mindig a végén száraz szarvas steak? Valószínű, hogy rossz szakácsmódszert használ! Amikor kezdő szakács voltam, mindig túlfőztem a vadhúst, mert rossz főzési módszert használtam, és marhahúsként kezeltem. Itt vannak a teteje 3 a nedves szarvashátú szakácsok minden alkalommal történő főzésének módjai, plusz egy szép szarvas steak pác balzsamecettel.
mi a hátsó heveder egy Szarvason?
a szarvas hátsó hevederei olyan húsdarabok, amelyek a szarvas hátsó részén, a gerinc mellett találhatók. Gyakran összekeverik őket a bélszín vágott húsával. Bár nem azonosak a bélszínnel, a szarvas egyik legérzékenyebb húsdarabjának tekintik őket.
milyen fűszerek illenek jól a Vadhúshoz?
az új szarvasevők sokszor attól tartanak, hogy a hús vad ízű lesz. Míg a szarvasnak más íze van, mint a marhahúsnak, bizonyos fűszerek használata, amelyek bókot adnak, segíthet megszelídíteni az erősebb ízt.
a rozmaring, a zsálya, a mogyoróhagyma, a fokhagyma, a só, a sós és a különféle paprika a kedvenc fűszerem, amelyet párosíthatok a szarvasmarhával. Ha szereti keverni és érdekes ízeket adni a húsához, próbáljon hozzá fűszereket, például fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget vagy édesköményt.
a petrezselyem is mindig szép köret.
mi a legjobb módja a szakács szarvas backstrap?
a szarvas szerelmeseinek mindenkinek megvan a saját véleménye a szarvas hátsó heveder szakácsának legjobb módjáról. Vannak, akik szeretik sear, néhány csak grill, mások esküsznek füstölt backstrap. Megyek, hogy megosszák a top 3 ways szakács nedves backstraps következő sok kutatás és tapasztalat!
nem számít a főzési módszer, van néhány dolog, hogy vegye figyelembe, amikor szakács szarvas backstrap annak biztosítása érdekében, hogy nedves szakács.
- ha vadász vagy, hagyja pihenni néhány nappal a feldolgozás után, ahelyett, hogy azonnal szakács lenne.
- fagyasztás esetén a mikrohullámú sütőben történő kiolvasztás helyett teljesen felolvasztjuk a hűtőben.
- pác legalább 24 órán keresztül fűszerek keverékével vagy az alábbi szarvas pác receptemmel.
- soha ne főzzön túl!
e négy tipp használata nagyban hozzájárul ahhoz, hogy a hátszíj ne legyen száraz és kemény. Miután készen áll a szakácsra, a szarvas hátpánt főzésének három legfontosabb módja a szakács, a grillezés vagy a holland sütőben történő sütés, valamint a sütőben történő Befejezés. Ezek kínálják a legtöbb irányítást a főzés során, hogy ne szakácsolja túl a húst.
milyen hőmérsékleten kell szakács szarvas backstraps?
a legnagyobb elem, amelyre figyelni kell a szarvas háttámlák szakácsánál, a hőmérséklet. A szarvas hátsó heveder hőmérséklete soha nem emelkedhet 140 Fahrenheit fok fölé. A végső céltartomány 130-135, és közepesen átsütve szakács lesz. A legjobb, ha húshőmérőt használ a szarvas főzéséhez,mivel könnyen túl szakács!
azok számára, akik megakadályozzák a nem jól elkészített hús evését, a szarvas hátsó heveder nem az Ön számára! Ha a szakács szarvas steak elmúlt közepes lesz száraz és kemény. Beletelt egy kis időbe, mire megszoktam a rózsaszín közepét, de ígérem, hogy finom ízűek és így gyengédek!
szarvas pác recept
most beszéljünk arról, hogyan szeretek szakács szarvas backstraps! Kedvenc módszerem vagy a főzőlapra égetés, vagy a grillezés. Mindkét főzési módszerhez szeretek összeállítani egy egyszerű szarvaspác szakács receptet olyan tárgyakkal, amelyek mindig kéznél vannak. Én ezt a marha steak is, és ez adaptált ez a recept.
