a serpenyők minden konyhában elengedhetetlen alapanyag, de honnan tudja, hogy melyik serpenyő mérete megfelelő az Ön számára?
a megfelelő méretű serpenyő kiválasztásához figyelembe kell vennie a súlyt, a főzőlap méretét, a serpenyő anyagát stb.
ebben az útmutatóban segítek meghatározni az Ön igényeinek megfelelő serpenyőméretet.
azt is áttekintem, hogy a serpenyő mérete hogyan befolyásolja azokat a dolgokat, amelyeket esetleg nem vett figyelembe, például a hővezetést és a visszatartást.
további információkért olvassa el.
használja az alábbi linkeket a cikk navigálásához:
- serpenyő méretek: mi áll rendelkezésre
- serpenyő méretek: összehasonlító táblázat
- a legfontosabb figyelembe veendő tényezők
- milyen konyhai márkák és kiskereskedők mondják
- alsó sor: milyen Serpenyőméretre van szüksége?
Fazék Méretek: Mi áll rendelkezésre
a serpenyő méretét a kvartban mért kapacitása határozza meg. Négy standard méret létezik: 1-quart, 2-quart, 3-quart és 4-quart. A legnépszerűbbek a 2-és 4-kvartok.
sok márka fél méretű serpenyőket is kínál, például 1,5, 2,5 és 3,5 literes. A 4 kvartnál nagyobb kapacitású serpenyőt készletnek, nem serpenyőnek tekintik.
természetesen a rendelkezésre álló méretek márkánként változnak.
például minden ruhás ajánlat 1-, 1.5-, 2-, 3-, 3.5-, és 4-quart Serpenyők, míg Calphalon kínál 1-, 1.5-, 2-, 2.5-, 3-, 3.5-, és 4 literes Serpenyők.
a Made In, egy viszonylag új konyhai márka, csak 2 és 4 literes serpenyőket kínál.
a serpenyő méretei márkánként is változnak. Egyes márkák magasabb oldalú serpenyőket készítenek; ezért az átmérő Kisebb, míg mások rövidebb oldalúak és nagyobb átmérőjűek.
hogy általános képet kapjon, az alábbiakban bemutatjuk az All-Clad legnépszerűbb serpenyőinek méreteit. Tudjon meg többet ezekről a serpenyőkről Williams-Sonoma.com.
| serpenyő | átmérő | magasság |
|---|---|---|
| 1.5-Quart | 6 ban ben. | 3, 5 hüvelyk. |
| 2-Quart | 6 ban ben. | 4, 25 hüvelyk. |
| 3-Quart | 8 ban ben. | 4 ban ben. |
| 4-Quart | 8 ban ben. | 5 ban ben. |
Serpenyőméretek: összehasonlító táblázat
az alábbi összehasonlító táblázat megmutatja, hogy az egyes serpenyőméretek hány embert szolgálhatnak fel.
ne feledje, hogy az adag mérete az elkészített ételtől függően változik.
például, ha tésztaszószt készít egy 1 literes serpenyőben, akkor akár három embert is kiszolgálhat. De egy leves azonos méretű serpenyőben csak egyetlen ember számára lehet elegendő.
| méret | szolgál | ideális |
|---|---|---|
| 1 to 1,5-quart | 1 fő | egyadagos ételkészítés |
| 2 2,5-quart | 1-2 fő | szósz, leves, kis tétel zöldség vagy rizs |
| 3 hogy 3.5 quart | 2-3 fő | párolt zöldség, zabpehely, gabona, chili |
| 4-quart | 3-4 fő | pörkölt, tészta, készletek, nagy tétel szakács |
a legfontosabb figyelembe veendő tényezők
a legjobb serpenyő kiválasztásához meg kell értenie, hogy a méret hogyan befolyásolja a különböző tényezőket. Itt vannak kulcsfontosságú tényezők, amelyeket figyelembe kell venni.
háztartási méret
kérdezd meg magadtól, hány ember szakács rendszeresen? Ha egyedül vagy egy másik személlyel él, akkor egy kisebb méretű serpenyő tökéletes. A 2 literes Serpenyők ideálisak különféle ételekhez, a szószoktól a rizsig.
