ha valaha is fogott egy aligátor gar, tudod, milyen hatalmas tudnak nőni, és milyen szörnyű néznek ki a hosszú orr és borotvaéles fogak! Alligator gar egyike csak két faj édesvízi hal, hogy rutinszerűen nőnek több mint 100 font!
azonban csak azért, mert úgy néznek ki, nem jelenti azt, hogy veszélyesek, ha már ki a vízből, és ha már fogott egy, érdemes tudni, hogy lehet enni alligator gar?
Az Emberek Enni Aligátor Gar?
a rövid válasz az, hogy igen, akkor feltétlenül enni alligator gar, de gondosan fel kell készülni annak biztosítására, hogy megfelelően tisztítani. Ez azért van, mert az alligator gar mérlegei rendkívül kemények, és lehet, hogy drótvágókat, ónvágókat és csatabárdot kell használni a hal páncéljának átvágásához. Miután átjutott a mérlegen, mindenképpen dobja el a gyomorhoz, a gyomortartalomhoz vagy bármilyen tojáshoz közeli húst.
a legtöbb alligator gar, ha megfelelően megtisztítják, vastag, kicsontozott filét tud biztosítani, amelyek kiválóan fogyaszthatók különféle készítmények felhasználásával. Az ok, amiért sokan nem esznek alligator gar-t, az az, hogy nagyon munkaigényes a mérleg eltávolítása. Ha tudja kezelni a halak tisztításának nehézségeit, akkor minden bizonnyal élvezni fogja a hús által nyújtott ízletes jutalmakat. Megtalálja alligator gar sok menük mind Louisiana és Texas.
milyen ízű a Gar?
az alligator gar sötét húsának nagyon gamey íze van, de a könnyű hús enyhe ízű, kissé olyan, mint a homár, és textúrája hasonlít a csirkére. Nem akarja azonban eltávolítani az összes sötét húst, mert ez némi ízt ad a könnyű húsnak. Ha nem törődik az erős ízű halakkal, akkor a húst egy éjszakán át sós vízben pácolhatja, ami kihúzza a gamey ízének nagy részét.
előkészítés
a horgászok különféle módon készítik elő az aligátor gar szakácsot. Néhány megsütjük a húst, mint filé, míg mások őrölni a húst, hogy aligátor gar pogácsákat. Megint mások barbecue vagy sült a filé, különösen akkor, ha már fogott egy rendkívül nagy aligátor gar, hogy hosszú szárnyai, hogy fog egy csomó szakács hús. Akár darabokra is vághatja a filéket, és fagyaszthatja őket vízben, hogy felolvassza és később keverje meg.
az alligator gar elkészítésének egyik legnépszerűbb módja a hús darálása, apró, harapás méretű golyókká formálása, majd kukoricalisztben kenyér és megsütjük. Ezek az úgynevezett Alligator Gar labdák hasonlítanak hushpuppies. Az egész déli éttermek ezt az ételt előételként vagy oldalként szolgálják fel, hogy kiegészítsék más tenger gyümölcseit.
nyers aligátor Gar
az Alligator gar nem olyan hal, amelyet nyersen fogyasztanak, részben erős íze miatt. Fontos megjegyezni, hogy az alligator gar tojása rendkívül mérgező az emberre, ezért soha nem szabad fogyasztani. Ez azért van, mert tartalmaznak egy ichthyotoxin nevű fehérje toxint, amely olyan betegség tüneteit okozhatja, mint a hányás, fejfájás, hasmenés, szédülés és alacsony vérnyomás. Bár ezek a tünetek aggasztóak, az alligator gar tojások fogyasztása általában nem halálos.
Gar biztonságos enni?
amikor egy aligátor gar-t tisztít, győződjön meg róla, hogy az orrát egy törülközőbe csomagolja, hogy elkerülje az éles fogak vágását. Ezenkívül vigyázzon a halak vízkőmentesítésére, mert a pikkelyek is élesek. Valójában, az őslakos amerikaiak egykor az aligátor gar mérleget használták nyílhegyként! Továbbá, mivel ez a hal belső léghólyaggal rendelkezik, egy ideig a vízen kívül is élhet, ezért győződjön meg róla, hogy gyorsan megöli a sajátját, és azonnal jégre helyezi.