mert 2 lbs szarvas backstraps, keverjük össze:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál darált fokhagyma
- 3 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál méz mustár
- 1 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál só és bors
miután jól összeillesztettük, tegyük a hátpántokat egy sekély edénybe, és fedjük le a Pácmal. Fedjük le az edényt, és hagyjuk 24 órán át hűtőszekrényben pihenni, egyszer megfordítva a húst, majd körülbelül 12 órán át újramelegítve a pácmal.
összetevők
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál darált fokhagyma
- 3 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál mézes mustár
- 1 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál só és bors
utasítás
- keverje össze az összes összetevőt.
- helyezze a húst egy sekély edénybe, és fedje le marináddal.
- letakarva hagyjuk 24 órán át hűtőszekrényben pihenni.
- 12 óra elteltével fordítsa meg a húst és tegye vissza a pácot.
- hűtőszekrényben a fennmaradó 12 órán át.
szarvas Backstraps Recept
most az én szarvas backstrap recept! A kályha tetején található szarvas backstrap receptek az egyszerűség miatt a kedvenceim. Én is szeretem használni a Ninja Foodie beltéri grill télen. Ha néhány technikai részletet keres a szarvas hátsó hevedereinek felkutatására, nagyon ajánlom ezt a cikket. Nagyon hasznosnak találtam, amikor új voltam a szarvas szakácsában.
nem számít, milyen szakácsmódot választ, először pácolja a hátátpántok a fenti recept szerint. Ezután vajban megpiríthatja, vagy grillezheti.
szarvas Hátpántok vágása
ha úgy dönt, hogy a tűzhelyre szúrja, először tegyen 4 evőkanál vajat egy nagy serpenyőbe. Melegítsük fel a vajat közepesen magas hőfokon.
hagyja, hogy a pácolt hátpántok szobahőmérsékletre kerüljenek, miközben elkészíti a vajat. Vegye ki őket a pácból, majd szárítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges pácot. Ez a legjobban működik a perzseléshez. Miután a vaj forró, helyezze a hátpántokat a serpenyőbe, és mindkét oldalát süsse meg, amíg szép kéreg nem képződik.
mindkét oldalnak csak 3-5 percre van szüksége a húsdarab vastagságától és attól függően, hogy milyen forró hagyja a serpenyőt. Ahelyett, hogy megpróbálná időzíteni a szakácsot, húshőmérővel ellenőrizze, hogy a hátszíj hogyan szakácsol.
a hús továbbra is szakács, még akkor is, ha leveszi a tűzről. Ezt maradék szakácsnak nevezik. Tehát feltétlenül távolítsa el a húst a serpenyőből, ha eléri a 125-130 fokot. Tovább szakács és befejezni 5-10 fokkal magasabb, ha hagyjuk pihenni.
miután eltávolította, hagyja legalább 5 percig pihenni. Ez segít a húsnak a gyümölcslevekben való áztatásában, így nedves és gyengéd marad.
ha Ön egy rajongó a szűzpecsenye, győződjön meg róla, hogy nézd meg a sertés szűzpecsenye recept is! Ez egy családi kedvenc.
és amikor feliratkozol a blogra,megkapod ezeket a finom recepteket egyenesen a postaládájába!
grillezés szarvas Backstraps
a második kedvenc módja, hogy szakács szarvas backstraps van a grill. Mivel Michiganben élünk, a grillezés télen kissé hideg lehet. Szóval a Ninja Foodie beltéri grillt használtam az összes húsunk grillezésére. Csináltam benne lazacot, csirkemellet, sertéshúst és vadhúst, és mind tökéletes lett!
