amikor jó déli ételt készít, vagy egyszerűen csak néhány új ízt ad az asztalához, a collard zöldek jó módja az íz és a textúra hozzáadásának. A főtt, párolt, sült vagy akár sült galléros zöldek sok étel alapanyagává váltak.
a megőrzésük mögött rejlő rejtély azonban sok embert megkarcolhat.
fagyasztható-e a Collard zöldek
a már szakácsolt collard zöldek legfeljebb 12 hónapig fagyaszthatók, kis műanyag zacskókba helyezve, és lehetővé téve számukra, hogy fagyassza le őket. A legjobb ételek közül néhányat fel lehet fűszerezni, ha a szakács során hozzáadunk néhány már szakácsozott gallérzöldet. A gallérzöldek fagyasztásakor biztosítani kell, hogy ne legyen extra folyadék vagy nedvesség a zsákban, mivel a víz fagyasztáskor kristályosodhat.
több módja van annak, hogy elkészítsük a galléros zöldeket, mint a gőzölést és a tárolást, a legtöbb ember szinte teljes ételeket készít, amikor a zöldeket tárolni kell. Ahhoz, hogy a gallérzöldeket teljes mértékben kihasználhassa, meg kell dolgoznia a zöldség jobb megértését. Sok dolog van, amit tudnod kell, és néhány árnyalat a növényekről, amelyek, ha nem követik őket, problémákat okozhatnak.
Lefagyaszthatja A Nyers Gallér Zöldeket?
ha van egy újonnan vásárolt tétel friss gallér Zöld, úgy tűnhet, megfélemlítő kezdeni forrásban mindet fagyasztás előtt, különösen, ha van egy kisebb konyha. Ez az oka annak, hogy sokan elkezdték fagyasztani a gallér zöldjét, miközben még frissek, ugyanolyan eltarthatóságot biztosítva számukra, mint a főtt gallér zöld.
a bonyolult folyamat akkor kezdődik, amikor a fagyasztott friss gallérzöldeket szeretné használni, a megfelelő szakácshoz szükséges folyamatok hosszabb ideig tartanak. Míg egyszerűen hozzáadhat fagyasztott, főtt, galléros zöldeket minden elkészített ételhez, a fagyasztott friss galléros zöldeket másképp kell elkészíteni.
főzés nélküli fagyasztott gallérzöldek felhasználásával történő ételek elkészítéséhez a gallérzöldekkel kell kezdeni, általában addig forralva vagy párolva, amíg meg nem készülnek, mielőtt bármilyen más összetevőt hozzáadnának. Ez lehetővé teszi, hogy a collard zöldek elveszítsék szívósságukat, és sokkal ízletesebbé váljanak, és a C-Vitamin és más tápanyagok finom forrásává váljanak.
Lehet-E Fagyasztani A Szakácszöldet Főzés Után?
a Collardzöldeket szakács után hagyományosan fagyasztják, általában kis zacskókban, amelyek használatra készek, és bármilyen edénybe hozzáadhatók, ahol használni akarják őket. A főtt és fagyasztott collard zöldek teljesen biztonságosak és ízletesek, sok olyan szakácskönyv, amely megköveteli, hogy a collard zöldek fagyasztva legyenek, mielőtt hozzáadnák őket.
a collard zöldek fagyasztása népszerűvé vált a szakácsba való munka miatt. A forralás, a gőzölés vagy a főzés folyamata, hogy a szakácszöldek lágyak és ehetőek legyenek, több órát is igénybe vehetnek, és a kis tételek egyszerre történő elvégzése rendkívül időigényes lehet. Szinte az összes gallérzöldet főzik a modern világban, majd fagyasztják, hogy eltarthatóságukat néhány napról több hónapra meghosszabbítsák.
ne feledje, hogy a fagyasztott galléros zöldek nem veszítik el vitaminjaikat vagy tápanyagaikat, ami más fagyasztott zöldségekkel történhet. Sok étel, amely collard zöldeket igényel, azonnal sokkal egészségesebbé válik, és lehetővé teszi, hogy élvezze az étkezést anélkül, hogy bűnösnek érezné magát, hogy “csak egy kicsit többet eszik.”
