hogyan sűrítsük meg a spagetti mártást: az összes tipp, amire szükség van egy hatékony szósz sűrítéséhez

tudnia kell, hogyan kell sűríteni a spagetti mártást egy felejthetetlen íz érdekében, ha finom és vonzó spagettit szeretne. Biztosan sikeres lesz a megfelelő ízletes, gazdag spagettivel, ha jól csinálják!

a spagetti készítése otthon nagyon egyszerű, de nem mindenki tudja, hogyan készítsen vastag és finom spagetti mártást az európai konyha stílusában.

sok okból azonban a mártást néha hígítják, ami befolyásolja a spagetti ízét. Ez a vizes helyzet gyakran előfordul, fejfájást okozva!

ezért ahhoz, hogy egy standard spagetti étel legyen, tudnia kell, hogyan készítsen finom spagetti szószt, és még egy kis tippet kell tudnia a spagetti szósz megvastagodásáról. Kérjük, olvassa el az alábbi cikket, mert bemutatom neked a finom spagetti szósz teljes stílusú elkészítésének titkát!

Mi A Spagetti?

az olasz konyha legkiemelkedőbb jellemzője a spagetti. Ez az étel könnyen meghódítja a világ sok emberét. A spagetti a búzalisztből készült tészta és az egyedi paradicsomszósz kombinációja, néhány más összetevővel, az egyes személyek preferenciáitól függően.

ez a kedvenc étel az emberek a világ minden tájáról. Ez egy nagyon vonzó étel, harmonikus a tészta ízével, gazdag és egyedi paradicsomszósszal kombinálva. Az étel gazdag és különleges íze mindenkit, aki egyszer élvezte, nem fogja elfelejteni.

A Spagetti Szósznak Vastagnak Kell Lennie?

valójában a hagyományos marinara stílusú spagetti szósz nem vastag textúrájú, hanem hígított. A vastag és gazdag textúrájú spagetti szósz modern amerikai találmány.

a tészta különbözik a tésztától; vastag, vastag spagetti mártással kell tálalni, hogy valódi ízérzetet teremtsen. Sokan szeretik így a szószukat, mert ez vonzóbbá teszi a spagettit.

a vastag mártás jobban tapad a tésztához, és összetartja az összetevőket, így minden falatnál egy kicsit mindent élvezhet. Az az érzés, ahogy a szósz lassan bevonja a kanalat és a spagettit, csodálatos.

azonban az, hogy a spagetti szósznak vastagnak kell-e lennie, nem teljesen az Ön preferenciáján múlik. Ha vastagnak tetszik, akkor nem kell félnie, hogy kipróbálja a spagetti szósz megvastagodásának kiterjedt módszereit a spagetti mártással, amelyet alább ajánlok.

Hogyan Sűrítsük Meg A Spagetti Mártást?

a spagetti szósz sűrítésére két fő népszerű módszer létezik, amelyeket tudnia kell, nevezetesen keményítő hozzáadása és a folyadék csökkentése. Ez a két módszer számos tippet tartalmaz, amelyeket önmagában vagy kombinációban használhat. Bemutatom önnek a következő kis tippeket:

1. módszer: Keményítő hozzáadása

keményítő hozzáadása a spagetti szósz sűrítésének leggyorsabb módja. Nem csak ez, hanem a keményítő hozzáadásának módszerei is javítják az étel ízét. Kérjük, olvassa el az alábbiakban hozzáadható keményítő egyes típusait:

• adjon hozzá kukoricakeményítőt

ha véletlenül vékonyra teszi a mártást, használhatja a kukoricakeményítőt a helyzet orvoslására. A kukoricakeményítőnek az az előnye, hogy nincs tiszta íze, ezért nem változtatja meg az eredeti ízt, ha paradicsomszósz szakács.

másrészt a kukoricakeményítő elősegíti, hogy a szósz fényes és sima legyen. A kukoricakeményítő működéséhez még extra olajokra sincs szükség. Csak keverjen egy kis mennyiségű kukoricakeményítőt kevés vízben, hogy sűrű paszta legyen, majd adja hozzá a kocsonyás keveréket a spagetti szószhoz.

ha ezt a módszert választja, akkor a kukoricát és a vizet egyenlő arányban keverheti össze. Keverjük addig, amíg sima nem lesz, óvatosan, hogy elkerüljük az összetapadást. Mindenképpen megkapja a szósz kívánt állagát.

egy dolgot meg kell jegyezni, hogy a kukoricakeményítő kis mennyiségben sűrítheti a mártást. Tehát lassan hozzáadhat kis mennyiségű kukoricakeményítőt, és várjon egy kicsit, hogy megnézze, vastagabb-e a szósz, mint szeretné, mielőtt úgy dönt, hogy kukoricakeményítőt ad hozzá.

