próbáld ki ezt a lassú tűzhely szarvas nyak sült, és soha többé nem fogsz ugyanúgy nézni egy darab szarvasra. A szarvas nyakú sült finoman gyengéd, ízletes, és kiválóan használható egy gyakran figyelmen kívül hagyott sülthez!
nem vadászok családjában nőttem fel, és a szarvas (szarvas) étkezésének gondolata kissé kívül esett a komfortzónámon. Nem vagyok igazán biztos benne, hogy a szarvasevés melyik része volt a kérdés számomra, mivel mindig büszke mindenevő voltam, nem volt ellenzék a húsevéssel… és nem volt erős erkölcsi konfliktusom a vadászattal, ha felelősségteljesen és együttérzően végeztem (természetesen).
csak más volt, mint amit megszoktam, és azt hiszem, sokan félnek az ismeretlentől, én sem voltam más. Most visszatekintve, biztos vagyok benne, hogy a vadhús íze volt olyan megfélemlítés. Mindannyian hallottunk kevésbé csodálatos dolgokat a vadról, jól lenni, gamey.
nem sokkal azután, hogy elkezdtem randevúzni a férjemmel (2000-ben), megkapta a szezon első szarvasát. Eleinte kerültem az egész aranyos szarvas-ez-most-halott lóg egy fa teljesen. De teljesen megértettem, hogy nem sportból ölt, nem haraggal és agresszióval, ez a szarvas étel lenne.
és számomra egy szarvas, akit gyorsan megölnek és a tested táplálására használnak, jobb, mint feleslegesen szenvedni az út szélén, miután táncolt egy gyorsan mozgó autóval.
arra neveltek, hogy soha ne fordítsam fel az orromat a nekem kínált ételekre, mindig udvariasan próbáld ki, amit neked szolgálnak fel. Udvariasan mondhatod, hogy nem tetszik valami, miután megkóstoltad és őszintén próbáltad. És ezt próbáltam mindig továbbadni másoknak egy szigorú, “soha nem fújjuk ki valaki más nyáját” figyelmeztetéssel.
az első szarvas, amit ettem, a szarvas szaggatott volt, és NOS, szeretem a szaggatott, a szarvas szaggatott pedig olyan jó volt – tagadhatatlan volt! Ezt követően a férjem kipróbálta a nagymamáit rántott szarvas steakekkel (csakúgy, mint egy hagyományos rántott Osztrák Weiner Schnitzel, csak sertés-vagy borjúhús helyett szarvasmarhával készült), és ismét nem tagadható, hogy csodálatos íze volt.
kattintson ide Az én gabona szabad rántott szarvas Recept
az évek során már áttért távol csak szarvas szaggatott és rántott szarvas steak segítségével a különböző darabok szarvas a konyhában – még a csontok csont húsleves! (a saját szarvasunkat is mészároljuk, így teljes mértékben ellenőrizhetjük a húsdarabokat és a csomagolás módját) azonban a szarvas nyak sült lett a kedvencünk!
úgy van, ahogy hangzik, ez a hús/csont része a fej és a váll között. Tehát szarvasonként csak egyet kapsz, egy jó évben 4 nyakpörkölt lesz a vadászidény végén. Semmi ijesztő vagy furcsa, csak egy darab hús a nap végén.
nyilvánvaló, hogy a nyak a szarvas testének egy része, amelyet sokat használnak – izmos, sok kötőszövet van, és a húsban zsír márványozott – ami azt jelenti, hogy a legjobb, ha hosszú ideig nedves hővel főzik – a Crock Pot tökéletes módja a szarvas nyak szakács szakácsának. Csak dugd a nyakad a sültbe, fűszerezd meg, és egy kis vízzel, és hagyd szakács egész nap. Komolyan ilyen egyszerű. Nem kell baste vagy valami különleges.
hogyan szakács szarvas nyak sült a lassú tűzhelyben
a szarvas sült recept szakácsa a lassú tűzhelyben lehetetlenül egyszerű, és csak néhány alapvető összetevőt igényel, amelyeket Azt hiszem, hogy már a kamrában van készleten.
a serpenyőben a lassú tűzhely/crock pot hozzá hagymát, egy pár gerezd fokhagyma, só, bors, majd öntsük a vizet az utolsó. Néha adok hozzá egy megszórjuk a petrezselymet is, frissen vagy szárítva mindkét munka. Ön is dobhat egy babérlevelet.
a nap végén (nagyjából 8 óra magas vagy 10-12 óra alacsony beállítással ) a hús villás lesz, és csodálatos húslevest kap a cserépedény alján, hogy szitáljon a húsára, vagy az egyszerű receptem segítségével finom könnyű mártást is készíthet!
meg fog lepődni, hogy a hús milyen könnyen aprítja le a csontokat. Olyan gyengéd és finom lesz, hogy különleges alkalmakra és ünnepségekre meg akarja menteni ezeket a Nyakas sülteket, mert ez a szarvas sült recept csodálatos, még a szarvasfóbiát is szerelmesekké teheti!
tehát, ha valaha is kíváncsi voltál, hogyan használsz szarvas nyak húst, most már tudod!
az alapvető sült hangulathoz csak add hozzá a kedvenc burgonya és a zöld zöldség oldalát, a könnyű hétköznapi étkezéshez. Vagy felaprította a Nyakas sültjét, hogy tacókban, fajitákban, salátacsomagolásokban is felhasználhassa! Ez az aprított szarvas recept is finom, házi készítésű GRILLMÁRTÁSSAL tálalva egy húzott szarvasszendvicshez!