ha minden este négytagú családnak szakácsol, akkor egy nagyobb méretű serpenyő jobb választás, mert időt takarít meg, és nagyobb tételekben szakácsolhat.
a megfelelő méretű serpenyő kiválasztásához vegye figyelembe, hogy milyen gyakran fog szakácsolni, és mekkora az átlagos étkezés.
szakácsok
az általánosan szakács ételek szintén szerepet játszanak a megfelelő serpenyőméret meghatározásában.
ha úgy gondolja, hogy többnyire szószokat készít egy étel elkészítéséhez, akkor csak 1 vagy 2,5 literes serpenyőre van szüksége. Az olyan ételekhez, mint a tészta vagy a rizs, nagyobb 3 vagy 4 literes serpenyőre van szükség.
a kontextus szempontjából egy 2 literes serpenyő kényelmesen szakács 7 kemény tojás nélkül egymásra rakva a tojásokat.
egy 4 literes serpenyő pedig 11 kemény tojást szakácsolhat egymásra rakás nélkül.
győződjön meg arról, hogy a serpenyője elegendő helyet hagy-e Önnek bármit is szakácsol. Ha a serpenyő túl kicsi, és az összetevők zsúfoltak, a folyadék felforrósodhat, rendetlenséget okozva.
a legjobb példa erre a forgatókönyvre, amikor tésztát szakácsol. Elegendő helyre van szüksége, hogy a tészta szabadon elterjedhessen. Ha túlzsúfolja a serpenyőt, akkor összetapad és felforr.
Párolgási sebesség
a párolgási sebesség arra utal, hogy a folyadékok milyen gyorsan fordulnak gázokká.
a magas párolgási sebességű Serpenyők gyorsabban csökkentik a szószokat, leveseket és pörkölteket.
bizonyos helyzetekben érdemes felgyorsítani a párolgási sebességet, másokban pedig lassítani.
a párolgási sebességet úgy szabályozhatja, hogy a hőt felfelé vagy lefelé fordítja, vagy lefedi/felfedi a serpenyőt.
de minden egyenlő, a szélesebb átmérőjű nagyobb Serpenyők nagyobb párolgási sebességgel rendelkeznek, mint a kisebb átmérőjűek.
Súly
a serpenyők általában rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készülnek, amelyek nem nehéz anyagok. Minél nagyobb a serpenyő, annál nehezebb lesz.
mielőtt kiválasztaná a méretet, ellenőrizze a súlyt, és győződjön meg róla, hogy ez valami kényelmes manőverezés. Ne csak a serpenyő súlyát nézze; fontolja meg, milyen nehéz lesz, ha folyadékkal tölti meg.
Íme egy táblázat, amely segít meghatározni a közös serpenyőméretek teljes súlyát. Példaként a teljesen burkolt Serpenyők súlyát használtam.
| serpenyő | súly (csak serpenyő) | teljes tömeg (serpenyő + víz) |
|---|---|---|
| Teljesen bevont D5 1,5-Quart | 2 font. | 5,13 Font. |
| Teljesen bevont D5 2-Quart | 4 font. | 8,17 Font. |
| Teljesen bevont D5 3-Quart | 4,4 Font. | 10,65 Font. |
| teljesen öltözött D5 4-Quart | 4,9 Font. | 13,24 Font. |
manőverezhetőség
egy másik kulcsfontosságú szempont a manőverezhetőség.
minél nagyobb a serpenyő, annál nehezebb manőverezni. Ez nem lesz probléma, ha azt tervezi, hogy szakács valamit, hogy lesz párolás egész nap, mint egy pörkölt.
bizonyos receptek szerint azonban a serpenyőt fel kell venni a tűzről. Fontolja meg egy kisebb serpenyő méretét, ha olyan ételeket tervez készíteni, amelyek megkövetelik, hogy rendszeresen emelje fel a serpenyőt.
hővezetés
minél nagyobb a serpenyő, annál hosszabb ideig tart a melegítés.