Fagyasztás Előtt El Kell Blansíroznia A Gallér Zöldjét?
nem kell blansírozni a collard zöldek fagyasztás előtt őket, mivel tökéletesen boldog, hogy fagyott, ahogy van. Ha azt szeretné, hogy a zöldek teljes ízei legyenek, amikor elkezdi szakácsolni őket, jobb lehet, ha fagyasztás előtt blansírozza őket.
úgy gondolják, hogy a collard zöldek blansírozása, a sós vízben történő gyors szakácsolás folyamata több ízt és színt von ki a collard zöldekből, mint egyszerűen fagyasztva. Általában megkóstolhatja a különbséget, ha blansírozott fagyasztott gallérzöldeket és normál gallérzöldeket használ.
egyesek azonban úgy vélik, hogy ugyanez a hatás érhető el, ha a fagyasztott gallérzöldeket felolvasztás után ugyanúgy készítik el. Ez a hit abból a természetes ízből és színből származik, amelyet a só minden ételhez hozzáad. Az egyetlen igazi módja annak, hogy eldöntsük, melyik a jobb, ha mindkettőt kipróbáljuk, és megtaláljuk a kívánt készítményt.
Hogyan Készítsük El A Collard Zöldeket Fagyasztásra?
a gallérzöldek elkészítésének hagyományos módja a zöldek megtisztításával, blansírozásával kezdődik, majd a frissen blansírozott gallérzöldeket egy vödör jeges vízbe helyezi. Ezt követően szűrőedény segítségével eltávolítja a gallérzöldeket, majd becsomagolja az egyes gallérzöldeket, hűtőszekrénybe helyezve.
a blansírozott zöldek jeges vízbe helyezése a blansírozás után gyorsan lehűti a gallérzöldeket, amelyeket sokan az előfagyasztás lépésének tekintenek. Segít még jobban lezárni az ízeket, ami sokkal jobbá teszi a gallérzöldeket, ha elkezdi használni őket az ételeiben.
fontos lépés, amelyet mindig be kell vonni, még friss galléros zöldekkel is, az, hogy papírtörlővel letörli őket. Ez furcsának tűnhet, de a levelek tetején lévő nedvesség mennyiségének csökkentése hosszú távon megtakarítja őket, lehetővé téve a galléros zöldek kényelmes friss maradását anélkül, hogy az íz nagy része elveszne a fagyott vízben.
Mi A Legjobb Módszer A Friss Galléros Zöldek Fagyasztására?
a friss zöldek fagyasztása bonyolultabb lehet, mint egyszerűen zsákba dobni őket, és hagyni, hogy megfagyjanak. Bár ez megtehető a hosszú távon megőrzendő maximális ízmennyiség érdekében, a legjobb a vákuumcsomagolás, majd a galléros zöldek fagyasztása. Ez biztosítja, hogy a leveleken belül minimális mennyiségű jégkristály képződjön.
legtöbbször egyszerűen használhatja a Ziploc táskákat és fagyaszthatja a gallér zöldjét. Még mindig létfontosságú, hogy a lehető legtöbb nedvességet távolítsa el a zöldekből. A fagyasztott zöldségek legnagyobb ellensége a jégkristályok képződése. Ezek nemcsak hatalmas károkat okozhatnak a zöldségek szövetében, hanem negatívan befolyásolják az ízét.
általában ezért vásárolhat néhány zöldséget gyorsfagyasztva, ami a dolgok olyan gyors fagyasztásának folyamata, hogy a normál jégkristályok nem alakulnak ki. A friss galléros zöldek fagyasztásakor hasznos lehet annak biztosítása, hogy a fagyasztó megfelelően hideg legyen, de ne legyen túl hideg, mivel a fagyasztó égése akkor fordulhat elő, ha a zöldek valami hideg ellen vannak.
