magas fehérje, ásványi anyagok és omega-3 zsírsavak, lazac egy egészséges és finom tengeri szupersztár. A nagy az általános egészségi, agyi egészség, és még ajánlott várandós anyukák. Ezért a lazacnak tűzőnek kell lennie otthonában. A Bluglaciernél frissen szeretjük a lazacot. Tehát általában nem javasoljuk fagyasztását. Soha nem fagyasztott lazac mindig a legfinomabb. Ha azonban azt reméli, hogy rendszeresen fogyaszt lazacot, nem él a közeli üzletekben, vagy nincs ideje rendszeresen menni a boltba, érdemes megvenni és tárolni. A lazac tárolása és fagyasztása lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig élvezze a lazacot, és bármikor élvezheti. Szerencsére a lazac fagyasztva tárolható legfeljebb három hónapig vagy még tovább. De meg kell fagyasztani rendesen! Az, hogy mennyi ideig tudja fagyasztva tartani a lazacot, az alábbi lépések végrehajtásától függ.
itt van egy all-in-one útmutató a lazac tárolásához és fagyasztásához az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Lássunk hozzá!
Meddig Lehet Fagyasztva Tartani A Lazacot?
a lazac fagyasztásának időtartama a lazac típusától függően változik.
füstölt lazac
a füstölt lazac nyitott csomagjának eltarthatóságának maximalizálása érdekében szorosan tekerje be nagy teherbírású alumínium vagy műanyag csomagolásba.
megfelelően tárolva, a kinyitott csomagolás körülbelül egy hónapig tart a fagyasztóban, de ezen idő után is biztonságos marad.
konzerv lazac
a folyamatosan hűtött konzerv lazac 3-4 napig biztonságos. Fagyasztással meghosszabbíthatja a konzerv lazac eltarthatóságát.
a folyamatosan fagyasztott lazackonzerv 0 6 F hőmérsékleten 3 hónapig biztonságos marad.
nyers lazac
fagyasztva a nyers lazac körülbelül 2-3 hónapig megőrzi legjobb minőségét. Bár akár hat hónapig is fagyaszthatja, minősége három hónap után romlik.
a nyers lazac fagyasztásához először öblítse le, szárítsa meg, majd légmentesen lezárt edénybe csomagolja. Jelölje meg a fagyasztás dátumát, és használja fel hat hónap előtt.
hogyan kell felolvasztani a fagyasztott lazacot
amikor a fagyasztott lazac kiolvasztásáról és felolvasztásáról van szó, van néhány lehetősége. A fagyasztott lazac szakácsa elronthatja ízét és textúráját. Tehát legyen óvatos, és elegendő időt szánjon a halak megfelelő leolvasztására, hogy íze és tápanyagai érintetlenek maradjanak. Ne feledje, hogy a felolvasztás más, mint az újramelegítés. Ezen a poszton megbeszéltük, hogyan kell megfelelően melegíteni a lazacot.
ügyeljen arra, hogy a halakat tartsa távol a veszélyes hőmérsékleti tartománytól (41-135 Ft), ahol a lazac baktériumokat termelhet.
a fagyasztott lazac biztonságos felolvasztásának három módja van:
felolvasztás hűtőszekrényben – a legbiztonságosabb módszer
hagyja, hogy a fagyasztott lazac természetes módon felolvadjon a hűtőszekrényben körülbelül 12 órán át vagy tovább. Tervezze meg előre étkezését, és helyezze át a fagyasztott lazacot a hűtőszekrénybe.
ha a lazac súlya meghaladja az egy fontot, szakácsidő előtt 24 órával vegye ki a fagyasztóból. Vegye ki a csomagolásból, és csomagolja be egy olyan műanyag csomagolásba, amely elég nagy ahhoz, hogy az egész darabot megtartsa. Tartsa távol az édes ételektől; különben elnyelheti a halszagot.
olvadás hideg vízben
ha siet, és csak egy órája van az étel szakácsára, akkor a lazacot hideg csapvízben kiolvaszthatja.
vegye ki a lazac csomagolását, csomagolja újra egy száraz cipzáras zacskóba, majd zárja le. Helyezze a táskát egy nagy tálba, hogy a hal egyenletesen olvadjon le.
ezután mozgassa a tálat a mosogatóba, és töltse fel hideg csapvízzel. Ne olvassza ki a halakat forró vízben, mert ez a baktériumok szaporodásának kockázatát okozhatja.
cserélje ki a vizet a tálban 10-15 percenként, amíg a hal teljesen le nem olvad. Azonnal főzze meg a lazacot; különben a hal elromolhat, ha túl sokáig szakács nélkül hagyják.
felolvasztás a mikrohullámú sütőben
bár a mikrohullámú felolvasztás a leggyorsabb módja a lazac kiolvasztásának és előkészítésének szakácsra, ez a módszer a legkevésbé ajánlott lehetőség. Nem vagyunk rajongói ennek a módszernek, mert a mikrohullámú melegítés káros hatással lehet a lazac egyenetlen felolvasztására, és nagyobb a baktériumok szaporodásának kockázata.
a lazac mikrohullámú sütőben történő felolvasztásához vegye ki a lazacot a csomagolásából. Ezután tegye egy papírtörlőre a mikrohullámú sütőben. Helyezze a halakat úgy, hogy a legvékonyabb részek a tartály közepén nyugodjanak. Fedje le a halat egy másik papírtörlővel.
állítsa be az időzítőt öt percig minden Font lazacra. Hagyja a mikrohullámú sütőt két és fél percig futni, majd fordítsa a lazacot a másik oldalra. Tartsa felolvasztva egy percig.
miután a lazacot megfelelően kiolvasztották, megsütheti, megsütheti vagy szakácsolhatja!
Hogyan állapítható meg, ha a lazac rossz vagy romlott
a lazac kétségtelenül az egyik legfinomabb tengeri lehetőség. De ha rosszul vagy elrontott lazacot fogyaszt, akkor nemcsak rossz íze van, hanem betegségek is kialakulhatnak. A nyers lazac fogyasztása miatti betegségek, az enyhe gyomorfájástól a súlyos parazitafertőzésekig, nem szórakoztatóak!
de hogyan lehet megmondani, hogy a lazac elrontott-e? Ellenőrizze a rossz lazac jeleit:
vizuális jelek
- tompa, szürke árnyalat
- Elsüllyedt, fehéres vagy hártyás szemek a fehér szemek helyett sötétlila pupillával
- ragadós, fehér vagy szálas kinézetű kopoltyúk
- penész, elszíneződés, nyálkás maradvány vagy furcsa növekedés
- Nem gyakori sötét spots
illat jelek:
- nem szaga, mint a tenger; enyhe, enyhén sós
- Áthatolóan halszag
textúra jelek:
- enyhén nyomja le a húst. Ha visszaugrik, akkor biztonságos enni. De ha a hús gödrös marad, maradjon távol tőle.
- ne egyen törékeny állagú lazacot.
- ne egyen nedves fagyasztott lazacot.
összességében érzékeivel meghatározhatja, hogy a lazac rossz vagy romlott-e. Maradjon távol az elkényeztetett lazactól, hogy vigyázzon ízlelőbimbóira és egészségére. Ne feledje, hogy csak a legjobb minőségű lazac ízletes. És ami a legfontosabb, annak ellenére, hogy a lazac fagyasztása egy lehetőség, mindig azt javasoljuk, hogy a lazacot frissen és soha ne fagyasztva fogyassza! Bon App Enterprises.