somos bem conhecidos por nossas incríveis criações de bratwurst frescas, então, naturalmente, muitas vezes nos perguntam como cozinhar bratwursts.
esta receita bratwurst dá-lhe instruções passo a passo sobre como cozinhar pirralhos frescos em sua grelha em casa. Por favor, note que estas instruções são para bratwursts frescos que vêm embrulhados em papel de açougueiro branco na LGCM. Se você pré-cozinhou bratwursts, não precisa seguir estas instruções, apenas aqueça-as de volta!
o primeiro passo para grelhar pirralhos é geralmente feito dentro ou em um queimador grelhado, não diretamente sobre o calor da grelha. Recomendamos parboiling nossos pirralhos frescos antes de colocá-los na grelha, isso garante que eles sejam cozidos durante todo o caminho para que você não tenha uma mancha fria desagradável ou crua no meio da bratwurst.
muitos clientes querem ferver seus pirralhos em cerveja, mas não recomendamos fazer isso, basta fervê-los em água. A cerveja vai mudar à medida que ferve e os pirralhos podem ter um pouco de sabor acre enquanto cozinham. Não queremos isso! Se você está procurando pirralhos de cerveja, cozinhe os pirralhos usando este método e coloque-os em um banho de cerveja após o cozimento. Mostramos como fazer isso no vídeo da receita ou você pode conferir esta receita de pirralhos de cerveja do Wisconsin Stadium.
também é possível apenas grelhar seus bratwursts diretamente. Escrevemos nossas instruções de como cozinhar bratwursts com parboil e depois grelhar porque é mais fácil, mas se você quiser apenas grelhar seus pirralhos, e não parboil-los, recomendamos colocá-los em fogo médio-baixo e girar a cada minuto ou mais para promover até mesmo cozinhar. A textura desses pirralhos ficará um pouco menos unida por dentro, mas você precisará prestar muita atenção para não cozinhar demais os pirralhos!
se você não estiver fora de grelhar (em Wisconsin é Estação de grelhar durante todo o ano) basta terminar de cozinhar seus bratwursts sob um frango ou em uma frigideira. Preferimos um frango a uma frigideira, mas ambos são bons métodos para cozinhar bratwursts se você não tiver acesso a uma grelha.
agora que você conhece todas as nossas dicas sobre como cozinhar bratwursts, você precisa entrar no Lago Geneva Country Meats e estocar pirralhos! Você pode conferir uma lista de nossos sabores de Linguiça de Leahy clicando aqui e visitando nossa página de linguiça. Você obterá mais detalhes sobre o que está em cada bratwurst e também encontrará um vídeo mostrando um vislumbre dos bastidores de como fazemos nossos bratwursts!