pergunta do leitor: estou interessado em sacos Mylar. Minha pergunta é se poderíamos armazenar farinha porque eu sei que a farinha vai mal em 6 meses a um ano. Outra coisa que eu quero saber, eu não tenho nenhum baldes de qualidade alimentar, então eu poderia armazená-lo em baldes de lata? Ou eu poderia armazenar a comida nos sacos Mylar e deixá-los no porão sem baldes?
Qual é a vida útil de armazenamento da farinha?
a farinha para todos os fins (branca) no armazenamento do armário terá uma vida útil de até 8 meses se devidamente armazenada em um recipiente selado ou se bem embrulhada e para armazenamento na geladeira, até um ano.
a farinha de trigo integral moída na hora, se armazenada à temperatura ambiente com bastante acesso ao oxigênio, ficará rançosa após algumas semanas ou meses. Essa rancidez é causada pela oxidação e degradação dos óleos no trigo. Qualquer farinha moída de grãos integrais contém os germes. Estes são ricos em óleos (que é um dos benefícios da farinha moída na hora) e são propensos à oxidação ou – mais comumente – rançosos. Dependendo de alguns fatores, você pode esperar uma vida útil de armazenamento de 4 a 6 semanas.
não tente armazenar farinhas desprotegidas por mais de um ano. Hermeticamente selado (por exemplo: saco de Mylar) na ausência de oxigênio, planejar uma vida útil de armazenamento de 5 anos, a uma temperatura estável de 70 graus F. Eles devem manter, proporcionalmente, mais se armazenado em temperaturas mais frias.
para uma vida útil ideal da farinha, adquira e armazene o próprio grão inteiro (bagas de trigo) e não triture a farinha até precisar. Claro que você precisará de um moinho de grãos para isso. O grão integral não perde valor nutricional no armazenamento, enquanto uma vez moído na farinha, o nível de nutrientes começa a cair drasticamente. Os grãos integrais serão armazenados por décadas em um ambiente livre de oxigênio.
sacos Mylar
Use sacos Mylar e absorvedores de oxigênio para um ambiente livre de oxigênio. O ar contém cerca de 78% de nitrogênio e 21% de oxigênio, deixando cerca de 1% para os outros gases. Se o oxigênio for absorvido (com os absorvedores de oxigênio em um saco Mylar selado), o que resta é 99% de Nitrogênio puro em um vácuo parcial. Perfeito para armazenamento de alimentos a longo prazo.
os sacos Mylar não precisam ser armazenados em baldes de qualidade alimentar. Os próprios sacos Mylar são a barreira entre o alimento e o ambiente externo, desde que sejam selados. Você poderia deixar os sacos Mylar no porão sem baldes, no entanto, eu não os colocaria diretamente em um piso de concreto (use uma placa ou prateleiras) para evitar o potencial de condensação devido à diferença de temperatura entre o piso frio e o ar (embora a maior parte do ar seja removida – ainda é um risco). Além disso, um balde servirá como proteção contra a perfuração da bolsa, especialmente de roedores curiosos.
observe que qualquer saco selável funcionará (máquinas seladoras a vácuo do tipo seal-a-meal), desde que mantenha um vácuo.
Como Selar Um Saco Mylar