• adjuk hozzá a burgonyapürét

amikor a spagetti szósz elvékonyodik, burgonyapürével rögzítheti. A burgonyapüré úgy működik, mint a kukoricakeményítő vagy a szokásos liszt, mert tele van keményítővel.

a módszer nagyon egyszerű: fogod a burgonyát, meghámozod és felforralod. Ezután püré a burgonya, adjunk hozzá egy kevés tejszínt vagy vajat, majd adjuk hozzá a szósz. A szósz vastagabb és vonzóbb lesz.

nemcsak a sűrítő szószok, hanem a burgonyapüré is ízt ad az ételeknek. Nem kell várni, gyorsan megvastagítja a mártást. Sőt, a burgonya takarékos édességet ad a szószhoz, és gazdagabbá teszi.

ezenkívül a burgonyapüré keverésekor nem kell újra főznie a mártást, hogy elkerülje a túl szakácsot! Ezenkívül a burgonyapüré is nagyszerű módja az egyensúlynak, ha a szósz túl sós.

ha valami kissé nehézkeset szeretne csinálni, elkészítheti a burgonyalisztet, tárolhatja, és tésztaszószba teheti, véleménye szerint, amikor csak szüksége van rá.

• Roux hozzáadása

a Roux sűrítő spagetti szószokhoz és levesekhez. Nem csak növeli a konzisztenciát, de a roux is hozzájárul a diós ízhez és a simább érzéshez, amikor az ajkai megérintik a mártást.

elkészítheti saját roux-ját egy rész univerzális lisztből, egy rész vajjal vagy olajjal egyenlő arányban. Szakács ezt a keveréket egy rövid ideig, és a roux jön létre. Akkor csak annyi keveréket kell hozzáadnia a mártáshoz.

• adjunk hozzá zsemlemorzsát

a zsemlemorzsa használata a hígított szósz rögzítéséhez szintén egyszerű módja annak, hogy sokan alkalmazzák. Ha egy kis zsemlemorzsát tesz a szószba, az étel vonzóbbá és finomabbá válik.

a módszer használatakor felmerülő probléma a textúra. A zsemlemorzsa valószínűleg csomósnak érzi magát a szószban. Ezért, amikor zsemlemorzsát ad a szószhoz, feltétlenül keverje jól, hogy a zsemlemorzsát egyenletesen eloszlassa, és elkerülje a szósz rágását.

• adjunk hozzá sajtot

a spagetti szósz sűrítésének egyik különösen jó módja a sajt hozzáadása. Különböző sajtok vannak, amelyeket hozzáadhat a mártáshoz.

például mozzarella, parmezán, cheddar és krémsajt alkalmas. Vagy kombinálhatja mind a hármat. Kiváló minőségű sajtokat kell választania, hogy hozzáadja a spagetti szósz finomságát.

az út nagyon egyszerű: először reszeljük le a sajtot, és adjuk hozzá a reszelt sajtot a spagetti szószhoz. Ezután keverjük a keveréket alacsony lángon, és várja meg, amíg a sajt megolvad, és sűríti a mártást.

• adjunk hozzá tojássárgáját

bármely módszer előnye, hogy nem változtatja meg a szósz ízét és textúráját. 1-2 tojássárgájára van szüksége, a szósz mennyiségétől függően. Ne feledje azonban, hogy a sárgája nagyon gyorsan szakács, ha közvetlenül a szószba teszi.

ezután hozzáadja az imént készített keveréket a szósz többi részéhez. Ezután lassan keverjük úgy, hogy a szósz részei összekeveredjenek, amíg a kívánt állagot el nem érik. Tehát először jól felverjük a tojássárgáját egy kevés forró spagetti mártással.

