frissítés 2009-08-07: most a szobahőmérsékleten kissé alacsonyabb vízsűrűséget veszik figyelembe, ami 0,3% – kal javítja a választ.
ez egy buta kérdés? Egyáltalán nem, Ha amerikai vagy birodalmi méréseket használ.
most futottam át két weboldalt, amelyek szerint egy csésze víz súlya 8 uncia (oz). A bűnösök védelme érdekében, nem említem a webhelyeket, kivéve azt, hogy az egyik fizikus, a másik szakácsmagazinból származik, mindkettőnek jobban tudnia kell—bár különböző nézőpontokból—, mint közzétenni ezt a helytelen információt. Végezzük el a matematikát:
definíció szerint 1 liter (L) 1000 köbcenti (cm3 vagy cc) térfogatot tartalmaz, így 1 milliliter (mL) megegyezik 1 köbcenti térfogattal. A víz súlyát eredetileg úgy határozták meg, hogy 1 kilogramm (kg) literenként, de ezt a meghatározást elvetették, mivel a víz sűrűsége a hőmérséklet és a légköri nyomás függvényében változik (ha kíváncsi vagy, ez a PDF néhány tényezőt vázol fel, amelyeket figyelembe kell venni a víz laboratóriumi mérésekor). Ezt figyelembe véve a következő számítások szobahőmérsékleten (25 db C/77 db F) és 1 atmoszférában (alapjában véve a tengerszint feletti Légnyomás) mért adatokon alapulnak. A csapvíz kissé sűrűbb, mint a tiszta víz, de a különbség szobahőmérsékleten elhanyagolható. Ilyen körülmények között a víz sűrűsége 997,13 kg/m3. A számításokhoz néhány konverziós tényezőre is szükségünk lesz:
1 m = 100 cm
1 kg = 1000 g
1 L = 1,0567 US quarts (qt)
1 qt = 4 csésze
1 lb = 16 oz = 453,59 g
csak azért, hogy egyértelműen tisztázzuk, az ebben a bejegyzésben szereplő összes nem metrikus súlyt ebben a bejegyzésben fejezzük ki Avoirdupois egységek. Ez az Egyesült Államokban használt szokásos súlyrendszer (szemben a nemesfémek mérésére használt troy egységekkel). Mivel avoirdupois a rendszer közös használat, azt hiszem, ez lesz egy kicsit tisztább, hogy kihagyja ezt az extra jelölést az egyenletek. Most kiszámoljuk,
(997.13 kg/m3) × (1000 g/kg) × (1-m/100 cm), 3 × (1000 cm3/L) = 997.13 g/L
Konvertáló NEKÜNK egységek,
(997.13 g/L) × (1 lb/453.59 g) × (1 L/1.0567 qt) = 2.0803 lb/qt
Végre, konvertáló, hogy csészék,
(2.0803 lb/qt) × (16 oz/lb) × (1 qt/4 csésze) = 8.3214 oz/kupa (MINKET)
az usa-Ban szokásos mérési rendszer, aztán egy pohár vizet, ami 8 folyadék uncia (fl. oz) térfogatban, valójában 8,3214 oz tömegben. Elég közel van? Nem hinném. Ha a vizet olyan digitális skálán mérné, amely 1/8 oz-os lépéseket jelenít meg, akkor a legközelebbi leolvasás 8-3/8 oz lenne. Az 1/4 oz felbontású mérlegek esetében a legközelebbi leolvasás 8-1 / 4 oz lenne.
a fentiek alapján, tudjuk, hogy néhány praktikus táblázatok különböző kötetek. Kezdjük először a metrikus számokkal:
| metrikus kötet |
USA kötet |
birodalmi kötet | metrikus Súly |
Avoirdupois Súly |
| 1 milliliter (= 1 köbcentiméter vagy cm3) |
0, 03381 fl oz | 0, 03520 fl oz | 0, 9971 g | 0, 03517 oz |
| 1 liter | 1,057 qt | 0,8799 qt | 0,9971 kg | 2,198 Font |
| 1 köbméter | 264,2 gal | 220,0 gal | 997,1 kg | 2198 Font |
amerikai egységekben:
| US szokásos térfogat | szorzó (pontos) | metrikus térfogat * | Avoirdupois Súly | metrikus Súly |
| 1 teáskanál | N/A | 4, 929 mL | 0, 1734 oz | 4, 915 g |
| 1 evőkanál | = 3 teáskanál | 14, 79 mL | 0, 5201 oz | 14.74 g |
| 1 folyadék oundicte | = 2 evőkanál | 29, 57 mL | 1, 040 oz | 29, 49 g |
| 1 bnup | = 8 oz | 236, 6 mL | 8, 321 oz | 235, 9 g |
| 1 pint | = 2 kötés | 473, 2 mL | 16, 64 oz (1, 040 Font) |
471, 8 g |
| 1 quart | = 2 pt | 0, 9464 L | 33, 29 oz (2, 080 Font) |
0, 9436 kg |
| 1 gallon | = 4 qt | 3785 L | 8321 Font | 3.775 kg |
| 1 köbcentiméter | N/A | 16,39 mL | 0,5764 oz | 16,34 g |
| 1 köbláb | = 1728 in3 | 28,32 L | 62,25 Font | 28,24 kg |
| 1 köbös udvar | = 27 láb3 | 764,6 L | 1681 Font | 762,4 kg |
álljunk meg egy pillanatra, és gondolkodjunk el egy kicsit a terminológián. Úgy tűnik, hogy néhány embernek nehéz megkülönböztetni a súly és a térfogat meghatározását. Mi a különbség? Egyszerűen:
Súly = milyen nehéz
térfogat = mekkora
fontos megjegyezni, hogy az azonos méretre (térfogatra) töltött különböző anyagok súlya eltérő lehet. A klasszikus példa használatához a tollakkal teli vödör súlya könnyebb lesz, mint a sziklákkal töltött vödör. Ugyanez az elv vonatkozik a konyhában lévő folyadékokra is. Egy csésze (azaz 8 folyadék uncia) olaj súlya kevesebb, mint egy csésze víz.
