a casca de um ovo de galinha pesa apenas cerca de um quinto de onça, e é feita de carbonato de cálcio com pouco mais de um centésimo de polegada de espessura. Em perfeitas condições, essa camada fina permite que um ovo de pé sobre a extremidade suportar um peso de 130 libras sem quebrar. Condições perfeitas raramente existem na vida real, porque qualquer concha natural terá pequenas microfissuras que a enfraquecem ligeiramente. Mas um ovo natural de boa qualidade é surpreendentemente difícil de quebrar apertando.
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A força vem da forma. O topo de um ovo é um arco tridimensional; se você empurrá-lo uniformemente, a broca espremida comprime ligeiramente e empurra para fora o anel da concha abaixo, que empurra para fora no anel abaixo disso. A carga é compartilhada pelas paredes arqueadas à medida que o topo é esmagado para baixo, fazendo com que o ovo se projete ligeiramente em seu Equador. Quando eventualmente quebra, não é porque o arco falha, mas porque a concha não consegue segurar em seus lados salientes. A concha é uma cerâmica quebradiça típica-muito forte quando comprimida, mas muito fraca quando está sendo separada. O arco é a forma perfeita para aproveitar isso.
os materiais de que os edifícios eram tradicionalmente feitos, como pedra e tijolo, também são fortes quando comprimidos e fracos em tensão. É por isso que os arcos são tão comuns em edifícios, embora alguns precisem de um pouco de Ajuda para se manterem. A cúpula da Catedral de São Paulo em Londres, construída em 1708 e ainda forte, tem um cinturão de correntes de ferro na base para evitar que ela se abaule muito.
se os ovos são tão fortes, Por que eles quebram tão facilmente quando caem? Acontece que sua força vem com uma ressalva: eles só podem suportar uma carga se ela for distribuída suavemente sobre a meia polegada superior do ovo. Se você atingir a casca do ovo em um único ponto, a casca se dobra para dentro naquele ponto, esticando o interior da curva até que ela Rache. E uma vez que há uma rachadura, a força da concha se foi, porque depende de toda a estrutura estar intacta. A casca fina é muito frágil para suportar um ataque pontudo. Isso também é bom, porque a única ferramenta que um filhote tem para ajudá-lo a eclodir é um bico afiado.
se você quiser experimentar a força de um ovo para si mesmo, certifique-se de que você não está usando nenhum anel e que você apertar o mais uniforme e lentamente possível. Um anel de metal duro concentrará a força em um só lugar, com consequências muito confusas.Um ovo é um dos objetos mais familiares em nossas cozinhas, totalmente mundano e ainda estruturalmente bonito. Um único pedaço de casca de ovo é frágil, mas toda a casca é muito mais do que a soma de suas partes. Isso deve valer um momento de reflexão antes de esmagar seus ovos de chocolate nesta Páscoa.