Hogyan Melegíti Újra A Fagyasztott Gallérzöldeket?
a collard zöldek újramelegítése a folyamat legegyszerűbb lépése. Ha már szakácsok, akkor egyszerűen hozzáadhatja őket az ételhez. A collard zöldek feloldódnak az edényben, mivel minden szakács, sőt segíthet az étel lehűtésében, ha arra készül, hogy olyan összetevőket adjon hozzá, amelyek alacsonyabb melegítést élveznek.
a fagyasztott friss gallérzöldeknek kissé bonyolultabb útjuk van, a zöldeket szakácsnak kell lenniük, mielőtt bármilyen ételhez hozzáadnák. Ez a lépés extra ízt adhat a friss gallérzöldeknek, amelyeket az előre szakácsolt gallérzöldek nem élveznek. A főzés, a gőzölés, a sütés vagy a roston sütés minden módja annak, hogy szakács a zöldek, szállít egy nagy étel.
mivel a galléros zöldek zöldségfélék, technikailag nyersen is fogyaszthatók. Ez azonban kissé kemény lehet a fogain. A legtöbb családnak egyedülálló módja van a collard zöldek elkészítésére és fogyasztására, és a kívánt mód megtalálása jó lépés lehet A szakácsmesterré válásban.
van egy csodálatos receptünk, amely a cukkini és a csirke mellett collard zöldeket tartalmaz. Csak fincsi. Készítsen saját tál tésztát cukkinivel, csirkével, galléros zöldekkel.
Ki Tudja Hagyni A Főtt Szakácszöldet Egy Éjszakán Át?
a terület időjárási viszonyaitól függően a főtt szakácszöldeket egy éjszakán át kint hagyhatja. A zöldeket frissen kell szakácsolni, fedett tartályban, és nem érintkeznek a nappal. Ellenkező esetben nem szabad enni olyan szakácszöldet, amelyet több mint 2 órán át szobahőmérsékleten hagytak.
annak megértése, hogy miért fontos valamit szobahőmérsékleten hagyni, és mindez a baktériumokon múlik. Ha valami szakács vagy főtt, akkor a legtöbb baktérium elpusztult. Ha azonban szobahőmérsékleten hagyjuk, és süt rá a nap, akkor bármilyen típusú étel aktiválhatja az ételben lévő természetes baktériumokat, és elősegítheti a veszélyes szint elérését, ami potenciálisan ételmérgezést okozhat.
azonban hagyja, hogy a szakácszöldek néhány percig jeges vízben főzzenek, hogy lehűljenek a fagyasztás előtt. A gyors melegítés és hűtés lezárja az ízt, de megakadályozza a baktériumok kialakulását is. Győződjön meg arról, hogy az Ön által fogyasztott gallérzöldek nem engedték, hogy tökéletes táptalaj legyenek a nem kívánt problémák esetén.
Mennyi Ideig Tarthatja A Gallérzöldeket A Fagyasztóban?
a szakács vagy nyers galléros zöldek 10-12 hónapig tarthatók a fagyasztóban.
ez nem azt jelenti, hogy szükség esetén nem lehetne hosszabb ideig tárolni, de a 12 hónapos jelzés után a galléros zöldek íze minden hónapban veszélybe kerül.
következtetés
a Collardzöldek rendkívül tápláló, egészséges zöldek, amelyek bármilyen étrend nagy részét képezhetik. A legtöbb ételben világszerte népszerűvé válik, a collard zöldek biztonságosan tárolhatók a hűtőszekrényben majdnem egy évig, és örvendetes kiegészítője lesz a napi étkezésnek.
ha kíváncsi lenne, a még fagyasztott fagyasztott gallérzöldeket is meg lehet enni. Csak győződjön meg róla, hogy a fagyasztás előtt megfelelően fűszerezték őket!