nem tudom, te hogy vagy vele, de én hamar belefáradtam a csirkébe és a marhába. A probléma az, hogy mivel mindig alapértelmezés szerint ezeket a fehérjeopciókat használom, nehéz lehet kitörni a rutból, és valami másra gondolni.
általában garnélarákkal vagy kolbásszal csinálok valamit, de nemrégiben nem tudtam rákos süteményeket kivenni a fejemből. Régebben mindig ezt csináltam, de egy idő után biztos lekerültek a radaromról.
nagyon örülök, hogy eszembe jutott, mert a rák sütemények olyan tökéletes alternatívát jelentenek a standard fehérjékhez, és ezek a rák sütemények komolyan gyorsak és könnyen elkészíthetők.
ezek az egyszerű sült rák sütemények nagyszerű módja annak, hogy a következő hétköznapi vacsora extra különlegesnek érezze magát.
és mivel sütés helyett sütöttem őket, és minimális töltőanyagot használtam, tökéletesen hozzájárultak az e havi #Progressiveats-hez, ahol egészséges csavarokat osztunk meg kedvenc receptjeinkről. (Erről bővebben később!)
Hozzávalók Maryland crab cakes-hez
ahhoz, hogy ezeket a finom rákos süteményeket otthon elkészítse, csak 6 összetevőre van szüksége. Fogadok, hogy a legtöbb már a konyhában van!
- rákhús. Először is, szüksége lesz rákhúsra. De milyen rákhús a legjobb a rákos sütemények készítéséhez? Én egyösszegű rákot használok, amely a rák testéből származik (nem a lábakból vagy a karmokból), és intenzív rák ízű. Ez általában jön elég nagy darab, így ad rák sütemények nagy textúra, is. A legjobb minőség érdekében keressen hűtött rákhúst. Használhat konzerv darabos rákhúst is. Ennek alacsonyabb az ára, de a textúra kissé pépesebb lehet, mint a friss rák.
- tojás. A tojás nedvességet ad hozzá, és segít a rákhús összekapcsolódásában, így süteményeket képezhet vele. A hagyományos rákos sütemények gyakran majonézt használnak erre, de soha nem volt ilyen a házban, a tojás pedig ugyanolyan jól működik.
- Ritz crackerek. A tojásokkal együtt a rákpogácsák általában zsemlemorzsát vagy kekszet használnak, hogy összekapcsolják őket. Szeretem azt a finom vajas ízt, amelyet a Ritz kekszek adnak ezeknek a rák süteményeknek. A sütemények külsejéhez enyhe ropogást is adnak! Szeretem, ha a rákos süteményeim rák ízűek, nem kenyér, ezért nagyon minimális mennyiségű krakkoló morzsát használok. Csak annyit, hogy elvégezze a munkát!
- Worchestershire Szósz.
- Dijoni Mustár.
- Régi Öböl Fűszerezés.
- Paprika.
Hogyan készítsünk rákos süteményeket
ha otthon szeretnénk rákos süteményeket készíteni, kezdjük azzal, hogy a nedves összetevőket és fűszereket egy nagy keverőtálba keverjük.
ezután keverje hozzá a krakkoló morzsákat. Használhat konyhai robotgépet vagy turmixgépet a morzsák elkészítéséhez, vagy csak azt teheti, amit én csinálok, és a kezével finom porrá törheti őket.
végül adjuk hozzá a rák húst, és keverjük össze mindent. Úgy fog kinézni, hogy sokkal több rákhús van, mint bármi más. Semmi baj! Ezek végül is rák sütemények. A töltőanyag csökkentése csökkenti a kalóriákat és maximalizálja az ízt. Beszélj egy win-win!
ezután hagyja, hogy a rákkeverék legalább fél órán át lehűljön. Ez segít abban, hogy szilárd legyen, így a rák sütemények megtartják alakjukat!
Végül itt az ideje, hogy nekik rák keveréket sütemények.
Oszd meg a rákot egyenletesen hat részre. A, nedves kézzel, alkotnak minden egyes részét egy vastag patty. Helyezze a rákpogácsákat a tepsire.
a rákos sütemények ezen a ponton nagyon törékenyek lesznek, ezért finoman kezelje őket!
tegye a sütőlapot a sütőbe, és süsse a süteményeket körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak a tetején.
