hogyan lehet keményíteni a Gumpaste-t?
megoldás: ha a gumpaste-t hűtőszekrényben tárolták, először hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Ezután gyúrja össze a gumpaste-t, majd a kezed érintésével melegítse fel. Ha nem lágyul eléggé, akkor a gumpaste hibaelhárítását úgy végezze el, hogy 10-15 másodpercig melegíti a mikrohullámú sütőben.
ily módon megkeményedik a cukorpaszta? A cukortészta jegesedés egy édes, ehető cukortészta, amelyet általában szacharózból és glükózból készítenek. Néha cukorguminak vagy gumipasztának nevezik, de nem szabad összetéveszteni a fondanttal. A cukorpaszta megkeményedik, így ideális nagy tortadíszek készítéséhez.
Tartalomjegyzék
milyen messze előre tudok cukorpaszta dekorációkat készíteni?
Sugarpaste /Fondant modellek & egyéb dekorációk? Ezeket legalább 24-48 órával előre szeretné elkészíteni, de ha helyesen tárolják (a kupolás toppers szerint), akkor hónapokkal előre elkészítheti őket.
Gumpaste Megkeményedik?
a Gumpaste keményen szárad. A Gumpaste-nak semmit sem kell hozzáadnia vagy megtennie ahhoz, hogy teljesen megkeményedjen. Valószínűleg azt fogja találni, hogy hosszú, vékony csíkjai törékenyek lesznek, miután 24-48 órán át szárították őket. A Gumpaste-nak semmit sem kell hozzáadnia vagy megtennie ahhoz, hogy teljesen megkeményedjen.
milyen messze előre lehet, hogy a cukor paszta Virágok?
ha más okra van szüksége a cukorvirágok korai elkészítéséhez: minél több időt kell szárítaniuk, annál kevésbé valószínű, hogy megereszkednek, ha a tortára helyezi őket. A cukorvirág sokáig megmarad, ha megfelelően tárolja őket, ezért ne félj hetekkel előre elkészíteni a tiédet.
lehet-e a cukor paszta a hűtőben?
cukorpaszta a hűtőben. A paszta megkeményedhet a hűtőben, de abban a pillanatban, amikor szobahőmérsékletre hozza, páralecsapódás alakul ki rajta, így nagyon puha, guey és megmunkálhatatlan. A Sugarpaste higroszkópos, már vonzza a légkör páratartalmát, és még jobban felszívja a hűtőben.
hogyan lehet keményíteni a fondantot, mint a Gumpaste?
Tylose, gum tex, gum trag, cmc vagy akár gumpaste is hozzáadható a fondanthoz, hogy gyorsabban/keményebben száradjon. Wilton Gum-tex-et készít, így ha nincs cukrászda a környéken, akkor valószínűleg ez lenne az út. Ha van egy torta bolt körül lehet látni, ha hordoznak Tylose, CMC vagy gumi trag.
mi a különbség a cukor paszta és a kész tekercs között?
az Egyesült Államokban az its-t fondantnak hívják. A Cukorpaszta, a tekercselésre Kész jegesedés és a fondant ugyanaz, mind a sütemények lefedésére. A Gumpaste Virágpaszta, virágok készítéséhez.
hogyan lehet újra lágyabbá tenni a cukorpasztát?
a mikrohullámú sütőben rövid idő alatt a kemény fondant rugalmasabb termékké válik. Helyezze a fondantot egy mikrohullámú tálba, majd öt másodperces időközönként melegítse fel. Annak elkerülése érdekében, hogy a forró fondant megégjen, várja meg, amíg tapintásra hűvös lesz, majd minden mikrohullámú robbanás után gyúrja meg a fondantot.
hogyan szárítja a fondantot a sütőben?
a Sugarpaste fagyasztható, csak használat előtt hagyja teljesen kiolvadni. Légmentesen lezárt tartályban tárolhat cukrot. paszta több hónapig.
milyen vastag legyen a cukorpaszta?
cukorpaszta receptünk azt jelenti, hogy amikor egy tortát letakarunk, az alján puha marad, de a tetején megszilárdul, ideális alapot teremtve a díszítéshez – javasoljuk a 3-4 mm vastagságot.
mi a legjobb modellező paszta?
- a virágpasztát és a cukorpasztát össze lehet keverni.
- hozzáadhat 1 teáskanál CMC-t vagy gumi Tragakantot 250 grammonként.
- A Karen Davies cukorpaszta erősebb, mint más márkák, és önmagában is jól működik, mint az egyszerűbb modellek modellezése.
hogyan készítesz gumi pasztát a semmiből?
- egy tálban keverjük össze 2 csésze porcukor.
- tegyen helyet a közepén, és adjon hozzá tojásfehérjét, sót és vanília kivonatot.
- jól keverjük össze, amíg csomók nem lesznek.
- adjunk hozzá tilózt vagy CMC Port.
- keverjük össze egy-két percig, amíg ragacsos nem lesz.
- most adjon hozzá még porcukrot – amíg nem képes gömböt alkotni.
mi a legjobb virágpaszta?
például az olyan virágok, mint a rózsa, a liliom és a szegfű, a virágüzlet paszta legjobban működnek. Használható apró dekoratív részletekhez is olyan süteményeken, amelyek nehezebbek, mivel meglehetősen merev paszta, de kevésbé ragadós, mint a fondant. A virágüzlet paszta teljesen ehető, bár meglehetősen keményen szárad, így törékeny az érintés.
a fondant cukormáz és a cukorpaszta ugyanaz?