amit szeretek benne, hogy van egy beépített intelligens hőmérője, ahol beállíthatja a szakács kívánt hőmérsékletét, és végigvezeti Önt az út mentén, megmondja, mikor kell megfordítani a húst, és mikor kell kivenni, hogy pihenjen. Még a fennmaradó szakácsidőt is figyelembe veszi, így a hús nem túlzott. Tökéletes volt olyan Temperamentumos húsokhoz, mint a szarvas.
főzési lehetőségei vannak a levegős ropogósságra, sütésre, sütésre, szakácsra és dehidratálásra is, így rendkívül sokoldalú.
függetlenül attól, hogy beltéri grillezővel vagy kívül grillez, a folyamat hasonló a főzőlap szakácsához. Grillezéshez azonban nyugodtan hagyja a pácot a húson, ahelyett, hogy szárazra törölné.
tegyük egy forró grillre, és szakács mindkét oldalán 3-5 percig. A húshőmérővel figyelje meg, mikor éri el a 125-130 fokot, majd vegye le a grillről. Tálalás előtt hagyja 5 percig pihenni.
nézd meg azokat a finom gyümölcsleveket! Ez azt jelenti, hogy olyan nedves és gyengéd lesz!
mit kell szolgálni a szarvassal?
szeretem az oldalamat egyszerűvé tenni, amikor főételként húst tartalmazó ételt szolgálnak fel. Egy szép kerti saláta, friss kenyér és spárga a kedvenceim! Természetesen egy kis desszert sem ártott senkinek.
mi a teendő a maradék szarvassal?
ha van maradék vadhúsod, amit ritkán csinálunk, van néhány módja annak, hogy egy másik vagy két étkezésbe készítsem!
- először szeletelje vékonyra, majd hidegen tálalja egy kerti saláta tetején. Hidegen tálalva valóban felerősíti a csodálatos ízt!
- szeletelje 1 hüvelykes körökbe, majd melegítse fel forró vajban a tűzhelyen. Mivel ez valójában szakácsmódszer, ügyeljen arra, hogy mindkét oldalán csak körülbelül 30 másodpercig hagyja a serpenyőben. Ellenkező esetben akkor több mint szakács, ahelyett, hogy csak újramelegítés.
- szeletelje vékonyra, hagyja szobahőmérsékletre melegedni, majd használja steak tacókhoz!
szeretne több vacsora recept ötleteket?
a gyors és egyszerű vacsora receptek alapvetően az egyetlen módja annak, hogy szakács vacsora. Ha tovább tart, mint 30 perc, akkor kint van. Tehát, ha egyszerűbb hétköznapi vacsorákat keres, vessen egy pillantást néhány kedvenc családi étkezésemre. Ha pedig csak szarvas vörös húsú család vagy, ne feledje, hogy a marhahús receptjeit elég könnyen kicserélheti szarvasra.
- klasszikus Chili recept (cserélje ki a darált marhahúst őrölt szarvasra!)
- legjobb Sertés szűzpecsenye
- 7 eleme egy csodálatos Charcuterie Board
- csirke Tortellini sütőtök Alfredo szósz
- nedves pulyka hamburgerek 15 perc alatt
és én is csatlakozott több blog haverok, akik mind megosztják saját egyszerű receptek ma! Győződjön meg róla, hogy látogassa meg az alábbi blogokat a finomabb ötletekért.
CitrineLiving 11 Magnolia Lane
megjegyezve, Grace Stone Gable
dekoráció imádni Rózsaszín borsmenta Design
Worthing bírósági kegyelem a helyemben
a déli haza egy sétát keresztül élet
maradjon kapcsolatban
nagyon köszönöm, hogy megállt a blog ma! Remélem, élvezni fogja a szarvas hátsó hevedereit! A következő alkalommal, amikor szakács miénk, Aaron akarja próbálni füstölt backstrap. A hús dohányzás az egyik szenvedélye, és még soha nem próbáltuk a szarvasmarhát. Majd elmondom, hogy alakult!
győződjön meg róla, hogy feliratkozik a blogra további receptekért. Addig is menjen mellette, hogy megnézze ezt az ízletes taco quiche receptet!
