az amerikaiak megszállottja hot dog, és teljesen értem. Olyan sok csodálatosan ízletes lehetőség van. A Chicagói kutyáktól a detroiti kutyákig és mindentől, ami között van, nincs korlátozás arra, hogy mit tehet egy frankfurterre egy zsemlében.
akár utcai kutyát, akár chili kutyát szeretne, a hot dog legfontosabb része a weiner. Az elkészítés nagyban meghatározza az ízét.
A New Jersey-i Cliftonban található Rutt ‘S Hut étterem híres rántott hot dogjáról: Rutt’ s Ripper. Ez a vitathatatlanul legjobb rántott hot dog Amerikában.
a Ripper fajtáit enyhén sült, Közepesen sült, feketére szolgálják.
mi van, ha nem a New Jersey-i Rutt ‘ S Hut közelében lakom?
semmi gond. Otthon megsütheti a saját hot dogját, és elmondjuk, hogyan. Megválaszoltuk az összes sistergő kérdést, mint például:
- mi az a rántott hot dog?
- hogyan lehet mélyen sütni egy hot dogot?
- a rántott hot dog jobb, mint a grillezett hot dog?
menjünk szakács!
mi az a rántott Hot Dog?
a rántott hot dog olyan hot dog, amelyben a weiner, kolbász vagy frankfurter sült, nem pedig grillezett vagy főtt. A hot dog sütésével a burkolat ropogósodik és felszakad.
a hot dog kérge megbarnul és karamellizálódik. Bár a megjelenés étvágytalannak tűnhet, az íze több, mint a megjelenését pótolja.
hihetetlenül lédúsak, rendkívül fokozott íztartalommal. Általában, ha valaki megeszi a hasfelmetszőt, gyakran nem mehet vissza grillezett hot dogokhoz.
annyira jók…
meglepő módon a hot dog nagyon kevés zsírt szív fel sütés közben. Sokkal kevesebb, mint a sült krumpli. Tehát azok számára, akik aggódnak egy túlzott mennyiségű zsírt tartalmazó rántott hot dog elfogyasztása miatt, pihenhet.
hogyan kell sütni egy Hot dogot?
néhány különböző lehetőség van a hot dog sütésére. Használhat serpenyőt olívaolajjal vagy vízzel, légsütőt vagy olajsütőt.
a módszer egy személyes preferencia, de az eredmény ugyanaz— egy lédús, finom, olvad a szájban robbanás íz.
hogyan lehet mélyen sütni a hot dogot olajban?
a hot dog mély sütéséhez győződjön meg arról, hogy kutyájának van burkolata. A forró kutyák esetében 350 fokos olajban meg kell sütni őket.
vannak, akik 375 fokot javasolnak, de fennáll annak a veszélye, hogy égnek vagy bekapcsolják a füstjelzőt. Az olaj hőmérséklete nagyon fontos.
ügyeljen arra is, hogy kutyái ne fagyjanak meg. A felolvasztott hot dog mindig a legjobban működik, mert a fagyasztott hot dog csak nem derül ki olyan jól.
a hozzáadott ízesítés érdekében sütés előtt próbálja meg csomagolni kutyáját egy szalonnacsíkba. Az ízlelőbimbóid meg fogják köszönni.
ha nem olajsütőt használ, akkor egy meglehetősen sekély serpenyő jól fog működni. Ha teljesen el akarja meríteni a kutyát olajba, a biztonság érdekében használjon fröccsenő képernyőt vagy fedelet.
mind a növényi olaj, mind a repceolaj jól működik a forró kutyák mély sütéséhez. Az alábbiakban egy táblázat segítségével, mint egy útmutató a hőmérséklet és az idő, hogy szakács a hot dog a kívánt eredményt.
| hőmérséklet | szakács idő | szín konzisztencia |
|---|---|---|
| 350 fok | 30 másodperc – 1 perc | alig barna |
| 350 fok | 2-4 perc | ropogós pirított |
| 350 fok | 5 perc | megfeketedett |
| 375 fok | 30 másodperc | alig pirított |
| 375 fok | 2-3 perc | karamellizált barna |
| 375 fok | 4-5 perc | megfeketedett |
miután a kutyák elérték a kívánt színt és ropogósságot, vegye ki őket a forró olajból, és engedje le őket egy papírtörlőre.
tálaljuk melegített vagy pirított zsemlében, tetején kedvenc köreteivel és élvezze!
hogyan kell sütni egy Hot dogot?
átlósan szeletelje a kutyát körülbelül egynegyedével lefelé, és kevés olívaolajban süsse meg őket. Használjon fröccs képernyőt, hogy az olaj ne köpjön rád szakács közben.
egyszerűen szakács közepes magas hő, amíg a kutyák el nem éri a karamellizált szín, amire vágysz. Helyezze őket egy papírtörlőre, hogy lefolyjon, és meleg, pirított zsemlében szolgálja fel őket, és öltöztesse őket kedvenc önteteivel.
ha aggódik a kutya hasadása és az olaj fröccsenése miatt, akkor az egész kutyát hosszában levághatja, és oldalával lefelé megsütheti.
nem lesz lédús, de biztonságosabb módszer a hot dog sütésére egy serpenyőben anélkül, hogy a burkolat megrepedne.
egy másik lehetőség, ha serpenyőt vagy jó minőségű öntöttvas serpenyőt használ, az olívaolaj helyett víz használata. A weiners gőzölésével gyönyörűen megbarnulnak, anélkül, hogy kinyílnának.