• adja hozzá a nyílgyökér Port

a vegánok számára a spagetti szósz sűrítésének egyik módja a nyílgyökérpor használata. Mivel a nyílgyökérnek nincs jellegzetes aromája vagy íze, ez nagyszerű módja a spagetti szósz sűrítésének anélkül, hogy megváltoztatná annak ízét, színét vagy állagát.

először keverje össze a nyílgyökér Port és a vizet egyenlő arányban, hogy sűrű pasztát hozzon létre. Ezután forraljuk fel a mártást a tűzhelyen alacsony lángon, és várjuk meg, amíg egy kicsit felmelegszik.

ezután folytassa a nyílgyökér és az elkészített víz zselatinos keverékének hozzáadását a szószhoz, és ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje.

vegye figyelembe, hogy a nyílgyökér keveréket nem szabad hozzáadni a forrásban lévő szószhoz, vagy túl forró, mert károsíthatja az egész szósz textúráját. Elég csak forralni, amíg a szósz meleg nem lesz.

• adjunk hozzá paradicsom ketchupot

ha minden túl nehézkesnek érzi magát, egyszerűen adjon hozzá paradicsom ketchupot a spagetti szósz sűrítéséhez. Mivel a paradicsom ketchup csak vastag paradicsomszósz, tökéletes a paradicsom spagetti szószok sűrítésére.

amikor a paradicsom ketchup keveréket hozzáadja a spagetti szószhoz, minimalizálja a szószhoz hozzáadott folyadék mennyiségét, ehelyett a paradicsom valódi hozzáadása. Ennek eredményeként a szósz nemcsak vastagabb, hanem ízletes is.

• adjuk hozzá a tört zöldségeket

ha egészségesebb spagettit szeretne, megpróbálhatja megvastagítani a spagetti mártást zöldségpüré hozzáadásával. Nem csak textúrát ad hozzá, hanem nagyszerű módja annak is, hogy a spagettihez különleges kedvencek rétegeit növelje.

ezért gyakran használom ezt a módszert, hogy egyszerre javítsam mind a szósz állagát, mind ízét. A tört zöldségek hozzáadása segít abban is, hogy további tápanyagokat adjak az ételemhez.

növényi aprító használata sokkal könnyebbé teszi a munkát. Néhány zöldség, amelyet hozzáadhat, lágy főtt, pelyhes aprított sárgarépa vagy hámozott padlizsán.

emellett pépesített hagymát is használhat. Azt is tartalmazza mind a három. Kiegyensúlyozzák a paradicsom savasságát, csodálatos bársonyos textúrát adnak a szószhoz.

• adjunk hozzá darált marhahúst vagy apróra vágott kolbászt

ha a szósz kissé monotonnak érzi magát, választhat őrölt marhahús vagy kolbász hozzáadását, hogy javítsa mind az állagot, mind az ízt. Ehhez melegítse fel a spagetti mártást alacsony lángon, majd adjon hozzá darált marhahúst vagy apróra vágott kolbászt, hagyja, hogy összekeveredjenek.

fűszereket és darált marhahúst adhat hozzá, hogy megkapja az ízlésének megfelelő mártást ehhez a módszerhez. És vegye figyelembe, hogy hosszú ideig kell szakácsnia a mártást, mivel marhahús, ezért gyakran és többször keverje meg, hogy ne égesse el a mártást.

2.módszer: csökkentse a folyadékot

a folyadék csökkentése lesz az előnyben részesített módszer azok számára, akik szeretik a gyorsaságot és az egyszerűséget. Ha Ön az egyik, akkor a következő módszerekkel csökkentheti a folyadékot:

• pároljuk meg a mártást

a szósz megvastagodása azt jelenti, hogy a felesleges vizet eltávolítják a tartalmából. Ennek legegyszerűbb módja a folyadék párolása és elpárologtatása. Tehát annyit kell tennie, hogy csak szakács a szósz alacsony lángon, amíg meg nem látja, hogy a textúra megvastagodott, vagyis a folyadék kevésbé párolog el.

