a pulykakorona egy egész pulyka, amelynek lábait általában eltávolítják, így csak a fehér mellhús marad a csonton. Lehetőség van egy kicsontozott töltött pulyka Korona megvásárlására is, ahol a csontokat eltávolítják, így különösen könnyű faragni. Mindkettő ideális választás egy kisebb karácsonyi ünnephez, mivel kevesebb a hús. És bár nagyon hasonló, találunk egy pulyka koronát egy kicsit egyszerűbb szakács, mint egy egész pulyka. Mint egy egész madár főzésénél, a világos és a sötét hús szakácsideje szakácsonként eltérő lehet.
a Pulykakoronák könnyen elérhetők a szupermarketekben és a hentesekben a karácsony és a hálaadás előtti hetekben. Gyakran jönnek díszített vonzó szalonna rács vagy herby dekoráció, hogy azok meg extra különleges – és menteni a munkát öltözködés magad!
kilónként a pulyka koronák általában drágábbak, mint egy egész pulyka vásárlása. Összehasonlítottuk a szupermarketeket, hogy megtaláljuk a legolcsóbb karácsonyi pulykát ebben az évben. Ha olcsóbb megoldás után jár, gyakran költséghatékonyabb fagyasztott pulyka koronát vásárolni. Csak győződjön meg róla, hogy szakács előtt sok időt hagy a kiolvasztásra.
pulyka Korona szakács idők: mennyi ideig szakács pulyka Korona
szakács idők függ a súlya a pulyka Korona. Egy átlagos méretű 3kg pulyka Korona lesz szükség 1 óra 45 perc szakácsidő fedetlen és 2 óra 15 perc, ha szakács fóliával borított. Vigyázni kell, mert a pulykakorona teljesen fehér húsból áll, amely túlfőzve rendkívül száraz lehet, ezért létfontosságú, hogy ne süssük túl.
az alábbi szakácsidőknél javasoljuk, hogy állítsa a sütőt 190c-ra, gáz 5. Ha van egy sütő ventilátor beállítással állítsa be 170C-ra.a ventilátor sütő használata nagyszerű, ha a sütő tele van, mivel ez mindent segít az egyenletes szakácsban. Ezek az idők a szakács egy pulyka Korona csontokkal. Ha a pulyka koronája töltelékkel rendelkezik az üreg alapjában, akkor számolja ki a madár súlyát, miután megtöltötte.
OLVASS TOVÁBB: Szakács szakács hogyan számítsuk ki a karácsonyi pulyka főzési idejét méret és súly szerint
a töltött hengerelt csont nélküli kötés eltérő főzési időt igényelhet, amelyet a csomagoláson kell feltüntetni.
általános szabály, hogy a sütő 190c-ra van állítva, 5 gáz, 170C ventilátor szakács a pulyka Korona fedetlen 15 perc / kg plusz 60 perc. A fóliával borított pulyka Korona hosszabb ideig tart, 15 perc / kg plusz 90 perc. Távolítsa el a fóliát a szakácsidő utolsó 15 percében. Mindig ellenőrizze, hogy a hús szakács-e az alábbi tippjeinkben javasolt módszerek egyikével.Szakács pulyka szakács 1 órán át 15 perc fedetlen / 1 óra 45 perc fedett
hogyan szakács pulyka Korona: A legjobb pulyka Korona recept
összetevők
- pulyka Korona
- 50-70g sózatlan vaj
- citrom, fokhagyma, alma vagy hagyma és gyógynövények, opcionális
módszer
- Kezdje azzal, hogy a pulyka Korona szobahőmérsékletre. Javasoljuk, hogy a szakács előtt 1-2 órával vegye ki a hűtőszekrényből. Ellenőrizze, hogy a belsőségek nincsenek-e benne.