Pro-tip: A tökéletes és következetesen méretezett rák süteményekhez használjon egy 1/2 csésze mérőpoharat a rák torta keverék kihúzásához, majd nedves kézzel óvatosan nyomja össze a süteményeket.
sült V. Fried
az embereknek erős véleményük lehet arról, hogy a rákos süteményeket sütni vagy sütni kell-e.
személy szerint jobban szeretem sütni őket. Itt van miért:
a sütő állandó hője finoman szakácsolja a rák süteményeket, így nem kell aggódnia, hogy a sütemények külseje megbarnul, mielőtt a belső részek szakácsba kerülnek.
a rákos sütemények sütése vastagabb, ropogósabb külsőt is ad nekik, amely szerintem versenyez a rák puha, finom természetével. A sült rák sütemények továbbra is kissé ropogósak lesznek, de az Általános textúra következetesebb lesz, a külső kéreg pedig nem fog versenyezni a puha belsővel.
a sült rák süteményeknek szintén nincs szükségük olajra. Ez tartja a zsírtartalom le, és megakadályozza, hogy a konyhában, hogy megsütjük olaj szaga.
végül egyszerűen könnyebb. Mind a hat rákos sütemény egyszerre süthető, így nem kell aggódnia, hogy tételekben szakácsolja őket.
mit kell szolgálni rákos süteményekkel?
ezeket a könnyű rákos süteményeket citrom ékekkel és sok görög joghurtos remoulade mártással szolgáltam fel.
oldalán sült burgonya ékeket készítettem. Ezek is nagyszerűek voltak a remoulade-ban!
könnyebb étkezéshez ezeket a rákos süteményeket egy saláta tetején is felszolgálhatja. Szeretek babaleveleket és balzsamos vinaigrettet használni.
ők is fantasztikus, mint egy rák torta szendvics! Próbálja ki őket egy puha brioche zsemlén, hogy rengeteg remoulade-val vagy kedvenc tartármártásával pöckölje őket.
Üdvözöljük a Progressive Eats oldalán, a progresszív Vacsora virtuális változata. A hónap témája a kedvenc receptek egészségesebbé tétele, házigazdánk Susan, aki a Wimpy Vegetarian blogján blogol.
ha nem ismeri a koncepciót, a progresszív vacsora magában foglalja a házról házra járást, minden helyszínen más tanfolyamot élvezve. Progresszív eszik ez egy virtuális fél. A hónap házigazdája választja ki a témát, a tagok pedig megosztják az adott téma receptjeit, amelyek alkalmasak egy finom ételre vagy partira. Akkor ugorj blogról blogra, hogy nézd meg őket. Gyere, és nézd meg az összes finom és ihletett ételeket!
egészségesebb változatai kedvenc ételek
koktél
- málna és Lime Vodka szóda – kreatív kulináris
előételek
- Tandoori Hal Tikka saláta – Spiceroots
- fehér bab és articsóka szív dip – Karen konyha történetek
főételek
- csirke és édes burgonya Chili – az örökség szakács
- vegán Sloppy Joe Sliders – a Wimpy vegetáriánus
- sült rák sütemények – egészséges finom (itt vagy!)
Sides
- Orzo saláta sült zöldségekkel – az A Vékony Csaj tud sütni
- könnyű Svájci mángold-Anya tudná
több hal és tenger gyümölcsei receptek szeretni fogja:
- harcsa rögök
- fűszeres rák és a kukorica halászlé
- rák tészta
- rák Empanadas
- levegő olajsütő garnélarák
- pirított garnélarák articsóka
- garnélarák Ceviche
- sült lazac és édesburgonya
- levegős sütő lazac
- lazac citromos Túrómártással
- szecsuáni garnélarák
sült rák sütemények
Print Pin
összetevők
- 2 tojás
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál régi öböl fűszerezés
- 1 font egyösszegű rák hús
- 9 Ritz kekszet zúzott
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 450 db f-re.
-
egy nagy keverőtálban habverje össze a tojásokat, a mustárt, a worchestershire-t, az Old Bay-t és a paprikát, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a krakkoló morzsákat, amíg teljesen be nem épül, majd hajtsa be a rákhús hajtását.
-
hűtsük le a rákkeveréket 30 percig, hogy megszilárduljon.
-
permetezzen be egy tepsit nem tapadó spray-vel. Egy 6 csésze mérőpohár segítségével ossza meg a rákkeveréket 6 egyenlő részre. Nedves kézzel nyomja meg az egyes adagokat óvatosan egy laza pogácsába.
-
süssük 15-18 percig, vagy amíg a rákpogácsák teteje aranybarna lesz, kissé ropogós