Apropó folyadék uncia, mit gondol, mi történik, ha a neve egy egység általában társított tömeg (oz) kap szerepel egy egység mérési térfogat (fl. oz)? Állandó zavar, ez az. A nómenklatúra hatalmas rendetlenséget okoz,de ez az, ami elakadt.
az sem segít, hogy az amerikai mértékegységeket köznyelven “angol” vagy “brit” egységeknek nevezik, annak ellenére, hogy a hivatalos amerikai és birodalmi rendszerek jelentősen eltérnek a térfogat mérésében. Ahogy ez történik, 1 császári fl. oz egyenlő 0,96076 US fl. oz, így 8 császári fl. oz víz egyenértékű 7,9948 oz tömeg, ami azt hiszem, valójában elég közel 8 oz szakács-mérési célokra.
továbbá nem csak a mértékegységek különböznek az Egyesült Államok szokásos és birodalmi egységei között, hanem a szorzók is. Például egy császári korsó 20 császári fl oz, míg egy amerikai korsó 16 Amerikai fl oz. Tehát egy korsó víz súlya 16,643 oz (USA) vagy 19,987 oz (császári). Nem egészen “egy pint egy font a világ körül,” ott. Mindenesetre kiszámolhatunk egy táblázatot a birodalmi egységekre is:
| birodalmi (UK) kötet | szorzó (pontos) | metrikus térfogat * | Avoirdupois Súly | metrikus Súly |
| 1 teáskanál | N/A | 5, 919 mL | 0, 2082 oz | 5, 902 g |
| 1 desszertkanál | = 2 teáskanál | 11,84 mL | 0,4164 oz | 11,80 g |
| 1 evőkanál | = 3 teáskanál | 17.76 mL | 0, 6246 oz | 17, 71 g |
| 1 folyadék ounmedia | = 1, 6 evőkanál | 28, 41 mL | 0, 9994 oz | 28, 33 g |
| 1 bnup | = 10 fl oz | 284, 1 mL | 9, 994 oz | 283, 3 g |
| 1 pint | = 2bapup | 568, 3 mL | 19, 99 oz (1, 249 Font) |
566, 6 g |
| 1 quart | = 2 pt | 1137 L | 39, 97 oz (2, 498 Font) |
1, 133 kg |
| 1 gallon | = 4 qt | 4.546 L | 9,994 Font | 4,533 kg |
| a köbcentiméter, a láb és az udvar adatai megegyeznek az amerikai mérésekkel. | ||||
figyelje meg, milyen közel van egy császári gallon víz súlya 10 lbs. Ez azért van, mert az eredeti kg/L ekvivalenciához hasonlóan a császári gallont 10 font desztillált víz által elfoglalt térfogatként határozták meg, de alacsonyabb hőmérsékleten és valamivel magasabb nyomáson, mint amit itt használtam (konkrétan 62 Ft F és 30 hüvelyk higany, ami körülbelül 1,0025 atm).
ezzel szemben a kiindulási súly alapján is kiszámolhatjuk a térfogatokat, ismét 25 C (77 F) tengerszint feletti állapotban:
| víz tömege | US térfogat | Imperial térfogat |
metrikus térfogat |
| 1 g | 0,03391 fl oz | 0,03530 fl oz | 1,003 mL |
| 1 kilogramm | 33, 91 fl oz (1, 060 qt) |
35, 30 fl oz (0, 8824 qt) |
1, 003 liter |
| 1 avoirdupois uncia | 0,9614 fl oz | 1.001 fl oz | 28, 43 mL |
| 1 avoirdupois Font | 15,38 fl oz (1,923 csésze) |
16,01 fl oz (1,601 csésze) |
454,9 mL |
tudod, ez a bejegyzés dühöngésnek indult, de egy csomó konverziós táblává vált. Hogy történt ez? Azt hiszem, itt megállok, mielőtt mindent megteszek az amerikai rendszeren belüli különbségtétel felett folyékony kvartok vs .. száraz kvartok, vagy hogy a szakácsban alkalmazott szokásos intézkedések különböznek az FDA által szabályozott intézkedésektől, amelyeket az élelmiszerek táplálkozási címkézésére használnak. Azt kívánom, bárcsak minden receptünket metrikusan tennék közzé, de tudom, hogy soha nem fogom látni a napot.
Ó, ha eddig olvastad (köszönöm, tényleg), akkor most azon tűnődhetsz, hogy miért nem adtam meg még egy átváltási táblázatot az amerikai és a birodalmi kötetek között, vagy a kockás hosszúságok és kötetek között. Ennek oka az, hogy ez a bejegyzés a víz tömegéről szól, több egységben kifejezve, nem pedig a térfogat egyik egységről a másikra történő átalakításáról. Ezenkívül a meglévő táblázatok már elegendő információt tartalmaznak metrikus kötetek vagy súlyok formájában ahhoz, hogy ezeket a konverziókat maga levezethesse—vagy közvetlenebb útvonalhoz használhatja az online elérhető számológépek bármelyikét. Azt is ellenőrizze a Wikipedia konverziós táblázatok és mértékegység definíciók:
- US összehasonlítása & birodalmi egységek
- egységek átalakítása
- US szokásos egységek
- folyadék uncia