mennyi ideig tart, hogy a szarvas szaggatott legyen egy dehidrátorban?
Melegítse elő a sütőt vagy a dehidrátort bárhol 145-165 F fok között. Helyezze a húst az állványokra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és 5-7 órán át dehidrálják, vagy amíg a hús meg nem szakad, amikor meghajlik.
honnan tudod, hogy mikor történik a szarvas szaggatott dehidratálás?
ellenőrizze, hogy a felület zsíros-e és puha-e, akkor még több időre van szüksége a dehidratálóban. Az ideális szaggatott darabnak tapintásra száraznak kell lennie, nagyon bőrszerű megjelenésű.
mennyi ideig hagyhatom a szarvashúst a dehidrátorban?
állítsa a dehidrátort 135F-re, ami körülbelül 8 órát vesz igénybe. Ezek után 8 órák, ellenőrizze a szaggatott, hogy megszáradt-e.
honnan tudod, hogy mikor történik a szaggatott dehidratátor?
hajlításkor a megfelelően száraz szaggatott anyag nem szakad ketté, hanem megreped. A száraz szalagnak szilárd, rugalmas formát kell mutatnia, amely könnyen visszahúzódhat önmagára anélkül, hogy bepattanna. A szárított szaggatott nem lehet morzsás,hanem bőrszerű textúrát mutat, amely ízlésesen rágós.
Ön flip jerky egy dehidratátor?
helyezze el a hússzalagokat az élelmiszer-dehidrátor tálcáin, elegendő helyet hagyva a darabok között, hogy a levegő áramolhasson a hús körül. Forgassa el a tálcákat a felső felétől az aljáig néhányszor a szárítási idő alatt, hogy minden egyenletesen megszáradjon.
A szarvas melyik része a legjobb a szaggatott számára?
a szarvas szinte minden részét rángatózóvá lehet tenni, de a legjobb vágások a szem kerek és a hátsó lábak sült. Bármilyen nagy sült a hátsó lábból.
dehidratálás után rángatózást kell tennie a sütőbe?
ahhoz, hogy a szaggatott hús biztonságos legyen, fel kell melegíteni marha esetében 160 Ft f-re, pulyka vagy rántott csirke esetében pedig 165 Ft f-re, mielőtt megszárítaná a csíkokat. A kiszáradás után a rángatózó melegítése nem biztos, hogy megöli az összes baktériumot, mivel a szárítási folyamat során hőállóbbá válik.
miért olyan kemény a szaggatott?
miután a darabok kijönnek a dehidrátorból, és esélyük van egyensúlyba hozni, a központból származó nedvesség a felszínre kerül, és ha elegendő nedvesség van, akkor penészedhet. Vagy ha olyan helyen tárolja, ahol továbbra is levegőn szárad, akkor kemény lesz, mint ahogy leírta, vagy morzsolódik, ha átvágja a gabonát.
milyen hőmérsékleten főzi a szaggatott szakácsot?
végül engedje le a pácot, fektesse le a húscsíkokat a dehidratálóban, és dehidratálja 160 Ft F ( 71 Ft C ) hőmérsékleten 6-8 órán keresztül, vagy amíg át nem szárad.
a dehidratáló hús megöli a baktériumokat?
a dehidrátorok és a kemencében történő dehidratálás hőmérséklete nem elég magas ahhoz, hogy elpusztítsa a nyers húsban jellemzően jelen lévő káros mikroorganizmusokat. Annak ellenére, hogy teljesen szárított szaggatott tűnhet kész, ez nem biztonságos enni, kivéve, ha megy keresztül egy további hőkezelés. Ezt meg lehet tenni a hús szárítása előtt vagy után.
mennyi ideig tart a rángatózó elkészítése egy Nesco dehidrátorban?
helyezze a Nesco-ra a dehidratáló tálcákat, és szárítsa meg 6-12 órán át 160 ft-on, vagy amíg száraz és rágós nem lesz. Megjegyzés: Használja a marhahúst, a szarvasmarhát és a vadhúst.
mennyi ideig tart a hús a dehidratálóban?
engedje le a húst egy szűrőedényben, és tegye dehidratáló tálcákra. Ne fedje át a húst, majd szárítás közben fordítsa meg egyszer. Szárítsuk 145 6-10 órán át. 4 óra múlva kezdem ellenőrizni a haladást.
lehet-e rózsaszín a marhahús közepén?
ha enyhén rózsaszín, akkor rendben van. a marhahús, és ha lassan szakács somthing foraced forró levegő lesz rózsaszín. jól van.
mennyi ideig tart a talaj szaggatott dehidratálása?
sütő használata esetén rántott csíkokat lőjön a dehidratáló tálcákra vagy a tepsire. Dehidratáljuk körülbelül 3 1/2 – 5 órán át a dehidratátorok legmagasabb beállításán, amíg a marhahús el nem éri a 160 Ft-ot, és megszárad.