como cozinhar Eye of Round Steak

última atualização em 17 de dezembro de 2021 por Pauline

o que faz o eye of round steak se destacar é o quão magro ele é. Na verdade, é um dos cortes de bife mais magros que você pode encontrar, o que significa que é mais saudável para você do que a maioria dos outros. Não há necessidade de cortar a gordura quando o corte já é tão magro.

o baixo teor de gordura e baixo teor calórico tornam esta uma escolha vencedora para uma alimentação saudável, e pode ser transformado em alguns pratos maravilhosos que você vai querer ter uma e outra vez.

a desvantagem do eye of round steak é que ele pode ser meio difícil. Como cozinhar olho de bife redondo concurso? O segredo é refogar a carne. O que isso significa é primeiro selar a carne em fogo seco e depois deixá-la ferver em fogo mais baixo.

durante um período de tempo, o calor úmido durante a fervura prenderá os sucos e tornará todo o bife cortado suculento e macio. Você pode fazer isso acontecer cobrindo o bife com uma tampa para evitar que a umidade escape.

à medida que a carne é refogada, o tecido conjuntivo resistente ou o colágeno começam a se romper. Isso torna o olho duro de redondo em algo muito mais tenro. Também torna o bife mais suculento, prendendo a umidade no interior e ajudando a evitar o ressecamento.

o produto final é suculento e saboroso, embalado com todos os tipos de bondade e apenas implorando para ser comido. Nem todo pedaço de bife deveria ser assim?

Como Cozinhar Olho da Rodada Picanha no Forno

eu quero compartilhar com você algumas maneiras que você pode cozinhar o bife, e que lhe dá algumas opções, dependendo da sua preferência, o tipo de prato que você deseja fazer, e como você deseja que o bife de volta para fora.

agora, cozinhar o bife no forno corre o risco de secá-lo, e isso é algo a ter em mente, mas existem maneiras de fazer o bife sair suculento e suculento, mesmo com o cozimento no forno. Se você apenas jogar o bife em uma panela e assá-lo no forno em fogo alto, é claro que ele vai secar e ficar duro.

comece pré-aquecendo o forno a 375 graus Fahrenheit. Enquanto o forno está aquecendo,você vai querer fritar a carne. Isso ajuda a torná-lo suculento, saboroso e macio, e você deve amarrá-lo com barbante primeiro. Amarrar com barbante garante que ele pode cozinhar em seus próprios sucos um pouco e armadilha no sabor e suculência.

você só precisa de uma colher de sopa de óleo para a frigideira para este método de fritura, tornando-a não tecnicamente seca, mas perto o suficiente. Você pode cozinhar a carne com algumas cebolas e, uma vez caramelizadas, você saberá que a carne também está dourada o suficiente.

como cozinhar olho de carne de bife redondo para que seja apenas marrom o suficiente? Cozinhe por apenas alguns minutos em fogo alto, o suficiente para assá-lo. Uma vez que começa a dourar, isso é adequado.

até então, seu forno deve ter aquecido, e você pode preparar o bife para o forno. Adicione o bife, a cebola e qualquer óleo restante a uma assadeira, que é uma tentativa que tem alguma profundidade para acomodar líquidos.

como cozinhar o olho cortado fino do bife redondo no forno? Basta assar por 35-40 minutos e isso deve ser suficiente. Você pode cozinhá-lo por mais tempo para um bife bem feito ou cozinhá-lo menos para um bife mais raro.

para ajudar o bife a ficar mais macio, você pode fazer um molho para ele, usando cogumelos, molho de rábano ou mesmo molho de bife. Deixe de molho no bife por alguns minutos antes de servir, e o líquido do molho ajudará a marinar um pouco a carne e torná-la um pouco mais macia.

como cozinhar olho de bife redondo no fogão

o melhor método para cozinhar este corte de bife está no fogão. Você definitivamente faz com que o bife fique macio com mais facilidade, e é mais fácil controlar o quão suculento ou seco ele fica. Você tem sido o controle geral do bife, então eu recomendo que para o método de cozimento ideal.

como cozinhar eye of Round steak de uma forma a torná-lo incrivelmente suculento e saboroso? Sugiro uma marinada de heathy para começar. Eu sei que a maioria das pessoas não pensa em marinar bife, mas acho que é importante para cortes mais duros como este se você quiser que eles não percam o sabor enquanto você os Cozinha e você quer que o bife seja o mais macio possível.

o que pode de marinada você pode usar? Aqui está uma receita que você pode tentar e depois ajustar conforme necessário para um bife mais saboroso, macio e suculento:

este é o meu segredo para eye of round steak – como cozinhá-lo macio e suculento todas as vezes. Marino o bife em um saco com esses ingredientes por algumas horas ou durante a noite. Então, eu corto meus vegetais que vou comer com o bife, como cebolas e tal.

essa é outra parte importante de como cozinhar o olho do bife redondo para que seja ainda mais saboroso, usando vegetais como cebola, cenoura e abóbora para injetá-lo com um pouco mais de sabor e dar ao seu prato variedade e textura adicionadas.

então, a partir daí, como cozinhar olho de bife redondo fino no fogão? Não leva muito tempo para cozinhar. Refogar primeiro é fundamental se você quiser o máximo de ternura e suculência. Em seguida, ferva o bife e os vegetais na marinada de bife.

se não houver o suficiente para ferver o bife, você pode adicionar um pouco de caldo de carne ou fazer mais marinada.

como cozinhar olho de bife redondo fino com este método? Apenas continue cozinhando até que o líquido ferva. A partir daí, cozinhe no fogo mais baixo possível por cerca de duas horas. Isso lhe dá um bife suculento e macio que parece estar derretendo na boca. Isso está muito longe do bife duro e mastigável que era antes.