nem, ez nem tudományos osztály. Ez a praktikus dandy, kedvenc szakács blog. Ma arról beszélünk, hogy mi történik, ha szódabikarbónát és vizet keverünk. Lényegében a szódabikarbóna reagál a vízre, hogy hőt és szénsavat termeljen, végül szén-dioxidot hozva létre.
Hé, ott! A nevem Michelle, és egy kicsit lenyűgözött a sütés, még akkor is, ha olyan tolakodóbb és kimerítőbb elemekről van szó, mint a tudomány. Bár nem vagyok a legnagyobb tudományos majom odakinn, még mindig tudok egy-két dolgot a szódabikarbóna tudományos kísérleteiről.
kíváncsi voltál már arra, hogy mi történik valójában, ha szódabikarbónát és vizet keversz? Lehet, hogy nem olyan izgalmas, mint a szódabikarbóna keverése egy savval, például ecettel, de még mindig nagyon érdekes – és ez az, amit ez a cikk ma tanít.
ki áll készen arra, hogy belemerüljön a tudomány világába?
mi történik, ha szódabikarbónát és vizet keverünk?
amikor a szódabikarbóna, amelyet nátrium-hidrogén-karbonátnak (NaHCO3) is neveznek, vízzel, hővel és szénsavval kombinálódik. Ez a fajta hő exoterm reakcióként ismert, nem pedig endoterm reakcióként, mert:
- az endoterm reakcióhoz hő hozzáadására van szükség a
- exoterm reakciók akkor fordulnak elő, ha hőmaradék van
Ezért mivel a vízhez nem adunk hőt, ez exoterm reakció. Ezen a ponton a szénsav nem képes “stabil”maradni. Itt jön a klasszikus “fizziness”. Amikor a szódabikarbóna vízben reagál, szén-dioxid képződik, ami az ikonikus pezsgést okozza.
ez a tudományos egyenlet jön le: NaHCo3 + H2O = NaOH + H2CO3
kémiai vagy fizikai változás-e a vízhez adott szódabikarbóna?
amikor felfedezzük, mi történik, ha szódabikarbónát és vizet keverünk, gyakori kérdés, hogy a reakció kémiai vagy fizikai. Az a tény, hogy a vízzel kevert szódabikarbóna kémiai változás. Itt van miért.
- a fizikai változás csak a megjelenést változtatja meg, nem pedig a kémiai összetételt.
- a kémiai változás viszont átalakít egy anyagot valami újvá (kémiai reakciónak is nevezik)
mivel a szódabikarbóna hozzáadása a vízhez megváltoztatja a vizet, ez kémiai változás. Az enyhe és gyors hatású pezsgésen kívül a víz fizikai összetétele nem változik. Ez nem fizikai változás.
Vajon Szódabikarbóna Meleg Víz?
egy másik gyakori kérdés az, hogy a szódabikarbóna hozzáadása a vízhez növeli-e a hőmérsékletet. Nos, a válasz-csak kissé. Minden a szódabikarbónához és a vízhez vezet vissza, exoterm reakcióval.
amikor a szódabikarbóna vízzel keveredik, exoterm reakció lép fel. Az egyes termékek kémiai kötései megkötik és felszabadítják az energiát. Ez az energia ezután a víz hőmérsékletének emelkedését okozza, bár jelentéktelen mértékben.
például: nem fog tudni forralni egy fazék kávét csak a szódabikarbóna és a víz keverésével. A változás olyan csekély, hogy alig észrevehető.
GYIK
nos, pékek és tudósok, most már mindent tudsz arról, hogy mi történik, ha szódabikarbónát és vizet keversz. Ha az elméd még mindig nem elégedett, és többet szeretne megtudni, nézd meg ezeket a Gyakran Ismételt Kérdéseket.
mit csinál a szódabikarbóna vízzel való keverése?
ha azt kérdezi, hogy mit csinál a szódabikarbóna vízzel, amikor fogyasztják, ez nagyszerű gyógymód az emésztési zavarok csillapítására – de nem rendszeresen. Hogy megkönnyítse emésztési minden olyan gyakran, keverjük össze egy teáskanál szódabikarbóna egy teljes pohár vizet.
a víz és a szódabikarbóna keverése kémiai változás?
igen, a víz és a szódabikarbóna keverése kémiai változás, mert megváltoztatja a víz összetételét. Ez azonban nem változtatja meg a víz megjelenését, ami fizikai változást eredményezne.
Milyen mellékhatásai vannak a szódabikarbóna és a víz?
míg a szódabikarbóna és a víz fogyasztása megkönnyítheti az emésztési zavarokat, a túlfogyasztás hihetetlenül káros lehet. A rövid távú mellékhatások súlyosbíthatják az emésztési zavarokat, a gázokat, az émelygést, a hasmenést és a gyomorfájást. Idővel előfordulhat hypokalaemia, hypochloraemia, hypernatremia.
mit tesz a szódabikarbóna a testével?
fogyasztáskor a szódabikarbóna (só) lebomlik a szervezetben, hogy nátriumot és bikarbonátot képezzen, egy lúgos oldatot, amely semlegesíti a savat a gyomorban. Ez az oka annak, hogy sok ember úgy dönt, hogy keverje össze a szódabikarbónát és a vizet, hogy megkönnyítse az emésztési zavarokat.
utolsó szavak
mi történik, ha szódabikarbónát és vizet keverünk? Egy kémiai és exoterm reakció megy végbe, amely szén-dioxidot termel, ezért a víz olyan enyhén pezsdül. Ez a változás növeli a víz hőmérsékletét, bár jelentéktelen.
tudta, mi történik, ha szódabikarbónát és vizet kever? Olvasók, lemaradtam valamiről? Ossza meg velünk az alábbi megjegyzés részben!
Michelle-ről
