egres az egyik kezeli a nyár elején az Egyesült Királyságban. Ízük kissé éles lehet, de ha kevés cukorral főzik, akkor szakácsossá és ízletessé válnak. Azt, hogy egy tökéletes puding egy kis házi puding. Házi puding az a dolog, hogy ha van maradék tojássárgája. Sokkal jobb íze van, mint a porított keverékkel készített pudingnak.
szolgál 4
összetevők
400 g friss egres
80 g granulált cukor
2 evőkanál víz
a pudinghoz
2 tojássárgája
1 evőkanál kukoricaliszt
2 tk görgő cukor
400 ml zab ital
1 tk vanília esszencia vagy vanília paszta
módszer
öblítse le az egres tiszta vizet, és távolítsa el a maradék szár és csésze (ahol a virág elpusztult). Helyezze az egreseket egy serpenyőbe a cukorral és a vízzel együtt. Fokozatosan melegítsük fel az egreseket, szakács őket, amíg a bőrük szét, és összeomlik, és megpuhul. Távolítsa el őket a tűzről, és hagyja kissé lehűlni.
a puding elkészítéséhez: helyezze a tojássárgáját egy kis tapadásmentes serpenyőbe a kukoricaliszttel, cukorral és vanília esszenciával. Adjunk hozzá egy kis Zabitalt a kukoricaliszthez és a cukorhoz, majd keverjük össze egy pasztával. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék zab italt, és tegyük egy nagyon enyhe hő. A pudingot enyhén pároljuk, majd fakanállal folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
ha a pudingban kis csomók alakulnak ki, ne essen pánikba. Csak nyomja meg őket a serpenyő oldalához, és eltűnnek. Kóstolja meg a pudingot, és adjon hozzá még egy kis vaníliát és cukrot, ha úgy tetszik.
tálaljuk a párolt egres és puding, és díszítjük bodzavirág vagy rózsaszirom.