ennek a módszernek a használata körülbelül fél órát vehet igénybe, de az eredmények megéri. Így a spagetti szósz íze sem változik. Miután az összes felesleges folyadék elpárolog, a megfelelő vastag és finom szósz készen áll a spagetti hozzáadására.

ehhez forraljuk fel a mártást, és engedjük le a hőt. A módszer megkezdése előtt távolítsa el a húst és a zöldségeket a szószból. Ügyeljen arra, hogy ez idő alatt rendszeresen keverje a mártást, ügyelve arra, hogy ne főzzön túl vagy égjen el. És segítene, ha nem fedeznéd, amíg forrázol.

félsz, hogy a szükséges idő túl hosszú? Ezt a módszert gyorsabban elvégezheti egy sekély serpenyő vagy egy nagyobb edény segítségével. Mert ha a felület nagyobb, a hő gyorsabban és hatékonyabban melegíti az egész mártást, még egy kis lángon is.

• használjon tészta vizet

lehet, hogy furcsán hangzik, de működik. A szokásos víz használata helyett tésztalevest fog használni a szósz szakácsához. Mert amikor tésztát főz, sok keményítőt szabadít fel a vízbe, amelyet felforralt. Ezek segítenek vastagabbá tenni a mártást.

a tésztalevesnek azonban hagyományos búza tésztának kell lennie. Ha gluténmentes tésztát használ, a húsleves hatástalan lesz, mert nem tartalmaz keményítőt. A vékony szósz kezdetben sűrűsödni kezd, ha egy-két percig szakácsol.

• szakács tészta a szószban

ez a módszer hasonló a fentihez, de fordítva. Ahelyett, hogy a tésztalevest használná a szósz főzéséhez, a mártást használja a tészta szakácsához!

Hasonlóképpen, a tészta keményítője felszabadul, és sűríti a mártást anélkül, hogy megváltoztatná az ízét. Nem csak ez, hanem így is ötvözi az összes ízt, hogy az étel gazdagabb legyen.

ehhez gyorsan fel kell forralni a tésztát, és a tésztát a forró vízből korán el kell távolítani, amikor még nem teljesen szakács. Ezután ellenőrizze, hogy a tészta teljesen leürült-e, majd adja hozzá a szószhoz. A tészta keményítőt szabadít fel, amely megvastagítja a mártást, ugyanakkor felszívja a felesleges nedvességet.

• keverje össze a mártást

a szósz sűrítésének utolsó módja az, ha a spagetti szósz egy részét vagy egészét pürésíti annak tartalmával. Használhatja a turmixgépet, hogy ezt különösen könnyen megtehesse.

a tipp az Ön számára az, hogy lassan apró darabokra őrölheti a mártást, majd fokozatosan összekeverheti a szósz többi részével, amíg úgy érzi, hogy vastagsága kielégíti. Ez egy hihetetlenül egyszerű és hatékony módja annak, hogy próbálja ki!

Hogyan Kerüljük El A Vizes Spagettit?

a vizes szósz elkerülése érdekében először ismernie kell az okot. A spagetti szósz hígításának egyik leggyakoribb oka az, hogy nem elég lecsapolt tésztát használ. A frissen főtt tésztából származó gőz egy tócsa vizet hoz létre, amikor hozzáadja a mártást.

a második ok az, hogy a paradicsom még nincs lecsapolva. Annak elkerülése érdekében, hogy a spagetti szósz először vizes legyen, feltétlenül engedje le a paradicsomlevet, és várja meg, amíg kiszáradnak, mielőtt hozzáadná a szószhoz. Azt is hagyhatja, hogy további 5-10 percig pároljon, amíg el nem éri a kívánt állagot.

csomagolás

remélhetőleg a fenti cikk segít abban, hogy tudja, hogyan készítsen finom és sűrű spagetti szószt az egész család számára. Ezen a hétvégén fejek a konyhába, és változtassa meg a spagetti szósz az egész család, hogy megcsodálják. Sikeres szakácsot kívánok!

és természetesen sok embernek ugyanaz a kérdése, hogy hogyan készítsünk spagetti mártást, mint te. Tehát ne habozzon megosztani a cikkemet, hogy mindenki megkapja a választ!