ha még soha nem volt maduros, te egy élvezet! Ezek az édes útifű harapások középen krémesek és gyengédek, miközben a külső széleken is ropogósak, és snackként vagy köretként szolgálhatnak a főételhez.
pl Emittanos Maduros Fritos, vagy csak maduros, volt egy gyerekkori kedvencem, és annyira izgatott vagyok, hogy végre őket a blog.
Plantains vs. banán
ha még nem ismeri a plantains-t, gyakran összekeverheti őket banánnal. Mind a plantains, mind a banán Délkelet-Ázsiából származik, és a Musa nemzetség részét képezik, de az íz és a használat főbb különbségei megkülönböztetik őket.
bár sokféle banán létezik, a nyugati kultúrákban a” banán ” általában az édes, sárga fajtára utal.
az útifű vastagabb és sokkal nagyobb méretű, mint az általunk ismert “tipikus” banán. Ők is sokkal keményítőbb, és nem túl édes. Bár gyümölcsök, a plantainokat gyakran nem fogyasztják nyersen. Használatuk szempontjából jobban hasonlítanak a zöldségekre, általában főzve, sütve vagy sütve.
Érett útifű kiválasztása
ehhez a recepthez meg kell győződnie arról, hogy az útifű érett-e. Az éretlen útifű zölden indul, és ahogy érik, a bőr sárgulni kezd, majd fekete lesz! Minél feketébb az útifű bőre, annál édesebb az útifű. Készíthet Madurót érett (sárga és fekete keverék) vagy nagyon érett (teljesen fekete) útifűvel, az Ön preferenciája alapján, vagy hogy milyen hamar szeretné/kell elkészíteni őket.
ha további Ecuadori recepteket keres, akkor lefedjük:
- gyere y Bebe
- vegán Llapingachos Salsa De Man-nal (Ecuadori töltött Burgonyapogácsa földimogyoró szósszal)
- vegán Locro de Papa (Ecuadori burgonya-és sajtleves)
- sült sajt Empanadas
győződjön meg róla, hogy címkézze minket Instagram @sweetsimplevelegan és @consciouschris és hashtag #sweetsimplevelegan ha újra minden a receptek, szeretjük látni a képeket!
nyomtatás
leírás
ha még soha nem volt maduros, te egy élvezet! Ezek az édes útifű harapások középen krémesek és gyengédek, miközben a külső széleken is ropogósak, és snackként vagy köretként szolgálhatnak a főételhez.
összetevők
- Érett útifű
- növényi olaj, sütéshez
- só (opcionális)
utasítások
- töltsön meg egy közepes méretű serpenyőt körülbelül 1 hüvelykes olajjal, vagy éppen annyira, hogy az útifű lebegjen. Melegítsük az olajat közepes lángon körülbelül 350F-ra.
- Béleljen ki egy nagy tányért vagy sütőedényt papírtörlővel. Tegye félre.
- Hámozzuk meg és szeleteljük a plantains— t a (Z) centi vastag szeletekre-a plantain-t átlósan vagy kettévághatjuk, és hosszában szeletelhetjük.
- adjuk hozzá az útifűket a forró olajhoz, és szakács, amíg aranyszínű mindkét oldalon. Ők szakács gyorsan, így tartsa szemmel őket! Fordítsa meg őket, amint aranyszínűek, hogy ne égjenek el.
- helyezze a plantaineket a papírtörlővel bélelt lemezre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Megszórjuk sóval, ha szükséges. Tálaljuk melegen
Megjegyzések
- a legjobb, ha frissen eszik, de néhány napig még mindig jó, ha légmentesen lezárt tartályban tárolja őket.
- Prep idő: 5 perc
- szakács idő: 10 perc
- Kategória: Side
- módszer: Pan-sült
- konyha: Ecuadori
kulcsszavak: platanos, maduros, útifű, sült, Ecuadori, snack, oldalsó