- inkább a pulykakoronát főzzük anélkül, hogy belekerülnénk, mivel ez hosszabb ideig tarthat a szakács szakácsa. Ehelyett szakács töltelék golyó külön-külön tálaljuk őket az oldalon. Ha azonban úgy dönt, hogy lazán tölti be az üreget olyan összetevőkkel, amelyek ízek, például zöldségek és gyógynövények átadására szolgálnak (a fenti javaslatok), akkor a fedélzeten vagyunk. Szeretjük ízesíteni a miénket egy csomó rozmaringgal, félbevágott citrommal és egy egész fej fokhagymával. Ez nem csak ízt ad a húsnak, hanem nagy mélységű ízt is ad a mártásnak.
- melegítsük fel a sütőt 190c-ra, 5 gázzal, majd a fenti számításunk segítségével számítsuk ki a szükséges szakácsidőt.
- amikor a szakács baromfi vaj a legjobb barátod. Igen, ez nem a legegészségesebb, de Karácsony van, így készen állunk arra, hogy elrontsuk magunkat. Lágyítson több vajat, mint gondolná, hogy ésszerű egy tálban. Adjunk hozzá sót és borsot, valamint bármilyen más ízesítőt vagy apróra vágott gyógynövényt. Ezután távolítsa el a pulyka bőrét, majd fojtsa el a vajat a bőr alatt.
- tegye a pulykakoronát a fóliával lazán borított sütőbe. Minden 30-40 perc baste a madár kanalazással át a zsír és gyümölcslevek, amelyek összegyűltek a tálcát. Ez elősegíti a hús nedves maradását, valamint a bőr elragadóan ropogóssá tételét.
- a szakácsidő utolsó 20 percében távolítsa el a fóliát (de tartsa meg), hogy a hús gyönyörű aranybarnává váljon. Vagy ha kalandosnak érzi magát ezen a ponton, tetején egy szalonnarácskal.
- az alábbi tippek segítségével ellenőrizze, hogy a pulyka szakács-e. Ezután vegye ki a sütőből, helyezze a faragódeszkára, és pihenjen a fólialap Alatt 30 percig – 1 órán át, mielőtt a pulykát faragná. Mentse el a gyümölcsleveket a tálcába, hogy a pulykaszósz alapjául szolgáljon.
legfontosabb tippek a pulyka Korona szakácsához
ebben a szakácskönyvben a pulyka koronát fóliával fedtük le a főzési idő nagy részében, hogy a hús nedves maradjon. Néhány recept vizet is ad a sütő tálcához.
Rebecca Alderton, a Gressingham márkamenedzsere erősen javasolja, hogy a pulykakoronát vízben szakácsolják, hogy elkerüljék a hús kiszáradását. Receptjében azt javasolja ,hogy helyezze a pulykát egy mély sütőtálcába, és adjon hozzá 500 ml vizet a madár körüli tálcához, mielőtt fűszerezi és szakácsozza a koronát.
Íme néhány további tippünk a pulyka Korona főzéséhez…
honnan tudod, hogy mikor szakács szakács?
amikor a gyümölcslevek tiszták, a pulyka kellően szakács. Vágjon be a mellbe, ha a kijövő folyadék piros, tegye vissza a pulykát a sütőbe. De ha a gyümölcslevek tisztaak, akkor azt jelenti, hogy szakács és készen áll a pihenésre.
a hús főzésekor mindig hőmérővel ellenőrizzük, hogy a szakács tökéletesen szakács-e. Helyezze a szondát a hús legvastagabb részébe. Ha a hőmérséklet eléri a 60C-ot, a pulyka készen áll arra, hogy kijöjjön a sütőből és pihenjen. Nyugalmi állapotban a hőmérséklet 70C-ra emelkedik.
bővebben: hogyan kell ártalmatlanítani a szakácsolajat-a helyes utat!
pihennem kell egy pulyka koronát?
a válasz hangos igen! Mindig pihentesse a húst, mert ez nedvesebbé és puhábbá teszi. Javasoljuk, hogy pihenjen egy pulyka koronát 30 perctől 1 óráig fóliával borítva. A maradék hő a húsban továbbra is szakács ez alatt a pihenőidő, a hőmérséklet emelkedik körülbelül 10 fok c több.
