“meg tudja fagyasztani a ricotta sajtot?”- ezt a kérdést gyakran felteszik nekem. Ha felesleges ricotta sajttal találta magát, akkor olvassa tovább – ez az Ön számára!
megtalálja az összes szükséges tényt a ricotta fagyasztásáról, valamint tippeket a felolvasztásról és annak használatáról.
miért imádni fogja ezt
ha talált magának maradék ricottát, vagy esetleg extra vásárolt, mert eladó volt, akkor kíváncsi lesz, hogy lefagyaszthatja-e. Az egyszerű válasz igen, de van egy kicsit, amit tudnod kell.
a Ricotta olasz eredetű friss sajt, amelyet általában teljes vagy sovány tehéntejből készítenek. A ricotta szó azt jelenti, hogy ‘kétszer szakács’, mert a sajtkészítés során keletkező maradék savóból készül. Az íze finom és szinte édes, sima textúrájú és magas nedvességtartalmú.
a sajt fagyasztásakor fontos figyelembe venni annak jellemzőit és azt, hogy mi történik a fagyasztóban. Fagyasztva a ricotta sajt nedvessége jégkristályokká alakul. Emiatt a fagyasztott ricotta sajt ugyanolyan ízű lesz, de kissé száraz és morzsás.
de határozottan ne hagyja, hogy ez megakadályozza a ricotta sajt fagyasztását. Ez a sokoldalú sajt túl jó ahhoz, hogy pazarolni lehessen. A felolvasztott ricotta tökéletesen jó olyan receptekben, mint az olasz pite, a Ricotta Cavatelli és a padlizsán Involtini. Azonban ez nem a legjobb választás a receptek, ahol ez a csillag, mint az én édes Ricotta recept vagy Cannoli torta.
amire szüksége lesz
- ricotta sajt – én általában a friss, hogy jön a műanyag kosarak
- papírtörlő – semmi divatos itt
- műanyag csomagolást – használjon egy jó minőségű, hogy nem szakad könnyen
- zip lock táskák vagy légmentesen lezárt konténerek – a méret attól függ, hogy mennyi ricotta sajt fagyasztva
- állandó marker – fontos, hogy rögzítse, hogy a dátum a fagyasztás
utasítások
- ha a ricotta bontatlan, csak jelölje meg a dátumot, és fagyassza le, ahogy van. Ne feledje azonban, hogy a felolvasztás után az egész tételt két napon belül fel kell használnia.
- a maradék vagy kisebb adagok fagyasztásakor távolítsa el a felesleges nedvességet a sajt papírtörlővel történő megnyomásával.
- ezután jól tekerje be műanyagba, ügyelve a levegő eltávolítására.
- a lezárás előtt Pattintson be egy cipzáras zsákba, amely eltávolítja a levegőt, vagy szorosan illeszkedjen a légmentesen lezárt tartályba, és jelölje meg a dátumot.
tippek a sikerhez és GYIK
először is különös figyelmet kell fordítani a ricotta sajt lejárati idejére. A legjobb a friss sajt fagyasztása, ahelyett, hogy megvárná, amíg a lejárat szélén áll.
fagyasztja le a bontatlan, jól lezárt ricotta sajtot a csomagolásában. Ha azonban nem tervezi az egész tétel felolvasztását, fagyasztás előtt ossza fel darabokra. Ügyeljen arra, hogy a felesleges folyadékot ürítse ki, és nagyon jól csomagolja be műanyagba, majd egy nagy teherbírású cipzáras zsákba vagy légmentesen lezárt tartályba.
a legjobb eredmény érdekében ne fagyjon tovább két hónapig, és kövesse a felolvasztásra vonatkozó tippjeimet. Ne feledje, hogy a felolvasztott ricotta megváltozott textúrájú lesz, és csak szakács receptekhez használható.
Igen! Tegyük fel, hogy készített egy ravioli tölteléket ricotta sajttal és egyéb összetevőkkel, például parmezán sajttal, tojással és gyógynövényekkel, tökéletesen fagyasztható. Felolvasztáskor szükség lehet a felesleges folyadék elvezetésére, de különben jó lesz. Leeresztem a folyadékot, ha ravioli töltelékhez készül, különben túl nedves lehet a tészta számára.
a fagyasztott ricotta megfelelő tárolás esetén két hónapig megmarad.
a fagyasztott ricottát mindig felolvasztja a hűtőszekrényben, é OHA szobahőmérsékleten. A leolvasztás körülbelül 24 órát vesz igénybe. Miután megpuhult, alaposan keverje meg. Általában nem ürítem ki a folyadékot, mivel ezt nem tartom szükségesnek. Használja két napon belül, és soha ne fagyassza le!
Igen! A kád azonban nem fagyálló, ezért fagyasztás előtt dobja be egy nagy teherbírású cipzáras táskába.
További receptek ricotta sajttal
töltött cukkini ricottával
sült Ricotta
Ricotta pite
Ricotta töltött gomba
hogyan fagyasztható le a Ricotta sajt
Print Pin
felszerelés
- ▢
papírtörlő
- ▢
műanyag csomagolás
- ▢
Zip Lock táskák vagy légmentesen záró konténerek
összetevők
- ▢ 16 oz (450 gramm) ricotta sajt
- 6 db papírtörlő tekercs
utasítások
-
vágjuk két részre.
-
engedje le a folyadékot a sajtból. Ezután papírtörlővel nyomja meg és távolítsa el a felesleges nedvességet a sajtból.
-
csomagolja be az egyes adagokat szorosan műanyag csomagolásba, hogy ne maradjon levegő a sajt és a műanyag között.
-
helyezze a becsomagolt sajtot cipzáras táskába, amely a levegőt kiszorítja a zsákból.
-
Címkézze fel a cipzáras zacskót a sajt típusával és dátumával.
-
helyezze a ricotta sajtot legfeljebb két hónapra a fagyasztóba.
-
felolvasztjuk a hűtőszekrényben, majd két napon belül felhasználjuk.