Eric Lanlard azt mondja: a cukor paszta és a fondant jegesedés ugyanaz. A sütemények fedezésére könnyen tekerhető jegesedést használnak. Ha olyan dekorációkat szeretne készíteni, mint a figurák vagy a virágos d – okcor, akkor szirompasztát vagy gumipasztát kell használnia-ez kőkeményen szárad, és tökéletes 3D dekorációk készítéséhez.
mit használhatok sütemények modellezéséhez?
hűtőszekrényben nem tárolható, illetve nem fagyasztható. A gumipaszta gyorsan kiszárad. Tartsa műanyag csomagolásba csomagolva, műanyag zacskóban tárolva. Szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig tart.
mit használhatok sütemények modellezéséhez?
ha tortát borít, akkor Fondantot szeretne használni. Ha cukorvirágokat, 3D-s ékezeteket, sőt íjakat szeretne készíteni, akkor gumpaste-t szeretne használni. 50/50 keveréket használnak figurák készítéséhez. Remélem, ez segített tisztázni a kettő közötti különbséget!
a tylose por biztonságos enni?
tegyen egy kis Tylose port a nyelvére, fogadok, hogy soha többé nem fog gondolni a gumpaste-ra ehetőnek. Az összes összetevő ehető, de a Tylose azonnali YUCKÁ válik a nyelvén.
hogyan keményíti meg a jegesedést?
apránként keverje össze a cukrászok cukorját. Ezután tegye a keverő sebességét magas fokozatra, addig korbácsolja az összetevőket, amíg fel nem állnak. Keressen merev, nagyon fényes csúcsokat, amelyeknek körülbelül 5-7 perc múlva kell kialakulniuk. Fontos a megfelelő állag, különben a jegesedés folyóssá vagy túl merevvé válhat.
fondantot festesz, mielőtt megszárad?
a legjobb, ha száraz fondantra festünk: “szeretem hagyni, hogy egy éjszakán át pihenjen” – mondja Bond. Miután megszáradt, Bond azt mondja, hogy festhet közvetlenül a torta oldalára, vagy a fondant lapjaira vagy rátéteire, amelyeket a festés után rögzít.
hogyan használják a glicerint a sütéshez?
sütéskor gyakran használják a jegesedés és a fondant lágyítására. A glicerin segít megakadályozni a cukor kristályosodását az édességben.
a modellező paszta keményen szárad?
Virág Paszta, Modellezés És Gumi Paszta. A virágpaszta (más néven virágüzlet vagy gumipaszta) olyan paszta, amelyet vékonyan lehet hengerelni, megtartja szerkezetét és keményen állítja be. Virágok, levelek és más bonyolult darabok készítésére használják.
mi a különbség a fondant és a modellező paszta között?
fondantot használnak burkolatként. A gumipasztát Virágok készítésére használják, mivel szakadás nélkül vékonyabban hengerelhető, és gyorsabban szárad. a díszek modellezéséhez fondantot és gumipasztát is keverhet. a csokoládé modellezése csokoládéból, kukoricaszirupból vagy glükózból készült paszta.
használhatok gumipasztát a torta fedésére?
a fondanthoz hasonlóan a gumipaszta is hajlékony és tésztaszerű, de a fondanttal ellentétben teljesen keményen szárad. Bár ehető, nem javasoljuk, hogy ínypasztából készült díszeket fogyasszon, vagy használja a sütemények fedésére, mivel elég keményen szárad, és nehéz lehet enni.
használhatok gumipasztát a torta fedésére?
Sugarpaste jegesedés egy nagyszerű módja annak, hogy adjunk hangulatot és szórakoztató részleteket a sütemények sugarpaste modellezés. Ez az édes fondant egyfajta ehető cukortészta, amelyet sütemények takarására vagy dekorációk, például virágok vagy kivágott formák modellezésére lehet használni.
Hogyan készítsek királyi jegesedést?
királyi jegesedéshez habcsók porral: Az elektromos keverő táljában (vagy kézi keverővel) verje össze a cukrászok cukorját és habcsókporát, amíg össze nem keveredik. Adjuk hozzá a vizet, és közepes vagy nagy sebességgel verjük, amíg nagyon fényes és merev csúcsok nem alakulnak ki (5-7 perc).
mi az a tilózpor?
a Tylose Port fondant kötőanyagként használják gumpaste készítéséhez, és porcukorral kombinálva ehető virágok pasztájaként használható. 48 órán belül gumipasztát, ehető festékeket és tilózporral készült virágpasztát kell használni, különben megkeményednek.
mitől fényes a fondant?
- az alkohol és a kukoricaszirup használata állandó, magas fényű fényt ad a fondantnak.
- a pontos mennyiség a mázoláshoz szükséges fondant mennyiségétől függően változik, de az egyes komponensek 1 teáskanál (4,9 mL) használata általában jól működik a kis dekorációkhoz.
a fondant megkeményedik a hűtőben?
a Fondant nem szárad a hűtőszekrényben, hanem megszilárdul. Amint szobahőmérsékletre kerül, szilárd marad.
mi az a gumipaszta UK?
a Tylose Port fondant kötőanyagként használják gumpaste készítéséhez, és porcukorral kombinálva ehető virágok pasztájaként használható. 48 órán belül gumipasztát, ehető festékeket és tilózporral készült virágpasztát kell használni, különben megkeményednek.
miért reped az ínypaszta?
ha otthonában vagy munkahelyén száraz a levegő, és az ínypaszta vagy a fondant túl gyorsan reped vagy szárad, használjon cukrászdákat (a kukoricakeményítő kiszárítja a fondantot és az ínypasztát, ha túl sok nedvesség van).
tudsz színt adni a Gumpaste-nak?
Virág Paszta, Modellezés És Gumi Paszta. A virágpaszta (más néven virágüzlet vagy gumipaszta) olyan paszta, amelyet vékonyan lehet hengerelni, megtartja szerkezetét és keményen állítja be. Virágok, levelek és más bonyolult darabok készítésére használják.