és ne felejtsd el – miután kivetted a sültet a crock pot-ból, hagyd az összes finom bitet & gyümölcslé a crock pot-ban, dobd vissza a csontokat, a hagymát/zellert/sárgarépát és még több vizet, és hagyd pár napig alacsonyan forralni, hogy csodálatos szarvas csontleves legyen!
legjobb oldala, hogy szolgálja a szarvas sült
- a legjobb burgonyapürével vagy a legjobb Keto tört karfiol
- tejszínes rámpa zöldek Recept
- könnyű pörkölt fokhagyma parmezán zöldbab
- vad rámpa rizs recept
- 5 perces főzőlap rizs pilaf fenyőmaggal és petrezselyemmel
- 5 mentás szakács Sáfrány rizs
- kókusztejes spenót
szarvas nyak sült recept GYIK
nem hiszem, hogy szükség van a sültre, de biztosan nem rossz ötlet, ha úgy érzi, hogy hajlamos. Szüksége lesz egy nagy serpenyőre, hogy illeszkedjen a sült méretéhez, melegítse közepes-magas hőn néhány evőkanál ghee-vel, avokádóval vagy olívaolajjal. Sear a nyak sült minden oldalról, amíg aranybarna.
a marhahúshoz hasonlóan a szarvas is finom szakács lehet a belső hőmérsékletek széles skáláján, az elkészített vágás alapján. A szűzpecsenye esetében a ritka 125-135, a szarvas sült esetében pedig ideális esetben 160F egy jól elkészített sülthez.
Igen, ez a recept tökéletes a sütőhöz is, valójában az, hogy hogyan kezdtem el eredetileg szakácsokat főzni, de a lassú tűzhely csak egy kicsit könnyebb. Csak tegyen mindent egy holland sütőbe, és süsse 350F-on 8+ órán keresztül, vagy amíg megpuhul és szétesik.
természetesen! Csak kövesse ezt a receptet, beleértve a mártást is, tegyen mindent vissza a lassú tűzhelybe a választott zöldségekkel együtt. Ahelyett, hogy aprítaná a nyakát sült, próbálja meg a darabokat pörkölt méretű darabokban tartani. Szakács további 1 óra, vagy amíg a zöldségeket szakács keresztül.
teljesen! Ezt a receptet arra használom, hogy felcserélhető módon főzzem az összes szarvas-és marhahús-szakácsomat. Még a szarvasszárakat is gyengédvé és finomvá teszi! Ha szükséges, adjon hozzá kockára vágott burgonyát és hámozott sárgarépát a sült szakács utolsó órájában.
először is, tudom, hogy ez a recept” alapnak ” hangzik, de ígérem, hogy a kevesebb több. De ha szívesen használja a hagymaleves keveréket, gombaleves krém, Worcestershire szósz vagy egy csésze marhahúsleves használata, kérjük, nyugodtan adja hozzá őket a receptemhez. Csak annyit kérek, hogy jöjjön vissza ide, és kommentálja, hogy megossza, milyen kiegészítéseket tett!
a Nyakas sültet gyakran eldobják, mert valóban keményebb húsdarab lehet, ha helytelenül szakács. A lassú tűzhely használata a legjobb módja annak, hogy a nyaki sült gyengéd legyen.
Igen, tudom, hogy ez egy kevésbé népszerű vágás, de nem kell félni!
az egyetlen probléma, amellyel a Nyakas szakács főzésekor találkozhat, az, hogy nagyobbak lehetnek, mint a lassú tűzhely. Megállapítottam, hogy ez a lassú tűzhely könnyen illeszkedik a legnagyobb nyaksültekhez is. Ez is az, amit látsz a képeken ebben a bejegyzésben.
szarvas nyak sült
Recept nyomtatása
Equipment
-
Instant Pot Aura 10-in-1 Multicooker Slow Cooker
Ingredients
- 1 Venison Neck Roast approx. 4 font
- 2 evőkanál fokhagyma
- 1 nagy hagyma szeletelt vagy apróra vágott
- 2 evőkanál tengeri só
- 2 teáskanál fekete bors
- 2 csésze víz, szűrt
opcionális, mártáshoz
- 2+ evőkanál kukoricakeményítő
- 2 + evőkanál nehéz tejszín
utasítások
-
össze mindent együtt a crock pot szakács magas 8-10 órán át
-
távolítsa el a húst és a csontokat a lassú tűzhelyről. Foszlány, távolítsa el a csontokat, majd tegye félre.
-
keverjük össze a gyümölcslevek, hagyma, fokhagyma, kukoricakeményítő egy turmixgépben, püré, amíg sima.
-
melegítsük a tűzhely tetején közepes hőmérsékleten, amíg besűrűsödik, adjunk hozzá nehéz tejszínt. Szezon ízlés szerint.