Rebecca Alderton a Gressingham márkamenedzsere, sok karácsonyi pulyka származik, azt tanácsolja, hogy faragás előtt 30 percig pihentesse a húst. Elmagyarázza: amikor alaposan szakács és gyümölcslevek fut tiszta fedél fóliával és hagyjuk pihenni 30 percig faragás előtt. Ez megtartja a gyümölcslevek egy zamatosabb hús. Ez azért van, mert a pihenő hús lehetővé teszi a nedvesség újraelosztását a mellen keresztül. Ezért, ha belevágsz, nem veszíted el a szép gyümölcsleveket, amelyek a húst csodálatosan nedvessé és nedvessé teszik.
hogyan lehet szakács közben nedvesen tartani a pulykakoronát?
a pulyka szakács közben hajlamos kiszáradni, mivel sovány hús. De annak érdekében, hogy a pulyka Korona zamatos és nedves maradjon, van néhány javaslatunk. Rebecca Alderton azt javasolja, hogy szakács közben 500 ml vizet adjon a sütőtálcához, hogy a pulyka Korona nedves maradjon.
amint azt a fenti receptben javasoljuk, adjunk hozzá vajat, és rendszeresen töltsük fel a pulykakoronát. Fedjük le a pulyka koronát fóliában is segít a nedvességnek a húsban maradni.
Alternatív megoldásként a GoodtoKnow Food igazgatója, Elisa Roche a fejjel lefelé mutató módszer szószólója. Mivel a pulyka zsírjának nagy része alatta van, szereti szakács a pulykamelleket a sütőtálcában a szakácsidő felére, így a zsír a húson keresztül oszlik el, így zamatos és nedves.
egy másik lehetőség esetén a pácolás szintén nagyszerű módja annak, hogy a húst nedvesen tartsuk, bár meglehetősen munkaigényes. A Sam Goldsmith Food Editor rajongója az egyszerűbb száraz pácolási módszernek.
bővebben: hogyan szakács pulyka: a legjobb módja annak, hogy a pulyka nedves, ha pörkölés.
a pulykakorona pihentetése szintén elősegíti a hús nedves maradását, mivel a nedvesség visszahúzódik a húsba, amikor ellazul.
pörkölés közben takarja le a pulyka koronát?
pörkölés közben lefedheti a pulyka koronát. Fóliába borítva jó módja annak, hogy megakadályozzuk a hús kiszáradását, de a szakács egy kicsit tovább tart. Győződjön meg róla, hogy távolítsa el a fóliát az utolsó 15-20 perc pörkölés, hogy a hús, hogy egy pompásan arany étvágygerjesztő szín.
lehet szakács egy pulyka koronát egy éjszakán át?
szakács pulyka éjszakán egy szokatlan trend, ahol a pulyka lassú szakács az éjszaka folyamán, és feltehetően szolgált a reggeli. Ez népszerű a melegebb éghajlaton, ahol miután a sütő robbantási szakács pulyka nem ideális napközben.
Törökország Korona receptek
Rosemary Conley pulyka Korona sült pulyka & petrezselyem töltelék
ez az ízletes pulyka Korona recept egy különösen egészséges lehetőség alsó-cal póréhagyma és petrezselyem töltelékkel.
Szerezd meg a receptet: Törökország Korona sült pulyka & petrezselyem töltelék recept
Gordon Ramsay sült pulyka citrommal, petrezselyemmel és fokhagymával recept
Gordon Ramsay a csapat vaj, láthatjuk tőle finom recept sült pulyka, hogy is lehet használni, hogy szakács egy pulyka koronát.
Szerezd meg a receptet: Gordon Ramsay sült pulyka citrommal, petrezselyemmel és fokhagymával recept
John Torode sült pulyka karamellizált hagymával recept
a klasszikus középpontban ez a pulyka recept John Totode a győztes!
Szerezd meg a receptet: sült pulyka karamellizált hagymával recept