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Bubble and Squeak é a maneira perfeita de usar as sobras de batatas e vegetais e é completamente personalizável para o que você tem que entregar. Faz uma refeição fantástica no meio da semana ou combina brilhantemente com um tradicional Café da manhã inglês completo.
sempre que cozinho refeições hoje em dia, tento fazer muito mais do que realmente comeremos para poder colher os benefícios das sobras. A hora de cozinhar é tão preciosa nos dias de hoje, então, quando estou na cozinha, preciso aproveitar ao máximo.
reaproveitar sobras em algo diferente e emocionante pode ser um desafio, mas Bubble and Squeak é uma ótima receita para ter na manga. É brilhante no café da manhã, mas também contribui para um rápido jantar de 10 minutos. Quando esta receita realmente entra em seu próprio é quando você precisa fazer uso dessas sobras de ação de Graças e sobras de Natal. No entanto, eu amo isso o ano todo.
o que é bolha e Guincho?
Bubble and Squeak é um tradicional prato de café da manhã britânico de uma panela, feito com as sobras do jantar assado de domingo. O nome deriva dos ruídos suaves que os vegetais fazem enquanto Chiam na panela.
a base da bolha e do Guincho é geralmente:
- sobras de batatas
- repolho
- …o resto depende de você.
o purê de batatas é o favorito, mas sempre temos uma quantidade abundante de batatas assadas eliminadas do almoço de domingo, então é assim que eu costumo fazer.
precisa de uma receita incrível de batata assada, então por que não experimentar batatas assadas com creme. Se você tiver sobras, eles vão tão bem com esta bolha e rangem.
Existem 2 formas alternativas de eu ir sobre Bolha e Squeak:
- que eu use somente as sobras do Almoço de domingo. Então, como você pode imaginar, vale tudo. As batatas estão sempre lá, mas os outros vegetais dependerão completamente do que mais tivemos no domingo. Eles podem incluir um purê de vegetais de raiz, couve de Bruxelas, cenoura, couve, feijão. Até queijo de couve-flor, se foi isso que tivemos no dia anterior! O prato acabado aqui nem sempre parece tão bonito, mas por goma é delicioso.
- ou eu uso as sobras de batatas assadas como base e cozinho o resto do zero – que é a receita que dei abaixo. Esta também é uma ótima receita para usar um pouco pior para usar vegetais que estão à espreita em sua geladeira. Embora repolho e alho-poró sejam meus favoritos para usar.
Por Que a bolha e o guincho são tão brilhantes?
- é muito rápido-15 minutos no máximo.
- é uma ótima maneira de usar as sobras.
- você pode variar com o que você precisa para usar em sua geladeira.
- Bubble and Squeak pode ser uma refeição por direito próprio ou como acompanhamento de um café da manhã inglês completo ou frios.
- pedaços de bacon crocantes! Se você não costuma incluir bacon em sua bolha e chiar, então você está perdendo um truque.
- aqui eu adiciono açafrão moído para cor, sabor e, claro, esses benefícios para a saúde.
- o aperto de suco de limão no final beneficia toda a receita.
você ama bacon e batatas na hora do café da manhã? Eu também, é por isso que faço essas batatas doces e bacon Rosti no café da manhã, como o tempo todo. Dá-lhes uma chance!!
como você faz bolha e Guincho?
- frite raso o bacon e o alho-poró até que o bacon fique crocante e o alho-poró caramelizado.
- adicione as batatas assadas em cubos, repolho picado e açafrão. Frite por 5 minutos até que o repolho murche ligeiramente.
- retire do fogo e adicione o aperto de limão.
PRO TIP
isso faz uma refeição fantástica com ovos escalfados, uma boa dose de iogurte, salsa para polvilhar e muita pimenta preta. Se você está se sentindo picante, um pouco de molho picante também não fica errado.
Como variar Bolha e Squeak
- Misture a bolha e o squeak com um par de ovos batidos e transformar a receita em um tipo de omelete de batata. Isso funciona especialmente bem se você estiver usando purê de batata ou pode esmagar as batatas assadas.Veganise a receita omitindo o bacon e usando azeite em vez do ghee ou manteiga. Adorável com um bom dollop de iogurte de coco.
- se você não tem um alho-poró à mão, basta usar uma cebola.
- couve-flor assada, abobrinha, cenoura ou qualquer purê de vegetais de raiz também são deliciosos aqui.
- o molho de cranberry, rábano ou hortelã está batendo na sua geladeira? Um par de colheres de chá misturadas na bolha e chiar pouco antes de servir pode realmente transformar este prato.
- você sabe, se eu estou tendo isso para o jantar eu vou apagar o lote em molho também. Meu Deus, isto é o céu!!
use esta receita exatamente como está escrito, ou como inspiração para a utilização de quaisquer sobras poderá ter de Almoço de domingo, dia de ação de Graças ou Natal. Você pode variar os ingredientes e as quantidades para o que você tem que entregar.
se você fizer esta bolha e chiar, deixe um comentário abaixo e/ou dê uma classificação à receita. Se você usar esta receita como uma plataforma de lançamento para sua própria criação restante, também adoraria se você a compartilhasse e me marcasse no Instagram. É tão adorável para mim ver suas versões e variações de minhas receitas.
Bubble and Squeak
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 colheres de chá de ghee ou manteiga sem sal
- ▢ 150 g de entremeada, bacon defumado ou unsmoked, cortada em cubos
- ▢ 1 alho francês – cortados em círculos
- ▢ 200 g de couve – cerca de ½ cabeça
- ▢ 250 g de sobras de batata assada cubos
- ▢ 1 colher de chá de açafrão-da-índia moído
- ▢ de ½ limão espremido
Instruções
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Derreta a manteiga ou ghee em uma grande panela de fundo.
-
adicione o alho-poró a metade da panela e o bacon ao outro. Frite delicadamente até que o bacon esteja começando a ficar crocante e o alho-poró começando a caramelizar.
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adicione o repolho picado, as batatas em cubos e o açafrão moído e frite por 5-10 minutos até que o repolho murche e as batatas estejam crocantes.
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misture o suco de limão antes de remover a bolha e chiar da panela e servir.
notas
- sugestão de Serviço: ovos escalfados, iogurte, salsa, pimenta preta.
- esta receita é completamente personalizável para o que você tem em sua geladeira que precisa usar-se. Os ingredientes e quantidades podem ser usados como ponto de partida.
- as quantidades dadas aqui são para 4 pessoas como um lado-para acompanhar o seu pequeno-almoço inglês completo, por exemplo. Serve 2 como prato principal, mas adicione os ovos escalfados.
- não incluí nenhuma orientação sobre temperos aqui. O bacon é salgado como está e as batatas assadas já estão bem temperadas. Então adicione sal a seu critério.
- eu gosto de usar ghee por causa do alto ponto de fusão. Você tem um sabor amanteigado adorável sem se preocupar que a manteiga vai queimar. Se você não conseguir se apossar de ghee, manteiga ou azeite serão suficientes.
- se você não tiver alho-poró, uma cebola serve.
- que tipo de repolho é de sua escolha – repolho branco, savoy, repolho pontudo, repolho de primavera ou mesmo couve.
- se você tiver uma frigideira grande, cozinhe o bacon e o alho-poró juntos em metades separadas. A razão é que, se eles estiverem confusos, o bacon também não ficará crocante.