egy kisebb méretű serpenyő, mint egy 2 literes, sokkal gyorsabban felmelegszik, mint egy 4 literes serpenyő. De fennáll annak a veszélye is, hogy megégeti az ételét, ha nem figyeli szorosan.
ha türelmetlenül várja a víz forrását, és nincs szüksége extra helyiségre, fontolja meg egy kisebb serpenyőt.
egy 4 literes serpenyő a leghosszabb ideig melegszik. A nagyobb Serpenyők ideálisak a hosszú, lassú pároláshoz. Ha szeretne valamit, ami gyorsan felmelegszik vagy felforr, válasszon egy kisebb serpenyőméretet.
hővisszatartás
a serpenyő mérete közvetlenül befolyásolja, hogy mennyi ideig marad forró, miután eltávolította a hőforrásból.
a kisebb serpenyők nem tartják meg a hőt, csakúgy, mint a nagyobb Serpenyők. Ez azért van, mert a nagyobb serpenyőknek több anyaguk van a hő elnyelésére és megtartására. A kisebb Serpenyők sokkal gyorsabban lehűlnek.
tehát, ha szüksége van arra, hogy az étel forró maradjon, miután kihúzta az égőből, egy nagy serpenyő jobb választás.
tárhely
hacsak nem tervezi, hogy a serpenyőt a pulton tartja, figyelembe kell vennie a tárolási helyzetet.
nyilvánvaló, hogy minél nagyobb a serpenyő, annál több tárhelyre lesz szüksége. A nagyobb Serpenyők általában hosszabb fogantyúval is rendelkeznek.
ellenőrizze a szekrények méreteit,különösen a mélységet, hogy meghatározza, melyik méretű serpenyő kényelmesen illeszkedik. Nézze meg ezt a táblázatot, hogy megnézze az egyes Serpenyők méretét és átmérőjét.
főzőlap mérete
hány serpenyő fér el a főzőlapján? Ez különösen akkor fontos, ha általában több ételt készít egyszerre.
a legtöbb főzőlap könnyen elfér négy 4 literes serpenyőben.
a hely azonban sokkal szűkebb lesz, ha megpróbál egy nagy serpenyővel szakácsot készíteni más nagy serpenyők és edények mellett.
előfordulhat, hogy a vékonyabb tűzhelyek nem képesek nagyobb Serpenyők befogadására.
Ár
ha összehasonlítja ugyanazt a márkát és kollekciót, egy nagyobb serpenyő többe kerül. Több anyag és nagyobb csomagolás magasabb költségeket eredményez.
az árak jelentősen eltérnek a márkák és a gyűjtemények között, ezért ne hagyja, hogy a költségek visszatartsák a szükséges Méret megvásárlásától. Például egy teljesen burkolt 2 literes rozsdamentes acél serpenyő sokkal többe kerül, mint egy Cuisinart 2 literes rozsdamentes acél serpenyő.
Lásd az alábbi összehasonlító táblázatot, hogy megtudja, hogyan változik az egyes Serpenyők mérete az árban. Több márkát is bevontam, hogy megmutassam az opciók és az árak körét.
| Saucepan | Price | View Details |
|---|---|---|
| All-Clad 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| All-Clad 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 3.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Farberware 1 literes serpenyő | Amazon | |
| Farberware 3-Quart serpenyő | Amazon |
az Amazon termék hirdetési API-jából származó árak:
milyen konyhai márkák és kiskereskedők mondják
több konyhai márkával és kiskereskedővel kapcsolatba léptem, hogy véleményt kapjanak a serpenyőméretekről.
az All-Clad termékspecialistája szerint a 4 literes Serpenyők a legkeresettebbek. Azt mondta, hogy egy 4 literes serpenyő ideális négy vagy annál nagyobb család számára; bármi kisebb nem nyújt elegendő kapacitást.
azt is megemlítette, hogy ha szakács magad, egy 2 literes serpenyőben fog működni. Azonban azt tanácsolta nekem, hogy jobb, ha túl sok hely van, mint nem elég.
amikor beszéltem az Anolon termékspecialistájával, azt mondta, hogy egy 3,5 literes serpenyő tökéletes tészta, kis adag leves és szószok számára.
