a szerkesztő megjegyzése: eredeti cikk (21.11.17) frissítve: 13.11.20
az ősz a sütőtök és a squash szinonimája, de kipróbált-e még egy egzotikusabb narancssárga összetevőt, amely szintén megjelenik az év ezen időszakában?
a datolyaszilva, más néven az istenek étele (a görög Diospyros névből), és a Sharon gyümölcs egyaránt jó arra, hogy a hidegebb hónapokban színfoltot adjon az ételekhez. Általában a típustól függően a datolyaszilva szeletelve vagy egészben megharapva kell fogyasztani fuyu típus esetén, vagy hachiya típus esetén kanállal félbe kell vágni a gyümölcsöt.
datolyaszilva, a szokatlan sárgásnarancs és édesen édes gyümölcs jön szezon között November és December, és jön a melegebb éghajlat, mint Kína, Korea és Japán. Bár néhány fajta megtalálható az Egyesült Államokban is.
datolyaszilva: Egészségügyi előnyök
táplálkozási szempontból a datolyaszilva is nagyobb figyelmet érdemel, mivel magas a rost, a béta-karotin és az ásványi anyagok, például a nátrium, a magnézium, a kalcium és a vas.
ha még nem ismeri ezt a dinky gyümölcsöt, van néhány tippünk a datolyaszilva fogyasztására.
datolyaszilva fajták
a datolyaszilva kereskedelmi forgalomban általában két változatban található meg:
- nem összehúzó (Fuyu)
- összehúzó (HACHIYA)
fontos felismerni a különbséget, mivel hasonlónak tűnhetnek, de valójában nagyon eltérően kell kezelni és az érettség nagyon különböző szakaszaiban kell fogyasztani.
Hogyan vágjuk és tároljuk datolyaszilva
Poh Ling Yeow, Ausztrál datolyaszilva nagykövet, MasterChef all-star és bestseller szerző, bemutatja, hogyan kell vágni és tárolni datolyaszilva, mind az édes és eredeti fajták.
hogyan kell enni Fuyu és Hachiya datolyaszilva
ez a szép alábbi videó kiemeli a fő vizuális különbségek a két közös fajta datolyaszilva, amelyeket meg kell kezelni és enni nagyon másképp.
nem összehúzó datolyaszilva: Fuyu datolyaszilva
nem összehúzó Fuyus zömök és kerek, mint egy paradicsom, és meg kell enni, amikor szilárd és ropogós és alig Érett. Általánosságban elmondható, hogy úgy kezelhetők, mint egy alma, szeletelve vagy egészben megharapva, bőrrel együtt vagy hámozva.
a Fuyus jól működik a salátákban, amelyek bemutatják vonzó belső terüket, vagy pitékbe és süteményekbe sütik, vagy akár chia palacsintára szeletelik reggelire.
ilyen jellegzetes belsővel még az Ozark folklórban is használták őket a közelgő tél súlyosságának előrejelzésére.
Összehúzó Datolyaszilva: Hachiya datolyaszilva
az összehúzó Hachiya inkább egy óriási makk alakú, és szinte túlérett állapotban kell enni, különben fanyar és krétás – amikor úgy érzik, mint egy vízballon, amely készen áll a bőrük felrobbanására, készen állnak.
általában túl puhák ahhoz, hogy szeleteljék őket, és a legjobb, ha félbevágják őket, egyszerűen egy kanállal kihúzzák a húst.
a szakácsban a Hachiyas gazdag, édes, fűszeres tulajdonságai ideálisak dzsemekben vagy kompótokban való használatra.
ellenkező esetben kipróbálhatja a napsütéssel töltött őszi/téli vegán datolyaszilva turmixot.
Epicurious van néhány finom sütés és sós tippeket datolyaszilva, valamint koktélok és chutney és sorbet.
ha kedve keveri fel a gyümölcs tál itt van 10 hibrid gyümölcsök érdemes felismerni.