a nyers szalonna, más néven friss szalonna eltarthatósága olyan sok tényezőtől függ, mint a legjobb Dátum, az elkészítés módja és a tárolás módja. Mennyi ideig tart a nyers szalonna? A válasz erre a kérdésre ebben a cikkben található, ezért folytassa az olvasást, hogy megtudja.
a nem kezelt szalonna eltarthatósága körülbelül 1-2 hét, de ha műanyag fagyasztózsákban fagyasztja, akkor legfeljebb 6 hónapig tárolhatja. Ha Csomagolás nélkül tartja a hűtőszekrényben, akkor zselatinos lesz. Ha azonban a nem keményített szalonnát fóliába csomagolja, akkor az hajlékony marad, amíg készen áll a használatra.
a meg nem gyógyult szalonna időtartama olyan tényezőktől függ, mint a hőnek vagy fénynek való kitettség, a hőmérséklet és a páratartalom, amelyen tárolja, és hogy nem csomagolta-e be.
a nem kezelt szalonna könnyebben elérhetővé vált, mivel egészségesebb, mint a pácolt szalonna. Megfelelő hűtés esetén általában egy-két hétig tart a csomagoláson feltüntetett dátum után.
mi a nem kezelt szalonna?
a nem kezelt szalonnát nem kezelték vegyszerekkel, beleértve a nitrátokat is, hogy megőrizzék a hús színét. A nitrátok vagy nitritek nélküli szakács lehetővé teszi, hogy megőrizze természetesen sovány, krémes állagát.
ezenkívül magasabb a fehérje és csökkenti a zsírt, mint a hagyományos szárazon szárított szalonna. Finom, mint a pácolt szalonna, csak nitrátok nélkül. Az íze is jobb, mint a szokásos szalonnának, mert nem füstízű.
mennyi ideig tart a nem kezelt szalonna? – Pontos eltarthatósága
ahhoz, hogy a legjobb minőségű és ízű legyen a nem kezelt szalonnából, három hónapon belül fel kell használni, de ha megfelelően kezelik és hűtőszekrényben tárolják, legalább hat hónapig kell tartania. Ez az eltarthatósági idő a tartási körülményektől és a kívánt szalonna típusától függően változik.
felnyitás után a lehető leghamarabb le kell fagyasztani, és a legjobb eredmény érdekében határozatlan ideig hűtés alatt kell tartani. A legtöbb húshoz hasonlóan a nem kezelt hús a vásárlás után akár 7 napig is biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben.
az élelmiszer-eredetű betegségek esélyeinek minimalizálása érdekében szobahőmérsékleten kell tárolni a pulton, vagy fogyasztás előtt szakácsként kell főzni.
az elrontott szalonna jelei
a szag
az elrontott szalonnának erős, kellemetlen szaga lesz. Ha nem teljesen rothadt, akkor valószínűleg csak az illatával képes lesz azonosítani az elrontott szalonnát. Időnként az elkényeztetett szalonna szaga nem nyilvánvaló, de valóban szaga vagy szaga lesz.
magas zsírtartalma miatt gyorsan romolhat, ha a hús felülete sérült és oxigénnek és baktériumoknak van kitéve.
a hús textúrája
annak megállapításához, hogy romlott-e, először meg kell érintenie a húst. A nyálkás textúra azt jelzi, hogy ez az étel nem friss. Puha lesz, a zsír folyós lesz, a hús pedig szürke lesz. Ha rothadt szagot érez, akkor dobja el.
a megjelenés
a megjelenés idővel megváltozik; ez normális. Ahhoz, hogy megtudja, romlott-e a szalonna, vágja szeletre; ha vastag fehér csíkokat vagy vastag nyálkás területeket lát, ideje dobni.
színváltozás
az egyik módja annak, hogy megtudja, ha a szalonna rossz, ha megváltoztatja a színét. A szokásos szakács nélküli szalonna rózsaszínű lesz, de főzés után barnává válik. Ha a szalonna szakács után ugyanolyan színű marad, akkor ez a romlás jele lehet. Ahogy romlik, barnásvörös lesz.
különbség a nem kezelt és a pácolt szalonna között
a pácolt szalonnát só és cukor gyógyításával hozzák létre, majd füstölik és melegítik, hogy megteremtsék azt a finom, ropogós ízt, amelyre mindannyian vágyunk. A nem kezelt szeletek a sertéshasból származnak, de soha nem esnek alá semmilyen dohányzásnak vagy kikeményedési folyamatnak.
nem kezelt szalonna
ez azt jelenti, hogy a hús olyan, mint egy pác, mivel nem tartósítják nátrium-nitritbe merítve. Ha egészségtudatos vagy, élvezni fogja ezt az ízletes kezelést.
szalonna víz és só oldata nélkül, mivel természetesen füstölt sertés karajból származik. Nem tartalmaz mesterséges összetevőket, adalékanyagokat vagy hormonokat.
pácolt szalonna
a pácolt szalonna olyan szalonna, amely sóval, cukorral és fűszerekkel van ellátva. Ezután vagy szárítják, vagy füstölik. E folyamat után rózsaszínű, sima textúrájú. A pácolt szalonna hosszabb ideig megmarad, míg a szokásos szalonna megromlik, miután 24 órán át a hűtőszekrényből tartották.
húsosabb, szaftosabb és ízesebb, mint a tipikus szalonna. Ez egy darab szalonna, amelyet extra vastagra szeletelhet, és egyenesen a csomagolásból eszik, szakács egy serpenyőben vagy felaprítva, és fűszerként vagy összetevőként használható. A lehetőségek végtelenek.
