adoramos grelhar, mas não gostamos muito do tempo de cozimento de 4-6 horas. Quem tem paciência, especialmente quando você quer costelas de churrasco na grelha no futuro imediato? Embora a ideia de usar papel alumínio em uma grelha possa parecer uma combinação improvável, ela acelera consideravelmente as coisas.
neste artigo, mostraremos como cozinhar costelas em uma grelha a gás. Costelas embrulhadas em papel alumínio realmente fazem algumas das carnes grelhadas mais macias de todos os tempos, e elas são tão macias que caem direto do osso. Vamos falar sobre cozinhar costelas em uma grelha a gás, bem como como cozinhar costelas em uma grelha a carvão em papel alumínio.
se você quer aprender como sobre grelhar costelas em papel alumínio; se eles são costelas de volta do bebê, costelas de estilo country e costelas sobressalentes. Então, se você quiser saber como grelhar um rack de costelas no menor tempo possível, não pare de ler ainda!
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Culinária entrecosto na brasa
Quer aprender como CHURRASCO de costelas na grelha? Você nunca terá que se desesperar com grelhar costelas sobressalentes com esta receita. Você pode ter costelas de churrasco suculentas e picantes em nenhum momento!
o Que Você Precisa:
- 4 quilos de reposição de costelas de porco
- 2 colheres de chá quente picante molho de pimenta
- 2 colheres de sopa de compota ou geléia de damasco
- ¾ xícara de molho de CHURRASCO de sua escolha
Direções:
- aqueça a grelha a fogo médio-alto.
- Combine o molho de churrasco, marmelada/geléia e molho de pimenta até misturar.
- coloque metade das costelas em uma única camada no centro de uma grande folha de papel alumínio resistente. Traga os lados longos da folha. Em seguida, sele a folha dobrando duas vezes as duas extremidades curtas, o que deixa a parte superior aberta.
- adicione 1/4 xícara de água (ou um cubo de gelo) ao pacote de papel alumínio através da abertura no topo. Em seguida, dobre duas vezes a parte superior para fechar o pacote, deixando espaço para a circulação interna de calor.
- repita estas etapas com as costelas restantes.
- grelhe por 45 minutos a 1 hora ou até que as costelas estejam prontas. Retire as costelas dos pacotes de papel alumínio e devolva-as à grelha.
- pincele as costelas com a mistura de molho de churrasco. Grelhe por mais 15 minutos, virando e escovando com o molho restante até que as costelas macias da grelha estejam prontas.
grelhar as costelas das costas do bebê em papel alumínio
as costelas grelhadas nas costas do bebê em papel alumínio são deliciosas e prontas a tempo para o almoço. Eles são uma ótima alternativa para desacelerar as costelas de cozimento em uma grelha a gás. Para uma excelente receita de grelha de lombo de porco, siga estes passos:
o Que Você Precisa:
- Seco, esfregue o tempero costelas para grelhar:
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de chá de páprica
- 2 colheres de chá de alho granulado
- 2 colheres de chá de tomilho seco ou orégano
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída
- Outros ingredientes:
- 2 prateleiras de baby back ribs, 2 a 2½ kg cada
- 1 xícara de molho barbecue de sua escolha
Direções:
- pré-Aqueça o grill por direto cozinhar em fogo médio (350° c a 450°F).
- em uma tigela pequena, misture as especiarias e ervas secas.
- livre-se da membrana da parte de trás de cada rack de costelas. Pique cada cruzador de rack no centro para criar dois racks menores e mais gerenciáveis.
- tempere cada metade do rack fortemente com o esfregar. Use oito pedaços de folha de alumínio resistente de 18 por 24 polegadas para dobrar cada meia prateleira em seu próprio pacote.
- coloque as costelas na grelha em fogo direto e grelhe por 1 hora com a tampa fechada. De vez em quando, vire os pacotes para que cozinhem uniformemente, certificando-se de não esfaquear o papel alumínio.
- retire as embalagens de papel alumínio da grelha e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Remova cuidadosamente as costelas e descarte os pacotes.
- uma vez que a madeira começa a fumar, retorne as costelas para a grelha, com o lado do osso para baixo.
