a sertésborda finom ételt készít vacsorára vagy grillezés közben. Ez a hús gyengéd és tele van ízekkel. A legtöbb ember vesz egy pár sertésborda szakács és tárolja otthon később. A sertésborda általában körülbelül egy hétig tart a hűtőszekrényben. Ha ennél hosszabb ideig kell tárolnia őket, akkor a sertésszelet fagyasztása lenne a lehetőség?
meg tudja fagyasztani a sertésszeleteket? Igen, lefagyaszthatja a sertésszeleteket, akár főtt, akár szakács nélkül. Megfelelően tárolva a sertésszelet 4-6 hónapig tarthat. A hús előkészítésétől a tárolásig különös óvatosság szükséges a kezeléséhez. A nem megfelelő kezelés baktériumok szennyeződéséhez vezethet, ami megbetegedhet.
a videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScriptet, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre való frissítést
jól fagy a sertésborda?
a sertésborda magas nedvességtartalma miatt nagyon jól fagy. A nyers sertésborda azonban sokkal hosszabb ideig tart, mint a szakács sertésborda.
a sertésszelet szakácsakor a nedvesség nagy részét eltávolítják a húsból. A kevesebb nedvesség azt jelenti, hogy hajlamosabb a fagyasztó égésére. Ezért a legjobb, ha fagyasztott szakácsot használunk 2-3 hónapon belül.
hogyan kell fagyasztani a sertésszeleteket
a sertésszelet fagyasztható, szakács vagy nyers. Nem változtatja meg az ízét vagy az állagot, amíg helyesen készíti el.
nyers sertésborda fagyasztása
1.lépés: zsákolás
miután a sertésborda fel van vágva, helyezze a hús minden egyes darabját alufóliába. Tekerje körül a fóliát egyszer vagy kétszer.
a nagyobb védelem érdekében, különösen, ha egy hónapnál hosszabb ideig tárolja őket, becsomagolhatja őket egy ragasztócsomagolásba.
a legjobb, ha minden darabot külön csomagol, így könnyebb lesz eltávolítani őket a fagyasztóból.
2.lépés: tárolóedény
helyezze az egyes darabokat fagyasztózsákba. Hozzáadhat egy pár sertésszeletet egy zsákba.
miután behelyezte a zsákot, nyomja össze a zsákot, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt. Minél kevesebb a levegő a zsákban, annál kevésbé valószínű, hogy a sertésszelet fagyasztó égést szenved.
3. lépés: Címke és fagyasztás
jelölővel írja fel a fagyasztózsákra a fagyasztás dátumát. Ezután tegye a sertésszeletet a fagyasztóba. A legjobb, ha a fagyasztó hátuljába helyezi őket, ahol kevésbé valószínű, hogy a hőmérséklet ingadozása befolyásolja.
főtt sertésszelet fagyasztása
ha van némi maradéka egy étkezésből, a szakács szakács fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy később tárolja őket.
1.lépés: hűtsük le
a sertésszelet szakácsa után hagyjuk a húst szobahőmérsékletre lehűlni. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a páralecsapódást, amikor a húst a fagyasztóban tárolják. Víznedvesség képződik, amely károsítja a sertésszeletet.
ezenkívül a meleg hőmérséklet miatt a fagyasztó hőmérséklete megemelkedik, és felolvasztja az ott tárolt egyéb ételeket.
2.lépés: csomagolás
miután a sertésszelet lehűlt, becsomagolás előtt dörzsölhet néhány mártást.
ezután tekerje be az egyes sertésszeleteket alumínium fóliába. Ügyeljen arra, hogy a hús egyetlen része sem legyen kitéve.
3.lépés: Tárolás
helyezze a becsomagolt sertésszeletet egy fagyasztózsákba. Hozzáadhat párat egyetlen táskába, de ügyeljen arra, hogy ne legyen szűk.
4.lépés: jelölje meg és fagyassza le
jelölővel, írja fel a fagyasztózsákra a fagyasztás dátumát. Ha a műanyag zacskó újrafelhasználását tervezi, használjon rajta papírszalagot. Tépjen le egy darab papírszalagot, majd ragassza be a fagyasztóba. Írja le a dátumot, és tegye a fagyasztóba.
Meddig Lehet Fagyasztani A Sertésszeleteket?
a sertésszeletet legfeljebb 6 hónapig hagyhatja a fagyasztóban. A nyers sertésszelet általában sokkal hosszabb ideig tart, mivel sok a nedvesség.
a szakács sertésborda viszont kevesebb nedvességet tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy általában körülbelül 4 hónapig tart.
ezután a hús minősége romlik. Még mindig meg lehet enni, de nem lesz olyan jó íze, mint kellene.
Hogyan Kell Leolvasztani A Sertésszeleteket?
a leves receptekben használt sertésszeleteknél hagyhatja, hogy a hűtőszekrényben felolvadjon. Egyszerűen vegye ki a húst a fagyasztóból, tegye egy tányérra, majd tegye be a hűtőbe. Hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy körülbelül 6 órán át, mielőtt használná.
ha a sertésszeleteket a grillen fogják használni, akkor nincs szükség felolvasztásra. Vegye ki a húst a fagyasztóból, és helyezze közvetlenül a grill grillre. 50% – kal több időt vehet igénybe a szakács.
főtt sertésszeletekhez, ha nem tudja megvárni, amíg megolvadnak, használhatja a mikrohullámú szakácsot. Ez nem a legjobb módszer a sertésszelet leolvasztására, mivel ez befolyásolja annak minőségét.
vegye ki a sertésszeletet a fagyasztóból, csomagolja ki a fóliát, és tegye egy tányérra. Ezután tegye a sertésszeletet a mikrohullámú sütőbe. Állítsa be a “leolvasztás” beállítást, majd mikrohullámú sütőben körülbelül 5 percig. 5 perc múlva fordítsa meg a sertésbordát, majd melegítse további 5 percig.
biztonságos a sertéshús felolvasztása a pulton?
függetlenül attól, hogy a sertésszelet szakács vagy nyers, soha ne olvassza fel a pulton. A sertéshús szobahőmérsékleten történő leolvasztása potenciálisan baktériumok szennyeződését okozhatja.
a baktériumok jól fejlődnek meleg hőmérsékleten, és a munkalap kiváló hely erre.
ezért a legjobb, ha a sertésszeletet felolvasztjuk a hűtőszekrényben, hogy megakadályozzuk a baktériumok növekedését.
Tud Refreeze Sertésszelet?
attól függ, hogy a sertésszelet mennyire felolvadt. Ha a húst kiveszik a fagyasztóból, és kevesebb, mint 10 percre a hűtőszekrénybe helyezik, újra fagyaszthatja őket.
másrészt, ha a sertésszelet már kiolvadt, akkor a legjobb, ha nem fagyasztja újra. Ez megváltoztatja a hús textúráját és ízét. Miután a sertésborda felolvadt, a hús nagyon nedves lesz, nincs íze.
további kérdések a Sertésszeletről
fagyaszthatja a sertésszeletet pácban?
Igen, lefagyaszthatja a sertésszeleteket a pácban. A legjobb módszer erre a hús pácolása, és azonnal helyezze a fagyasztózsákba. Hagyja, hogy a sertésborda pácoljon, amíg kiolvadnak.
a sertésszelet felolvasztásakor a fagyasztott húst hideg vízbe merítheti. Ügyeljen arra, hogy hagyja őket a fagyasztózsákban, szorosan lezárva. Néhány órán belül teljesen fel kell olvasztani. Alternatív megoldásként egy éjszakán át kiolvaszthatja őket a hűtőszekrényben is.