Megosztás
miért van az, hogy bizonyos ételek elfogyasztása után órákig teltnek érezheti magát, de mások után perceken belül snacket keres?
minden a szervezet élelmiszer-emésztéséről és számos más tényezőről szól, amelyek befolyásolják, hogy a folyamat mennyi ideig tarthat. Ahhoz, hogy jobban megértsük ezeket a tényezőket, és mennyi ideig tart az étel megemésztése, beszéltünk Christine Lee gasztroenterológussal, MD.
mi az emésztés?
“az emésztés az a folyamat, amikor az ételt lebontják a szervezet által felhasználható tápanyagokra. A szájánál kezdődik, és a terminális ileum (vékonybél) végén fejeződik be” – magyarázza Dr. Lee.
“az étel látása és szaglása indítja el a folyamatot. Válaszul a szervezet elkezd extra nyálat termelni, amely enzimeket tartalmaz, amelyek megindítják az emésztést” – tette hozzá. “Amint az ételt megrágják és lenyelik, az igazi munka a gyomorban kezdődik.”
a gyomorban az étel keveredik azokkal az emésztőnedvekkel, ami vizes főzetet hoz létre, amely átjut a vékonybélbe. “A vékonybél falai elnyelik a szükséges tápanyagokat és vizet” – mondja Dr. Lee. “A vastagbél (vastagbél) akkor veszi, amit a szervezet nem használja, és felkészül arra, hogy megszabaduljon tőle egy bélmozgáson keresztül.”
mennyi ideig tart az étel megemésztése?
Dr. Lee szerint a teljes emésztési folyamat több órát is igénybe vehet. Az étel általában 40 és 120 perc között marad a gyomorban. Ezután adjon hozzá további 40-120 percet a vékonybélben töltött időhöz.
“minél sűrűbb az étel, vagyis minél több fehérje vagy zsír van benne, annál hosszabb ideig tart az emésztés” – jegyzi meg Dr. Lee.
“egyszerű szénhidrátok, például sima rizs, tészta vagy egyszerű cukrok, átlagosan 30-60 perc a gyomorban” – tette hozzá. “De ha vastag réteg mogyoróvajat teszünk a pirítósra, vagy rétegezzük az avokádót és a tojást, akkor két-négy órát vehet igénybe, hogy elhagyja a gyomrot. Dobj bele egy darab szalonnát, és az még hosszabb.”
mennyi ideig tart a víz megemésztése?
a folyadékok gyorsabban hagyják el a gyomrot, mert kevesebb a lebontás:
- sima víz: 10-20 perc.
- egyszerű folyadékok (tiszta gyümölcslevek, tea, üdítők): 20-40 perc.
- Komplex Folyadékok (turmixok, fehérje turmixok, csontlevesek): 40-60 perc.
az emésztés időtartamát befolyásoló tényezők
Dr. Lee azonban arra figyelmeztet, hogy ezek az idők becslések. Az, hogy mennyi ideig tart az étel megemésztése, az alábbiaktól függ:
- az Ön testtípusa.
- az anyagcsere.
- gyógyszereket szed.
- az elfogyasztott ételek típusai.
- fizikai aktivitás szintje általános edzés fitnesz.
- ülő vagy fizikailag aktív életmód.
- korábbi műtétek, amiket elviseltél.
- stressz szint.
“a genetika és az életkor is számít. Néhány ember gyorsabb anyagcserével születik ” – mondja Dr. Lee. “Ahogy öregszünk, az anyagcserénk és a mozgékonyságunk lelassul. Az emberek is elkezd fejlődő betegségek, mint például a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az érelmeszesedés. Az ilyen állapotok gyógyszerei késleltethetik az emésztést.”
azok a gyógyszerek és kiegészítők, amelyek befolyásolhatják az emésztés időtartamát, a következők:
- Arthritis gyógyszerek.
- antikolinerg szerek.
- antidepresszánsok.
- görcsoldó gyógyszerek.
- cukorbetegség gyógyszerek.
- orális fogamzásgátlók.
- Parkinson-kór gyógyszerek.
meg lehet mondani, mikor üres a gyomrod?
csak azért, mert éhesnek érzi magát, nem jelenti azt, hogy a gyomra “E” – mondja Dr. Lee.
“az éhség jelzéseink hormonálisan szabályozhatók, így ha magas az éhséghormonok szintje, akkor éhesnek érezheti magát — még akkor is, ha a gyomrod tele van” – mondja.
” egyes gyógyszerek, mint például a prednizon, növelik az étvágyat az étvágyat stimuláló hormonok növelésével. Ez azt jelenti, hogy gyakrabban érezheti magát éhesebbnek, amikor ezeket a gyógyszereket szedi, még akkor is, ha elég volt enni.”
ezeknek az érzéseknek a felfogása szintén nagyon egyedi. “A klasszikus példa a szívroham” – tette hozzá Dr. Lee. “Sok embernek jóhiszemű szívrohama van, de nem észleltek mellkasi fájdalmat. Hasonlóképpen, néhány ember mellkasi fájdalmat tapasztal anélkül, hogy szívrohamot kapott volna. Hasonlóképpen, egyes betegek éhséget éreznek, de a gyomruk nem üres.”
Megosztás
- szénhidrátok emésztés emésztés egészség anyagcsere