BBQed Lagostins são um dos mais gostosos e mais delicioso coisas que você pode fazer barulho até na grelha. Langoustines, também conhecido como scampi, camarões da Baía de Dublin ou lagosta da Noruega pode ser um pouco caro para comprar no mercado de peixes, mas o sabor vale a pena! Embora pareçam (e tenham gosto) como um camarão rei com garras, eles são talvez sem surpresa um membro da família da lagosta. Eles cozinham em minutos.
eu peguei esses langoustines no mercado de St. George em Belfast. Se o seu mercado é como o nosso, chegue cedo. Os Chefs vão direto para as mesas de langoustine para pegar as melhores. Um peixeiro me disse que tinha uma fila para quando abriu às 6h. Felizmente, eu estava lá em um bom momento e escolhi seis grandes gordos.
não tenha medo de usar muito sal e alho sobre estes. Porque estamos cozinhando – os em suas conchas, é preciso muito para obter o sabor. Não se esqueça de quebrar essas garras também! Geralmente há uma boa carne lá dentro!
nós cozinhamos estes langoustines BBQed na praia perto do Farol de St. John, County Down. Eu nunca estive aqui antes, mas agora é o meu lugar favorito para ver as Montanhas Mourne. Passamos a noite mergulhando em lowtide. Então, para o jantar, cozinhamos uma panela de mexilhões na fogueira. Teremos esta receita em breve também. Fogueiras, se você é responsável, pode ser considerado não deixar vestígios na costa. Tente cronometrá-los com a maré. Coloque-os nas rochas quando a maré estiver fora, certificando-se de que você esteja abaixo da marca da maré alta. Você quer que seu fogo seja totalmente queimado em brasas para a maré chegando. Então tudo há algumas cinzas que o mar pode espalhar. Não haverá vestígios na maré baixa no dia seguinte.
frutos do mar como estes Langoustines BBQed é um grande deleite para um dia de verão na grelha. O aperto de limão que continua no final proporciona uma verdadeira explosão de sabor fresco e, se você acertar o tempero (seja ousado), será muito bom. Uma porção decente é de três ou quatro idiomas BBQed por pessoa, mas você vai querer muito mais do que isso!