azt mondta, hogy a kisebb lehetőségek, mint például a 2 literes serpenyő, alkalmasak a zöldségek, például a kukorica és a borsó gőzölésére, de nem biztosítanak elegendő helyet a család táplálására, és nem hoznak sok maradékot.
azt javasolta, hogy vegye figyelembe az Anolon 4,5 literes kúpos serpenyőjét, amely olyan, mint egy mini készlet. Nagyobb kapacitást biztosít, mint a legtöbb serpenyő, de nem olyan nehézkes, mint egy készlet.
végül kapcsolatba léptem a Williams Sonoma konyhai szakemberével. Azt mondta nekem, hogy a 3 literes Serpenyők messze a legkelendőbb méretük. Azt mondta, hogy a 4 literes Serpenyők túl nagyok, és ha ilyen sok helyre van szüksége, akkor jobb, ha egy fazék vagy holland sütő van.
Alsó Sor: Milyen Serpenyőméretre Van Szüksége?
most már tudod, hogy milyen serpenyőméretek állnak rendelkezésre, hogyan hasonlítanak össze, és milyen tényezőket kell figyelembe venni a vásárlás előtt.
tehát milyen méretű serpenyőt kell kapnia? Mielőtt megadnám az ajánlásomat, gyorsan összefoglaljuk:
- a leggyakoribb Serpenyők 1-4 quart.
- minél nagyobb a háztartása, annál nagyobb serpenyőre lesz szüksége. A 4 literes serpenyő ideális egy család számára, míg az 1 literes Serpenyők nagyszerűek az egyének számára.
- ha elsősorban szószokat készít, akkor egy kisebb serpenyő rendben van. Ha szeret levest, tésztát és rizst készíteni, válasszon egy nagyobb serpenyőt.
- a serpenyők súlya 2 és 5 font üres és 5 és 14 font tele. Minél nagyobb a serpenyő, annál nehezebb.
- a nagy Serpenyők manőverezése nagyobb kihívást jelent. A kis Serpenyők ideálisak olyan receptekhez, amelyek megkövetelik, hogy vegye le a serpenyőt a tűzről.
- a kis Serpenyők gyorsabban felmelegednek, de nem tartják meg a hőt olyan hosszú ideig. A nagy Serpenyők felmelegedése hosszabb ideig tart, de jobban megtartják a hőt.
- minél nagyobb a serpenyő, annál több helyre van szükség a tároláshoz.
- mérje meg a főzőlapot, ha nagyobb serpenyőt fontolgat.
- az árak márkánként jelentősen eltérnek, de a kis Serpenyők olcsóbbak, mint az azonos márkájú nagy Serpenyők.
végső soron megúszhatja, ha csak egy serpenyője van, de két méret birtoklása ideális. A legnépszerűbb méretek a 2-quart és a 4-quart, így mindkettő biztosítja, hogy van egy serpenyő minden igényhez.
ha csak egy serpenyőt szeretne vásárolni, azt javaslom, hogy nagyobb méretű (3 vagy 4 quart) legyen. Így elegendő kapacitása lesz az összes recept szakácsához anélkül, hogy túlzsúfolná a serpenyőt, vagy több tétel szakácsát kellene főznie.
ha még mindig nem biztos abban, hogy melyik méretet vásárolja meg, fogjon egy mérőpoharat, és öntsön egy liter vizet egy tálba. Ez elég szósz/Leves / chili? Tegye ugyanezt két és három liter vízzel. Ez segít elképzelni, hogy mit fog kapni az egyes serpenyőméretekkel.
miután eldöntötte a méretet, itt az ideje, hogy kitaláljuk, melyik márkát vásárolja meg. Hogy segítsek ebben a folyamatban, összeállítottam ezt a végleges útmutatót a legjobb konyhai márkákról. Ebben az útmutatóban lebontom az egyes konyhai anyagok legjobb márkáit, beleértve a rozsdamentes acélt, a tapadásmentes, az öntöttvas, a zománcozott öntöttvas és a réz.