Íme egy nagyon egyszerű, mégis kielégítő recept a serpenyős sütéshez.
használati utasítás:
- 1 hüvelyk vizet a serpenyő felületére.
- közepes-magas hővel melegítse a serpenyőt, amíg a víz forrni kezd.
- óvatosan adjuk hozzá a hot-dogokat, egyszerre csak néhányat. Munka tételekben.
- gőzölje meg őket úgy, hogy a serpenyő körül gördíti, amíg el nem éri a kívánt pirított színt.
pirítsd meg a hot dog zsemlét, és takard be őket a kedvenc kiegészítőidbe, és élvezd!
hogyan lehet levegőn sütni egy hot dogot?
a grill vagy serpenyő használatával ellentétben nem kell előmelegítenie a légsütőt. Ez egy gyors és egyszerű módja annak, hogy annyi vagy kevés hot dogot készítsen, amennyit csak akar.
a főzési idő megegyezik, és a hot-dogot és a szakácsot egy eszközben ropogtathatja. A legtöbb légsütő recepttel ellentétben nem kell olajjal permetezni a kosarat, mert a hot dog saját olajat készít, és nem tapad a kosárhoz.
egyszerűen vágjon apró réseket a hot dogokban, amelyek grill jelek megjelenését adják. Ha akarja, kihagyhatja ezt a lépést, mivel ez nem változtatja meg a textúrát vagy az ízt, és csak esztétikai célokat szolgál.
ezután tegye a hot dogokat a kosárba. Zárja le a kosarat, és szakács 400 fok 4-6 percig.
vegye ki a hot dogot a kosárból, és tegye a hot dog zsemlébe. Tegye vissza a hot dogokat és a zsemlét a kosárba, és szakács őket 2 percig 400 fokon.
vegye ki őket a kosárból, és töltse fel őket kedvenc tárgyaival— például-chili, Mustár, ketchup és savanyú káposzta.
milyen tésztából készül egy jó rántott hot dog?
egyesek azzal érvelnek, hogy a tésztába mártott hot dog valójában kukorica kutya. Mások azonban azt állítják, hogy a kukorica kutya valójában édes, kukoricadara ütött rántott kutya egy boton, ami teljesen más.
a sörtészta a legnépszerűbb recept a rántott hot dogokhoz. A következő recept 6-ot szolgál fel, elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe, szakácsa pedig 20 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
6 hot dog
1 csésze liszt
3 csésze növényi olaj
1 üveg sör ( bármilyen márka )
6 csésze liszt por
utasítások:
- egy tálban adjunk hozzá 1 csésze lisztet.
- egy külön tálban adjunk hozzá egy csésze lisztet.
- lassan adjunk hozzá sört a tálba 1 csésze liszttel, amíg tészta állagot nem kapunk.
- melegítse az olajat egy olajsütőben vagy mély serpenyőben 350 fokra.
- mártsa be a hot dogot a & 6775 csésze liszttálba, majd a sörtésztába.
- óvatosan adja hozzá a mártott hot dogot a forró olajba, egyenként.
- forgassa többször, hogy egyenletesen szakács legyen, és szakács, amíg aranybarna nem lesz.
- engedje le a papírtörlőt, és tálalja a választott zsemlén a kedvenc önteteivel.
rántott vs. grillezés
miután kipróbált egy zamatos sült hot dogot, lehet, hogy soha többé nem grillez egy másik hot dogot. Bár a grillezés nagyszerű, csak nem hasonlítható össze a ropogós textúrával és a lédús ízzel, amelyet a párja ad.
nem számít, mennyire szereted a hólyagos kutyádat, a fogak ropogós, karamellizált hot dogba süllyesztése emlékeztet egy szórakoztató napra a Coney Island-en.
ez szakács módszer alkalmas arra, szépen minden fajta hot dog ismert ember. Csak az ízt a következő szintre emeli.
van más nagy hot dog receptek akkor biztosan szeretné kipróbálni! Küldetésünk, hogy segítsünk mindenkinek megtanulni mindent, amit tudni kell a hot dogokról,és jól érezzük magunkat.
fotó: Rachel Clark / CC BY
bővebben a How-To-ról
hogyan kell enni egy Hot Dog
nincs snack olyan lényegében Amerikai, mint a jó öreg hot dog.A baseball meccseken a lelátókon és …
hogyan kell grillezni egy (tökéletes) Hot Dog
a hot dog grillezése az egyik leggyorsabb módja annak, hogy egy összejövetelt bulivá alakítsunk! Mindenki mindig boldog …