Nézzen meg egy videót a konzerv tonhal feldolgozásáról.
a tonhalat közvetlenül a halászhajóról vagy a külföldi halászati társaságoktól szállított hűtőhajókról szállítjuk konzervgyárunkba. A szállított tonhal nagy részét lefagyasztják, és a minőség megőrzése érdekében a hajóról azonnal a konzervgyár hűtőházaiba szállítják.
a kirakodás során a halakat méret és súly szerint csoportosítják. A minőségbiztosítás egységességet biztosít a felolvasztás és az előfőzés során. Amint a fogást kirakodják, itt az ideje a minőségellenőrzésnek. A Bumble Bee szakemberei megvizsgálják a hajót és a szállított halak állapotát.
a feldolgozás megkezdéséhez a tonhalat a fagyasztóból a felolvasztó tartályokba szállítják. Ezek nagy víztartályok, ahol a tonhalat egyenletesen felolvasztják, hogy felkészüljenek az első tisztításra. A tonhalat ezután fém állványokba töltik, amelyeket nagy gőznyomású szakácskamrákba kerekítenek, amelyeket retortáknak neveznek. A tonhalat meghatározott ideig és hőmérsékleten sütik, a hal méretétől függően. Ez a gőzsütés eltávolítja a felesleges olajokat, és előkészíti a tonhalat a bőr és a csontok könnyű eltávolítására. Sütés után a tonhal állványait egy hőmérséklet-szabályozott helyiségbe helyezik hűtés céljából. Miután a tonhalat lehűtötték, a tisztítóasztalokhoz küldik, ahol megkezdődik az ehető hús (karaj) elválasztása a bőrtől és a csontoktól. Két állomás van a germon tonhal előkészítésére – az egyik a bőr eltávolítására, a másik pedig a csontozásra. Ezeket az extra lépéseket a prémium minőségű tonhalkonzervek biztosítása érdekében teszik.
a megtisztított ágyék ezután a konzerválási folyamatba kerül. A kannák automatikusan tonhallal vannak feltöltve, és egyetlen sorban mozognak a töltőgépről a vákuumzáróra. Ezután a tonhal dobozok automatikusan megkapják a megfelelő mennyiségű sót, zöldséglevest, vizet vagy olajat. A fedeleket ezután automatikusan a doboz tetejére rögzítik, mielőtt belépnének a vákuumzáróba, ahol a levegőt visszavonják, a fedelet pedig hermetikusan lezárják. A kannák vízfürdőn haladnak keresztül az olajmaradványok megtisztításához, majd visszahelyezik a retort kosarakba. Az előírt szakácsidő és hőmérséklet után a sterilizált tonhalkonzervet eltávolítják a retortából,és hűtési területre helyezik. Amikor a dobozok lehűlnek, fel vannak címkézve. A csomagolást követő napon a minőségellenőrző személyzet nyitott reprezentatív mintákat vágott az előző napi csomagból, és osztályozta őket a következők szerint: Vákuum, megjelenés, illat, textúra, csomagolás stílusa, tisztaság és íz. A dugványok eredményei meghatározzák, hogy a termék Poszméhként forgalmazható-e. Ha a termék Q. A. (minőségbiztosítás) jóváhagyást kap, akkor azt a raktárba küldik, hogy a piacra szállítsák.
az egész folyamat során fontos minőség – ellenőrzési intézkedéseket hoznak a poszméhek szabványainak való megfelelés érdekében-olyan, amely egyenlő vagy jobb, mint bármely prémium márka a megjelenés, a tisztaság, az illat és az íz konzisztenciája szempontjából. A poszméh szilárd fehér germon tonhal a fehér húsú tonhal minőségi színvonalát határozza meg, és ennek eredményeként az 1.számú pozíciót élvezte a piacon.