minden édesítőszer másképp metabolizálódik az emberi szervezetben. A stevia mesterséges és más édesítőszerekkel való összehasonlítása gyakran félrevezető lehet, mivel ez a különbség nem egyértelmű.
először nézzük meg, hogyan bomlik le a cukor a szervezetben. A cukor emésztésekor a hasnyálmirigy inzulint termel annak lebontására, amely kordában tartja a vércukorszintet. Cukorbetegeknél ez különösen problematikus az inzulintermelés hiánya, a cukor elégtelen emésztése miatt, amely ezután emelkedett vércukorszinthez vezet.
a Stevia másképp metabolizálódik. A test nem reagál a stevia – ra, mint a cukor szacharózjával, így nincs inzulintermelés; a steviol glikozidok változatlanul haladnak át a testen (szemben a cukorral) a vastagbélig, ahol a glikozidot szakaszosan hidrolízissel távolítják el, ami steviol képződését eredményezi.
metabolizáló stevia az emberi szervezetben
a steviol a véren keresztül a májba szállítódik, ahol glükuronsavval reagálva steviol-glükuronidot képez. A szteviol-glükuronid a vesékbe kerül, és a vizelettel ürül. A szteviol glikozidok testében nincs felhalmozódás. Minden, ami a testbe kerül, a vizelet és a széklet által kiürül.
a cukor, az aszpartám (egy népszerű mesterséges édesítőszer) és a Stevia
- a cukor közötti fő különbségek rövid áttekintése a vércukorszint növekedéséhez vezet, és a hasnyálmirigy inzulint termel a cukor lebontására. A túlzott lenyelés elhízáshoz, szív-és érrendszeri betegségekhez, magas vérnyomáshoz, cukorbetegséghez stb
- az aszpartám befolyásolja a szerotonin szintjét, ezért az éhségérzetet a szervezetben. A kalóriamentes cél tehát megkérdőjelezhető, mivel ez más forrásokból származó kalóriák növekedéséhez vezethet. A kutatások számos egyéb káros hatást sugallnak; karcinogén, neurotoxin stb
- a Stevia nem halmozódik fel a szervezetben, és a kutatások azt mutatják, hogy elősegíti az inzulintermelést.