hogyan kell tárolni a szalonnát
tárolja bármilyen módon, amíg nincs közvetlen napfénynek kitéve, és hidegen tartja. Kondenzáció képződik rajta, amikor fagyasztóban tárolja, de ez nem befolyásolja a szalonna minőségét.
ez egy olyan élelmiszer, amelynek rövid eltarthatósága van, és ez a növényi fehérje miozin vagy a szalonnában lévő fehérjék miatt van, amely oxigén hatására gyorsan oxidálódik vagy avasodik.
pácolt szalonna tárolása
a legjobb eredmény érdekében a szalonnát hűtőszekrényben tárolja. A nedvesség védelme érdekében eredeti csomagolásban tárolandó. Ha a fagyasztóban tárolja, legfeljebb 3 hónapig tart. A nyitott szalonnát legfeljebb egy hónappal a csomagoláson feltüntetett dátum után hűtse le, majd azonnal fagyassza le vagy használja fel.
a pácolt szalonnát hűtőszekrényben kell tartani. Hűthető a csomagolásban, amelybe került, vagy kibontható, fagyasztóban biztonságos tartályba vagy csomagolásba helyezhető. Tekerje szorosan, így minimális levegő van körülötte.
nyers szalonna tárolása
a nyersen vásárolt szalonnát 7C alatt kell hűteni. ha nem keményített szalonnát hűtőszekrényben tárol, tegye egy tálcára vagy papírral bélelt tálcára, hogy elkerülje a kiömlést. A legjobb eredmény elérése érdekében tekerje be a szalonnát ragasztófóliába. Ez a papír pufferként működik a hűtőszekrény ajtaja és a szalonna között. Azt is megakadályozza, hogy a hűtőszekrényben lévő egyéb élelmiszerekhez tapadjon.
a nem keményített szalonna tárolása a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja őket. A hűtőszekrény segít lelassítani a baktériumok növekedését, amelyek a hús elromlását okozzák. Tárolja polcon vagy fiókban, távol más szagú ételektől, hogy a szalonna ne szívja fel ízeit.
Ajánlott Bejegyzés: 2021 Vitamix Blade Scraper Alatt-A Legnépszerűbb Vélemények
Elromolhat A Gyógyítatlan Szalonna?
a nem keményített szalonna nem nitrátos. Ennek eredményeként rövidebb eltarthatósági ideje lehet, mint a pácolt szalonnának. Nem megy rosszul, mert nem tartalmaz nitriteket vagy nitrátokat; a biztonság érdekében egyszerűen hűtést igényel.
ha hűtőszekrényben 40 Fahrenheit fokon vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tárolja, a nem kezelt sertéstermékek hónapokig tartanak, és ezen időszak után is nagyszerű ízűek.
Gyakran Ismételt Kérdések
Honnan lehet tudni, hogy a nem kezelt szalonna rossz?
a legegyszerűbb módja annak, hogy meghatározzuk a nyers szalonna minőségét és frissességét a szín ellenőrzésével. Ha megfelelően kikeményedik, mélyvörösnek kell lennie, kivéve azokat, amelyek “nem füstöltek.”
a gyógyítatlan szalonna olyan hosszú ideig tart, mint a gyógyított szalonna?
a nem kezelt szalonna rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mivel nem nitrátokkal rendelkezik, de még mindig hetekig tarthat a hűtőszekrényben. Nincs szükség további hűtésre, hacsak nem nyitja meg, de miután kinyitotta, használja négy napon belül. Mivel a gyógyítatlan szalonnát nem kell tartósítani, általában olcsóbb, mint a pácolt szalonna.
lehet, hogy a nem gyógyított szalonna megbetegszik?
igen, a nem kezelt szalonna beteg lehet, ha nem kezeli megfelelően, ha magas hőmérsékleten dolgozza fel; azok a baktériumok, amelyek botulizmust okoznak az élelmiszerekben, súlyos betegséget vagy halált okozhatnak, ha megeszik. A nem kezelt szalonna másik lehetséges veszélye a Clostridium botulinum toxin.
mennyi ideig jó a szakács nélküli főtt szalonna?
a nem keményített szalonna általában 3-7 napig jó az elkészítésétől számítva. Ha azt tervezi, hogy megeszi azt a napot, amikor meg kell gyógyítani vagy szakácsolni, akkor ez a csúcspontján lesz. Ezt követően még mindig jó lesz. A szakács szalonnát hét napig hűtőszekrényben hűtve tarthatja.
melyik a jobb, pácolt vagy nem gyógyított szalonna?
a szalonna, ha megfelelően kikeményedik, finom hús, amely bemutatja a sertéshús ízét. Ha azonban a nem kezelt szalonna szörnyű, akkor kellemetlen rendetlenséggel nedves lehet. A kikeményített szalonnát só alapú sóoldattal kezelték,vagy tartósították. Ez egy gazdaságosabb választás, de nem olyan ízletes, mint a nyers szalonna.
következtetés
minden szalonnabarát célja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a nem gyógyított szalonna tart-e; nem nehéz, ha már tudja, mennyi ideig tart a nem gyógyított szalonna. Annak ismerete, hogy mennyi ideig marad az étel, és hogyan kell helyesen elkészíteni, alapvető készség, amelyet mindannyiunknak meg kell tanulnunk a mindennapi szakácsművészetünk egy bizonyos pontján.