lédús.
• adjunk hozzá egy serpenyőt. Ha attól tart, hogy a bordák túl sok nedvességet veszítenek a sütőben vagy a grillen, adjon hozzá egy serpenyő forró vizet az égőre. Néhány nedvességet gőzöl a húsba.
• akkor is hozzá koksz, gyökér sör, almalé, vagy állomány izgalmas ízek.
• hagyja őket pihenni. Adjon egy kis időt a bordáinak, hogy leülepedjenek a gyümölcslevekbe, mielőtt beléjük vágnák.

a maradék bordák talány

mi a teendő a maradék bordákkal? Ha beteg a bordák evése, akkor kísértésbe eshet, hogy táplálja őket háziállatainak, vagy dobja a kukába. De ne csináld ezt! Rengeteg dolgot lehet csinálni a maradék bordákkal.

kezdetnek felapríthatja őket, és felhasználhatja tortillákban. Jól működnek a nachos – ban is, és ízfokozást adnak nekik. Használhatja BBQ sertésborda párosítani a kukoricadara néhány szép lélek étel. Jól passzolnak húsos levesekhez vagy pörköltekhez és kézi pitékhez is. Ha pedig ki akarja üríteni a hűtőszekrényt, használja a húst a sült rizsben!

GYIK

még mindig kérdései vannak a bordákkal és azok melegítésével kapcsolatban? Itt válaszolunk rájuk.

mennyi ideig kell melegíteni a bordákat a sütőben?

általában 20-30 percet vesz igénybe a bordák melegítése a sütőben. A teljes idő azonban a sütő teljesítményétől és a bordák méretétől is függ.

mi a legjobb hőmérséklet a bordák melegítéséhez a sütőben?

A szakértők egyetértenek abban, hogy a 250F a legjobb hőmérséklet a bordák újramelegítéséhez az íz vagy az állag megváltoztatása nélkül.

hogyan melegítsük fel a bordákat és tartsuk nedvesen?

annak érdekében, hogy a bordák ne száradjanak ki melegítés közben, mártásba fojtsa és két réteg fóliába csomagolja. Ez a módszer megakadályozza, hogy melegítéskor elveszítsék a nedvességet.

mennyi ideig kell melegíteni a bordákat a sütőben 350-nél?

ha a bordákat magasabb hőmérsékleten (350F) szeretné melegíteni, ne tartsa őket 15 percnél tovább a sütőben.

hogyan szakács elő szakács bordák a sütőben?

ha valami olyasmit szeretne melegíteni, mint a Costco előfőzött bordák, akkor használja a fent említett lépéseket, szakács őket 20-25 percig alacsony hőmérsékleten 250F.

Bottomline

szeretjük a bordák kötegét, és tudjuk, hogy te is szakács vagy. De ha túl sok lesz, akkor a legjobb ötlet egy másik napra tárolni őket.

a bordák melegítésének ismerete lehetővé teszi, hogy élvezze a sóvárgást, így most már tudja, mit kell tennie. Először is, kap egy kis szószt, és húzza ki a bordák ki a hűtőből; van néhány bordák felmelegszik!