- grelhe em fogo médio direto, com a tampa fechada por 10 a 12 minutos, até que as costelas estejam crepitantes e levemente carbonizadas; girando e escovando uma ou duas vezes com o molho. Você terminou de cozinhar costelas de volta do bebê na grelha!
- retire as costelas da grelha e descanse-as por cerca de 5 minutos. Corte as prateleiras da grelha de COSTELA de porco em costelas individuais e sirva quente com qualquer molho restante.
costelas rápidas clássicas de estilo Country na grelha
não tem tempo para o tempo de grelhar costelas de Porco de 2-3 horas? Você pode fazer costelas ao estilo country na metade do tempo com esta receita!
O Que Você Precisa:
- ¼ de xícara de vinagre de cidra
- ¼ de xícara de pimenta molho
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- ½ xícara de molho de CHURRASCO
- 2 colheres de sopa preparada amarelo mostarda
- 4 quilos em estilo country, com costelas de porco
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 quilos de carne de porco, costelas
Direções:
- Mexa o molho de churrasco, vinagre de cidra, pimenta, molho, molho Worcestershire e mostarda juntos em uma tigela até ficar bem combinado.
- coloque os reforços em pacotes resistentes da folha de alumínio; despeje a mistura de molho sobre as costelas e cubra completamente.
- misture a cebola em pó e o alho em pó em uma tigela. Polvilhe sobre o e deixe marinar por 2 horas, virando uma vez para garantir que tudo esteja bem revestido.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-baixo e lubrifique levemente a grelha.
- grelhe as costelas em papel alumínio na grelha superior da grelha a gás por uma hora em médio-baixo.
- após uma hora, retire do papel alumínio e baste as costelas com molho de churrasco e grelhe até que a carne esteja macia, por mais 15 minutos. Vire as costelas e continue regando com o molho até ficar carbonizado e brilhante.
Algumas Ótimas Dicas para Grelhar Costelas
- Modificar loja comprou molhos com adição de temperos e doces personalizados de favores.
- tenha cuidado ao usar pinças para girar as embalagens de papel alumínio para que elas não se rasguem.
- deixe marinar sua carne em um esfregaço seco para um sabor mais intenso.
- adicione açúcar mascavo para dar às suas costelas um acabamento brilhante e caramelizado e um perfil de sabor de churrasco mais clássico.
- Use pellets de nogueira para um bom sabor esfumaçado.
- não grelhe em alta, mantenha a temperatura média-baixa para a carne mais macia e macia que desliza para fora do osso.
Perguntas Frequentes
abaixo, você encontrará respostas para as perguntas que mais nos perguntam sobre cozinhar costelas na grelha.
Quanto Tempo Devo Grelhar As Costelas Das Costas Do Bebê?
quando embrulhado em papel alumínio, as costelas precisam de uma hora ou uma hora e 15 minutos para serem cozidas. Pode levar mais de 2 horas quando cozido em uma receita mais tradicional.
que temperatura é a melhor para grelhar costelas?
para obter os melhores resultados, grelhe a 200F ou médio-baixo para que a carne não cozinhe demais e queime.
Quanto tempo leva para grelhar costelas sobressalentes?
o tempo total de cozimento das costelas leva cerca de uma hora e meia. No entanto, o tempo exato dependerá da temperatura da grelha e do peso das costelas.
como grelhar costelas na grelha de propano?
para cozinhar costelas em uma grelha de propano, pré-aqueça a grelha e coloque as costelas embrulhadas em papel alumínio nas grelhas e cozinhe por uma hora. Em seguida, retire do papel alumínio, baste com molho e cozinhe por mais 15-20 minutos, virando para cozinhar uniformemente.
para terminar
grelhar costelas é um hobby e método de cozimento tudo enrolado em um. O processo é um trabalho de amor e requer tempo e paciência que nem todos têm.
saber cozinhar costelas na grelha a gás em papel alumínio é uma ótima alternativa e contribui para uma refeição rápida, mas especial. Agora que você está pronto para grelhar rapidamente, qual dessas receitas você tentará primeiro?